Tag : retete cartofi

    Home / Posts tagged "retete cartofi"
image_pdfimage_print
Wednesday February 18th, 2015

Stamppot cu varza murata

Stamppot cu varza murata
Posted in : Feluri principale, Garnituri on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4-6 portii: 1,5 kg cartofi, curatati si taiati in jumatate 1 kg varza murata, taiata fideluta 10-15 boabe piper 2 frunze dafin 2-3 linguri ulei de masline Se pun cartofii, varza, frunzele de dafin si boabele de piper, la fiert, in apa cat sa acopere. Se acopera cu un capac si se fierbe la foc mediu. Cand legumele au fiert se scurg de apa  (care se pastreaza separat), se scot frunzele de dafin si se paseaza. Se adauga apa in care au fiert, putin cate putin, pana cand obtinem consistenta unui piure. Se adauga uleiul de masline si se amesteca bine. Se poate servi ca si garnitura pentru diverse preparate din
Read more

Sunday October 26th, 2014

Cartofi in stil german – bratkartoffeln

Cartofi in stil german – bratkartoffeln
Posted in : Feluri principale, Garnituri on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 4-6 portii: 1 kg cartofi 2-3 cepe mari, taiate fin 100 g sunca vegana afumata (sau tofu afumat), taiata marunt 2-3 linguri ulei de masline sare si piper, dupa gust Cartofii se cojesc si se fierb intregi. Se scurg de apa si se taie feliute. Intr-o tigaie/cratita se incinge uleiul si se adauga ceapa. Se caleste la foc mediu, amestecand din cand in cand, pana cand ceapa se inmoaie. Se adauga sunca vegana (sau tofu afumat) si cartofii si se potriveste de sare si piper. Se amesteca din cand in cand, cu grija sa nu strivim cartofii. Este gata cand cartofii sunt putin rumeniti. Se servesc ca garnitura sau/si cu salate (in
Read more

Monday October 13th, 2014

Supa Vichyssoise

Supa Vichyssoise
Posted in : Supe/Ciorbe, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru 4-6 portii: 1 ceapa, taiata marunt 2 fire mari de praz, taiat rondele 3 cartofi medii, taiati bucati 1 cana lapte de soia neindulcit 1 lingura ulei de masline sare si piper, dupa gust patrunjel sau ceapa verde, pentru ornat Se incinge uleiul intr-o oala si se adauga ceapa. Se acleste 2-3 minute apoi se adauga prazul. Se acopera cu un capac si se lasa la inabusit cateva minute, amestecand din cand in cand. Se adauga cartofii si 3 cani de apa. Se acopera si se lasa la fiert. Cand legumele au fert se adauga laptele de soia, sare si piperul. Se mai dau cateva clocote. Se mixeaza totul
Read more

Wednesday August 27th, 2014

Curry de cartofi

Curry de cartofi
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4-6 portii: 1 kg cartofi, taiati in cuburi sau pe lung 4 cepe, taiate marunt 5 rosii, taiate cubulete 250 ml lapte de cocos (la conserva) ardei iute/ fulgi uscati de ardei iute, dupa gust 2 lingurite seminte de mustar 1 lingurita coriandru pudra 1 lingurita garam masala 2-3 frunze de curry (optional) 1/2 lingurita turmeric sare, dupa gust Se încinge uleiul într-o cratiță și se adaugă semințele de muștar. Se prăjesc  2-3 minute până când încep să “sară”. Se adaugă ceapa, ardeiul iute si frunzele de curry. Se caleste timp de 2-3 minute, amestecand continuu. Se adauga rosiile si restul condimentelor. Se acopera cu un capac si se
Read more

Monday July 28th, 2014

Paprikas krumpli

Paprikas krumpli
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 4 portii: 1 kg cartofi, taiati pe lung, in 4 2 ardei grasi, taiati felii 1 ceapa, taiata marunt 2 rosii, taiate marunt/ 2 linguri de bullion de rosii 4-5 catei de usturoi, taiati feliute 2 lingurite boia dulce un varf de cutit chimen 1 lingura ulei sare si piper, dupa gust Se caleste ceapa in ulei pentru 2-3 minute. Se adauga ardeiul gras, cartofii, boiaua dulce, chimenul si apa cat sa acopere cartofii. Se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc potrivit, amestecand din cand in cand. Cand cartofii sunt aproape fierti se adauga rosiile (bulinoul de rosii) si usturoiul. La final se potriveste de sare
Read more

Tuesday May 27th, 2014

Cartofi noi cu rozmarin

Cartofi noi cu rozmarin
Posted in : Feluri principale, Garnituri on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 4 portii: 1,5 kg cartofi noi o capatana usturoi, taiata marunt 1 lingura rozmarin (proaspat sau uscat) 3 linguri ulei de masline sare, piper Cartofii se spala si se fierb intregi, in coaja, timp de 10 minute. Se taie in jumatate sau sferturi. Se pun intr-o tava de cuptor, se adauga usturoiul, rozmarinul, uleiul, sare si piper dupa gust. Se amesteca bine si se coc la foc potrivit pana cand se rumenesc. Se servesc ca garnitura sau/si cu salata.

Sunday April 6th, 2014

Tempeh la gratar cu cartofi natur

Tempeh la gratar cu cartofi natur
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Per porție: 100 g tempeh, tăiat felii de aprox. 0.5 cm grosime Pentru marinată: 2 lingurițe sos de soia 1-2 căței de usturoi, pisați 1/2 linguriță cimbru uscat 1/2 linguriță oregano uscat 1 linguriță ulei de măsline piper, după gust Se amestecă toate ingredientele. Se toarnă peste tempeh și se lasă la marinat, la frigider, pentru cel puțin 2-3 ore. Se frige pe grătarul încins timp de câteva minute pe fiecare parte. Pentru cartofi: 150-200 g cartofi pătrunjel, tăiat fin 1 linguriță ulei de măsline sare, piper ,după gust Cartofii se curăță de coajă, se taie bucățele potrivite și se fierb in apă cu puțină sare. Se scurg de apă
Read more

Sunday March 30th, 2014

Ostropel de cartofi

Ostropel de cartofi
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 3-4 porții: 1 kg cartofi 3 cepe, tăiate fin 5-6 căței de usturoi, tăiați feliuțe 2 conserve de roșii tăiate ( 2x 400g)/roșii tăiate mărunt 1 pahar de vin alb 3-4 frunze de dafin 1 ½ linguriță cimbru 10-15 boabe de piper 2 linguri ulei de măsline sare, după gust pătrunjel, tăiat fin Cartofii se curăță și se taie pe lung. Se fierb în apă cu puțină sare. După ce au fiert se scurg de apă.   Se călește ceapa în ulei, timp de 2-3 minute. Se adaugă roșiile, vinul, frunzele de dafin, cimbrul și boabele de piper. Se fierbe până când sosul scade, amestecându-se din când în când.  Se
Read more

Sunday March 23rd, 2014

Cartofi Bombay

Cartofi Bombay
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4-5 porții: 1,5 kg cartofi 2 cepe, tăiate fin 3-4 roșii tăiate mărunt/1 conservă de roșii tăiate (400 g) 5-6 căței usturoi, tăiați fin 2 cm ghimbir proaspăt, ras (1 linguriță pudră ghimbir) 1 linguriță semințe muștar 2 lingurițe coriandru praf 1/2 linguriță turmeric (curcuma) 1 linguriță garam masala 1/2 linguriță boia iute, după gust 1 lingură ulei sare, piper după gust Cartofii se curață, se taie bucățele potrivite și se fierb pe jumătate. Se scurg de apă. Se încinge uleiul într-o cratiță și se adaugă semințele de muștar. Se prăjesc  2-3 minute până când încep să “sară”. Se adaugă ceapa și se călește câteva minute apoi se adaugă cartofii,
Read more

Wednesday January 1st, 2014

Ciorba de cartofi

Ciorba de cartofi
Comments : 2 Posted in : Supe/Ciorbe on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

1 kg cartofi 250 g zarzavat pentru ciorbă (ceapă, morcov, ardei gras, păstârnac, țelină) 2 roșii 1 linguriță boia dulce 1 l borș/zeamă de lămâie leuștean 2 linguri ulei de măsline Cartofii se taie bucăți potrivite și se pun la fiert, împreuna cu ceapa tăiată mărunt, în apă cât să îi acopere. Când cartofii sunt pe jumătate fierți se adaugă zarzavatul tăiat mărunt. Când legumele aproape s-au pătruns se adaugă roșiile tăiate foarte mărunt. Când roșiile s-au înmuiat se adaugă borșul/zeama de lămâie (și apă, dacă se acrește cu zeamă de lămâie), boiaua dulce și se potrivește de sare. La final se adaugă leușteanul tăiat fin și uleiul de măsline.