Tag : mancare vegana

    Home / Posts tagged "mancare vegana" (Page 2)
image_pdfimage_print
Sunday September 27th, 2015

Mancarica de castraveti murati

Mancarica de castraveti murati
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4-6 portii: 10-12 castraveti murati in saramura, taiati feliute de aprox. 1 cm grosime (daca castravetii sunt prea sarati se vor lasa in apa rece pentru 1/2 de ora apoi se vor scurge de apa) 2 cepe, taiate fin 200-300 g bucatele de texturat din soia, optional 3-4 linguri bulion de rosii sau 400-500 ml passata de rosii 1 legatura marar, taiat fin 2 linguri de ulei piper, dupa gust Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga ceapa si se caleste timp de 2-3 minute amestecandu-se din cand in cand. Se adauga castravetii, apa cat sa acopere si se lasa la fiert pana cand castravetii s-au inmuiat. Daca este nevoie
Read more

Monday August 17th, 2015

Salata de fenicul

Salata de fenicul
Posted in : Retete raw vegane, Salate, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru 3-4 portii: 3 feniculi,  feliuti fin 1 legatura patrunjel, taiat fin zeama de la o lamaie 1 1/2 lingura ulei de masline sare si piper, dupa gust Se amesteca toate ingredientele.

Monday July 13th, 2015

Raita cu castravete si menta

Raita cu castravete si menta
Posted in : Sosuri/Creme, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

300 g iaurt natural din soia 1 castravete mare, taiat foarte fin o mana de menta proaspata, taiata foarte fin sare, dupa gust Se amesteca toate ingredientele. Se serveste rece alaturi de diverse mancaruri indiene (curry, pakoras etc). Un sos racoritor, ideal pentru zilele toride de vara.

Monday July 13th, 2015

Pakora cu legume

Pakora cu legume
Posted in : Appetizers on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru aprox. 15 bucati: ulei pentru prajit 2 morcovi, dati prin razatoarea mare 1 dovlecel mediu, dat prin razatoarea mare 150 g varza, taiata fideluta 1 ardei gras, feliat fin o mana coriandru proaspat, taiat fin (optional) 1 1/2 cana faina de naut 1 cana apa 3 cm ghimbir (sau 2 lingurite pudra de ghimbir) 3 catei usturoi ardei iute,  dupa gust (optional) 1 lingurita curcuma (turmeric) 2 lingurite coriandru pudra 1 ceapa mica, taiata foarte fin sare, dupa gust Se paseaza impreuna usturoiul, ghimbirul si ardeiul iute pana cand se obtine o pasta. Intr-un castron se amesteca faina de naut cu apa, pasta de usturoi, ghimbir si ardei iute, coriandrul pudra, turmericul
Read more

Friday July 3rd, 2015

Tort decadent de ciocolata

Tort decadent de ciocolata
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

forma rotunda de tort cu margine detasabila 22-24 cm diametru (pentru 10-12 portii) Pentru 1 blat (se prepara 2 blaturi): 300 g făină 3 linguri cacao 100 g zahăr brut 125 ml ulei floarea soarelui 375 ml lapte de soia 2 lingurite esenta de vanilie 1 pachet praf de copt (15g) un vârf de cuțit sare Se amestecă toate ingredientele până se topește zahărul. Se unge forma cu puțin ulei, se tapeteaza cu faina, se toarnă compoziția în formă și se coace (în cuptorul încalzit în prealabil) la foc potrivit (175 C), 30-40 minute. Se încearcă cu un pai dacă blatul este copt în interior, dacă coca se lipește de
Read more

Tuesday June 30th, 2015

Gem de capsuni

Gem de capsuni
Posted in : Mic dejun, Deserturi, Uncategorized on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

1 kg capsuni 400 g zahar brut zeama de la 1/2 lamaie Se spala capsunile, se taie coditele si se scrug bine intr-o strecuratoare. Se taie fiecare capsuna in 2 sau 4 (depinde cat de mari sunt). Se pun capsunile impreuna cu zaharul intr-o cratita de inox sau email, se acopera cu un capac si se  fierb la foc mic pana cand zaharul s-a topit. Se amesteca din cand in cand. Cand zaharul s-a topit se da focul mare si se fierbe aprox. 1 ora, neacoperita, amestecand des ca sa nu se prinda. Se verifica consistenta gemului punand o lingurita de gem pe o farfurioara si lasandu-l sa se raceasca. Daca este inca
Read more

Monday June 22nd, 2015

Chana Punjabi

Chana Punjabi
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru 2 portii: 350 g (o conserva) naut fiert 1 ceapa, taiata fin 2 rosii, taiate marunt 1 catel de usturoi, pisat 1 cm ghimbir, pisat (sau 1/2 lingurita pudra de ghimbir) ardei iute, dupa gust (sau boia iute) 1 lingurita seminte de mustar (extra, optional) 1 lingurita boia dulce 1 lingurita pudra de coriandru 1/2 lingurita garam masala 1/4 lingurita curcuma (turmeric) 1 lingura ulei coriandru proaspat (optional) Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga semintele de mustar. Se prajesc  2-3 minute pana cand încep să “sară”. Se adauga ceapa, se caleste câteva minute apoi se adauga usturoiul, coriandrul, ghimbirul, boiaua dulce si cea iute (ardeiul iute) si rosiile. Se
Read more

Wednesday June 10th, 2015

Tort raw de morcovi

Tort raw de morcovi
Comments : 1 Posted in : Deserturi, Retete raw vegane on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru un tort de marime medie, 8-10 porții: Necesar: forma cu margine detasabila (22-24cm) robot de bucatarie Pentru primul strat: 15 morcovi medii, curatati si taiati bucati mari 100 g nuci 200 g curmale 2 lingurite esenta vanilie 1 lingura zeama de lamaie Se pun toate ingredientele în robotul de bucatarie si se mixeaza până când se obține o pasta fina. Se pune marginea detasabila a formei (fara fund) pe un platou rotund. Se adauga compozitia,  se  intinde uniform si se taseaza. Se da la frigider pana cand pregatim stratul al doilea. Pentru al doilea strat: 200 g nuci caju, hidratate in apa cel putin 2 ore 2 linguri sirop de
Read more

Tuesday May 19th, 2015

Souflaki de legume si tempeh

Souflaki de legume si tempeh
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4-6 portii: 300 g tempeh (se poate inlocui cu tofu) 2 ardei grasi 1 dovlecel 2-3 ceape 10 rosii micute cativa catei de usturoi (optional) Pentru marinata: 3-4 linguri ulei de masline sucul de la o lamaie 2 linguri oregano 2 linguri cimbru sare si piper, dupa gust Se prepara o marinata din zeama de lamaie, ulei si condimente. Tempehul (sau tofu) si legumele se taie in bucati potrivite si se amesteca cu marinata. Se lasa la marinat, in frigider, cel putin 2 ore. Bețisoarele, daca sunt din lemn, se lasă la înmuiat în apă timp de 15-20 minute. Legumele se înfig pe bețișoare alternând cu bucațile de tempeh. Se frig pe grătar
Read more

Wednesday May 13th, 2015

Nuggets din seitan

Nuggets din seitan
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru aprox. 12-15 bucati: seitan dintr-un kg faina (vezi reteta aici) 1 lingurita pudra de usturoi 1 lingurita pudra de ceapa o canuță lapte de soia 4-5 linguri de făină 6-7 linguri pesmet 10 boabe de piper 2-3 boabe de ienibahar 2-3 frunze de dafin 2 linguri condimente pentru gratar sare si piper, dupa gust ulei pentru prăjit Se amesteca pudra de usturoi si ceapa cu faina apoi se prepara seitanul ca in reteta. Dupa ce s-a scurs bine seitanul se taie in forma de nuggets. Bucatile de seitan se fierb in apa cu boabele de piper, ienibahar si frunzele de dafin, aprox. 30-40 minute. Se scurg bine de apă. Se dau prin făină (care s-a amestecat
Read more