Tag : retete cartofi

    Home / Posts tagged "retete cartofi" (Page 2)
image_pdfimage_print
miercuri ianuarie 1st, 2014

Masala de cartofi

Masala de cartofi
Comments : 6 Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

½ kg cartofi ½ kg mazăre congelată 2 ardei grași 4 cepe 4 roșii 2 cm ghimbir ras (1 linguriță ghimbir pudră) 2 lingurițe curcuma 2 linguriță semințe de muștar 1 linguriță garam masala ardei iute/boia iute, după gust 1 lingură bulion de roșii 2 linguri ulei sare Cartofii, tăiați bucăți potrivite, se fierb, în apă la care s-a adăugat 1 linguriță de curcuma. Se scurg de apă. Se încinge uleiul într-o cratiță și se adaugă semințele de muștar. Se prăjesc  2-3 minute până când încep să “sară”. Se adaugă ceapa tăiată și ardeiul gras tăiat bucățele. Se călește câteva minute (2-3) apoi se adaugă restul ingredientelor și restul de
Read more

sâmbătă noiembrie 23rd, 2013

Conopida cu sos alb

Conopida cu sos alb
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

1 conopidă ulei pentru uns tava 2 linguri pesmet Pentru sos: 500 ml lapte de soia neîndulcit 5 linguri de făină 5 linguri de ulei 2 linguri drojdie inactivă sare,piper Conopida se taie in buchețele, se spală și se fierbe în apă cu puțină sare.  Se lasă la scurs. Într-o crăticioară se încinge uleiul, se adaugă făina și se rumenește 1-2 minute, amestecându-se continuu. Se adaugă laptele de soia (la temperatura camerei sau usor încălzit), puțin câte puțin, amestecându-se constinuu (altfel se formează cocoloașe). Se fierbe 2-3 minute, se stinge focul, se adaugă drojdia inactivă și se potrivește de sare și piper. Sosul trebuie să aibă consistența unei ciulamale mai
Read more

marţi octombrie 15th, 2013

Salata de cartofi cu maioneza vegana

Salata de cartofi cu maioneza vegana
Posted in : Appetizers, Salate on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

1 kg cartofi 150g castraveți murați 3 fire de ceapă verde (opțional) 4-5 linguri maioneză vegană (vezi rețeta aici) sare, piper Cartofii se curăță de coaja, se taie bucățele potrivite și se fierb în apă cu puțină sare. Când s-au răcit se așează într-un castron, se adaugă ceapa verde tăiată fin, castraveții tăiati rondele, maioneza și se potrivește de sare și piper. Se servește ca aperitiv.

miercuri septembrie 25th, 2013

Salata orientala

Salata orientala
Posted in : Appetizers, Salate on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru 3-4 persoane: 1 kg cartofi 3 cepe mari 100 g măsline 2 ardei grași 10-15 castraveti murați în otet, dulci-acrișori 2 gogoșari murați în otet (opțional) 3-4 linguri ulei de măsline sare, piper Se taie ceapa peștișori fini. Într-un castron mare se freacă ceapa cu sare, se adaugă o cană mare de oțet în care au fost murați castraveții/gogoșarii si uleiul de măsline. Se fierb cartofii întregi iar apoi se taie bucățele potrivite cât timp sunt înca fierbinți. Se adaugă în castron și se amestecă bine. Se lasă să stea până când se răcesc și absorb tot oțetul. Când s-au răcit se adaugă ardeii grași tăiați feliuțe, măslinele, castraveții murați tăiați feliuțe și/sau gogoșarii murați
Read more

sâmbătă septembrie 21st, 2013

Musaca de cartofi

Musaca de cartofi
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4-5 porții: 1,5 kg cartofi Umplutura: 2 pachete tofu (aprox. 700g) 2 cepe 4 linguri condimente pentru tocătură 1 lingură cimbru uscat 2 lingurițe boia dulce 1 kg roșii / o conservă mare de roșii în bullion 5-6 căței de usturoi 1 lingură de ulei sare, piper Tofu scurge bine, se sfarmă cu ajutorul unei furculițe, se adaugă toate condimentele, usturoiul pisat,  sare și piper după gust. Se amestecă bine și se lasă la frigider timp de cateva ore pentru ca tofu sa preia aroma condimentelor. Într-o cratiță se călește ceapa tăiată mărunt, timp de 2-3 minute, apoi se adaugă roșiile decojite si tăiate potrivit/conserva de roșii. Se lasă
Read more

sâmbătă septembrie 21st, 2013

Salata de cartofi noi

Salata de cartofi noi
Posted in : Salate on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4-5 porții: 1 kg cartofi noi 3 linguri ulei de măsline 3 linguri oțet balsamic mărar sare, piper Se spală cartofii bine și se fierb în coajă. După ce au fiert se scurg de apă și se lasă să se racească. Se taie în patru pe lung. Alături se face un sos/dressing din uleiul de măsline, oțet, sare și piper și se toarnă peste cartofi, împreuna cu mărarul tăiat fin, amestecandu-se cu grijă pentru a nu se sfărama.

vineri septembrie 20th, 2013

Mancare de mazare cu cartofi

Mancare de mazare cu cartofi
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 4-5 porții: 1 kg de mazăre (proaspată sau congelată) 1 kg cartofi 2 cepe mari 1 kg roșii / 1-2 conserve de roșii tăiate 1 legătură de mărar sare, piper Se călește ceapa tăiată fin în puțin ulei (1-2 minute). Se adaugă cartofii tăiați în bucăți potrivite, mazărea și puțină apă (nu foarte multă caci și roșiile îsi vor lasa suficientă). Dupa 10 minute se adaugă roșiile decojite și tăiate bucațele mici (sau conserva de roșii). Cand cartofii și mazărea au fiert se adaugă mărarul tăiat fin, sarea și piperul după gust. Mancărica se poate gati și fară cartofi, pașii fiind aceiasi.

marţi septembrie 17th, 2013

Curry verde de legume

Curry verde de legume
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4-5 porții: o conopidă potrivită 1/2 kg cartofi 1/2 kg mazăre (congelată) 2-3 cepe 2 căței de usturoi 1 linguriță semințe de muștar 1 linguriță pudră de coriandru 1 linguriță curcuma 1 ardei iute 3-4 cm ghimbir proaspăt / 2 lingurițe pudră de ghimbir 1 linguriță garam masala 3 linguri ulei coriandru proaspăt (opțional) Semințele de muștar se prăjesc într-o tigaie, în uleiul încins, pană încep să “sară”. Se adaugă ceapa tăiată potrivit, usturoiul tăiat foarte fin și ghimbirul ras (pudra de ghimbir). Se călesc timp de cateva minute apoi se adaugă legumele tăiate potrivit, ardeiul iute tăiat fin și restul condimentelor. Se completează cu apă și se lasă
Read more

marţi septembrie 17th, 2013

Crochete de cartofi

Crochete de cartofi
Posted in : Appetizers, Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

1/2 kg cartofi 150 g făinaă 1 lingură ulei diverse condimente (oregano uscat/busuioc uscat) sare, piper Cartofii se curăță de coajă și se fierb în apă cu sare. Cand au fiert se scurg și se pasează ca pentru piure. Cand piureul s-a răcit se adaugă făina, uleiul și condimentele, după gust. Se amestecă bine. Se formează mingiuțe (sau orice formă doriți) și se prăjesc în uleiul fierbinte pană devin aurii. Se servesc ca aperitiv sau ca garnitură.

luni septembrie 16th, 2013

Cartofi taranesti

Cartofi taranesti
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 3-4 porții: 1 kg cartofi 3 cepe 5-6 căței de usturoi boia dulce si iute (opțional) 3 linguri ulei sare, piper Cartofii se curăță de coajă, se taie în bucațele potrivite  și se fierb. Ceapa și usturoiul, tăiate fin, se călesc în ulei pană capătă o culoare aurie. Se adaugă cartofii scurși de apa în care au fiert, boiaua, sarea, piperul și se rumenesc timp de 2-3 minute. Se servesc ca garnitură sau ca atare, alături de diverse salate sau murături.