Tag : romanian recipes

    Home / Posts tagged "romanian recipes" (Page 2)
image_pdfimage_print
Wednesday September 24th, 2014

Mancare de telina cu masline

Mancare de telina cu masline
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 2-3 porții: 1 rădăcină de țelină 1 ceapă 150 g masline negre 3 linguri bulion de roșii 1 lingură ulei sare si  piper, dupa gust Ceapa tăiată fin se călește, 1-2 minute, în ulei. Se adaugă țelina tăiată în bucățele potrivite și se acoperă cu apă. Când țelina este aproape fiartă se adaugă maslinele, bulionul de roșii, sarea și piperul după gust. Se continuă fierberea până când țelina este pătrunsă.

Monday September 1st, 2014

Mancare de soia boabe

Mancare de soia boabe
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4 portii: 500 g soia 2 cepe, taiate marunt 1 ardei gras, taiat marunt 5-6 rosii, taiate cubulete (sau 2-3 linguri bullion de rosii dizolvat intr-o cana de apa) 2-3 frunze de dafin 1 lingurita cimbru 1 lingura ulei sare si piper, dupa gust Soia se lasa la inmuiat peste noapte. Se alege de impuritati si se spala. Se pune la fiert intr-o oala cu apa (de 2 ori volumul boabelor de soia) si frunzele de dafin. Daca este nevoie se mai adauga apa. Dupa ce a fiert se scurge de apa. Intr-o cratita se celeste ceapa in ulei, timp de 2-3 minute. Se adauga rosiile (bulionul de rosii), ardeiul gras
Read more

Saturday August 16th, 2014

Zacusca rapida de vara

Zacusca rapida de vara
Posted in : Appetizers, Mic dejun, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Pentru 6 portii: 3 vinete mari 6 ardei grasi 2 cepe, taiate marunt 6-7 rosii mari, coapte, taiate marunt 3 frunze de dafin 15 boabe de piper 2 linguri ulei sare, dupa gust Se coc vinetele pe plită sau grătar până când se înmoaie. După ce s-au copt se curăță de coajă cât sunt înca fierbinți. Miezul se lasă la scurs pe un fund de lemn. Ardeii se spală, se usucă cu un servet și se coc pe plită/grătar/cuptor, întorcandu-se pe fiecare parte, avand grijă să nu se ardă. Cand sunt gata copți se pun într-o cratiță, se presară cu sare și se acoperă. După aprox. 10 minute se curăță
Read more

Tuesday July 15th, 2014

Mancare de fasole verde

Mancare de fasole verde
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 4 portii: 1 kg fasole verde 2 cepe mari 5-6 rosii mari/o conserva de rosii in bulion 1 legatura de patrunjel 2 linguri ulei sare, piper Se caleste ceapa taiata marunt, timp de 2-3 minute, in 2 linguri de ulei. Se adauga fasolea (spalata si taiata potrivit) si o jumatate cana de apa. Se lasa sa fiarba 10 minute apoi se adauga rosiile decojite si taiate marunt/conserva de rosii in bulion. Cand fasolea a fiert se potriveste de sare si piper si se adauga patrunjelul taiat fin.

Thursday July 10th, 2014

Ardei umpluti

Ardei umpluti
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 2-3 portii: 7-8 ardei grasi mici/ 4-5 mari 1/2 cana orez 2-3 morcovi, dati prin razatoarea mare 1 ceapa mare, taiata fin 2 linguri ulei 1 legatura marar/patrunjel, taiat fin (frunzele se vor adauga in compozitia de orez, coditele la sos) sare si piper, dupa gust 6-7 rosii mari Se indeparteaza cotorul  si semintele ardeilor. Intr-o cratita se calesc ceapa si morcovii, timp de 3-4 minute. Se adauga orezul si o cana si jumatate de apa. Orezul se fierbe pe jumatate. Daca este nevoie se mai adauga putina apa. Se potriveste de  sare si piper si se adauga mararul/patrunjelul. Se umplu ardeii cu compozitia de orez si se vor acoperi cu o felie
Read more

Saturday March 29th, 2014

Drob de soia

Drob de soia
Posted in : Appetizers, Feluri principale, Meniu pentru Paste on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

3 căni granule de soia 2 morcovi, dați prin răzătoarea mică 2 linguri de făină 2 lingurițe boia dulce 5 fire de ceapă verde, tăiate fin 5 fire de usturoi verde, tăiate fin 1 legatură pătrunjel, tăiat fin 1 legatură mărar, tăiat fin sare, piper ulei pentru uns tava Granulele de soia se prepară conform instrucțiunilor de pe pachet. Dacă granulele sunt prea mari se dau prin mașina de tocat. Se amestecă bine toate ingredientele, cu mâna, până când se obține o pastă. Se unge un vas de jena cu puțin ulei, se toarnă compoziția și se întinde uniform presându-se ușor. Se coace, în cuptorul încins în prealabil, aprox. 25-30
Read more

Wednesday January 1st, 2014

Ciorba de cartofi

Ciorba de cartofi
Comments : 2 Posted in : Supe/Ciorbe on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

1 kg cartofi 250 g zarzavat pentru ciorbă (ceapă, morcov, ardei gras, păstârnac, țelină) 2 roșii 1 linguriță boia dulce 1 l borș/zeamă de lămâie leuștean 2 linguri ulei de măsline Cartofii se taie bucăți potrivite și se pun la fiert, împreuna cu ceapa tăiată mărunt, în apă cât să îi acopere. Când cartofii sunt pe jumătate fierți se adaugă zarzavatul tăiat mărunt. Când legumele aproape s-au pătruns se adaugă roșiile tăiate foarte mărunt. Când roșiile s-au înmuiat se adaugă borșul/zeama de lămâie (și apă, dacă se acrește cu zeamă de lămâie), boiaua dulce și se potrivește de sare. La final se adaugă leușteanul tăiat fin și uleiul de măsline.

Sunday December 22nd, 2013

Placinta cu mere

Placinta cu mere
Comments : 2 Posted in : Mic dejun, Deserturi on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru aluat: 3 căni făină ½ cană ulei ½ cană zahăr ½ cană apă 1 plic praf de copt un vârf cuțit sare Pentru umplutură: 1 – 1 ½ kg mere ½ cană zahăr brut 2 lingurițe scorțișoară Merele se dau prin răzătoarea mare, se adaugă zahărul și scorțișoara și se amestecă. Între timp se prepară aluatul amestecându-se toate ingredientele; dacă aluatul iese prea tare atunci se mai adaugă puțină apă. Aluatul se împarte în două părți egale care se întind la mărimea tăvii. Se așează o foaie de aluat în tavă, se adaugă umplutura scursă bine de zeama lăsată,  se întinde uniform iar deasupra se adaugă foaia de aluat
Read more

Monday December 16th, 2013

Piftie vegana

Piftie vegana
Comments : 2 Posted in : Appetizers, Meniu pentru Craciun, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 6-8 porții mici: 1 morcov mare 1 cartof mare 1 ceapă 1 păstârnac 50 g mazăre congelată 50 g fasole verde congelată 3 linguri porumb din conservă 5-6 căței de usturoi 2 frunze dafin 10 boabe de piper 5 g agar-agar sare Legumele se pun la fiert întregi, în apă cât să le acopere, împreună cu frunzele de dafin, boabele de piper și ceapa tăiată în patru. Mazărea, fasolea verde și usturoiul pisat se adaugă la ultimele clocote. Pe măsură ce au fiert, legumele se scot din apă și se taie in pătrățele mici (sau sub diverite forme pentru ornament).  Legumelor astfel tăiate se adaugă boabele de porumb și
Read more

Thursday September 19th, 2013

Iahnie de fasole

Iahnie de fasole
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 2 porții: o conservă mare de fasole boabe fiartă 1 ceapă mare 2 morcovi 1 ardei gras 2-3 linguri bulion/pastă de roșii 2-3 frunze de dafin Ceapa tăiata fin împreună cu frunzele de dafin se călesc 1-2 minute în puțin ulei. Se adaugă morcovul tăiat rondele, ardeiul tăiat bucățele mai mari și foarte puțină apă. Se lasă 5-6 minute să fiarbă înăbușit apoi se adaugă pasta de roșii/bulionul dizolvată în foarte pușina apă. Se dă un clocot și se adaugă fasolea fiartă, scursă, sarea și piperul după gust. În farfurie se poate orna cu ulei de măsline și de in. Se servește cu salată de varză acră, murături etc