Category : Appetizers

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15 ottobre 2013

(English) Potato salad

(English) Potato salad
Posted in : Appetizers, Salads on by : fleur
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13 ottobre 2013

Sushi vegano

Sushi vegano
Posted in : Appetizers on by : fleur
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Per 10 rotoli:   250 g di riso da sushi 10 fogli di alga nori 10-12 cucchiai di aceto di riso 1/2 cucchiaio di zucchero di canna grezzo 1/2 cucchiaino di sale Per il ripieno:   1 avocado, tagliato a fette 1 peperone verde, tagliato a fette, grigliato cetriolini sottaceto carote saltate (tagliate a strisce, se dovessero risultare troppo spesse) cetriolo, tagliato a strisce semi di sesamo etc stuoia di bambù per sushi Fate cuocere il riso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. In un piccolo recipiente, mescolate l’aceto di riso, lo zucchero ed il sale. Mischiate delicatamente al riso. Lasciate raffreddare un po’. Stendete un foglio di nori sulla
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29 settembre 2013

(English) Salad a la russe

(English) Salad a la russe
Comments : 1 Posted in : Appetizers, Christmas menu on by : fleur
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29 settembre 2013

(English) Romanian lentils drob

(English) Romanian lentils drob
Comments : 2 Posted in : Appetizers, Meniu pentru Paste on by : fleur
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26 settembre 2013

Insalata rumena di melanzane

Insalata rumena di melanzane
Posted in : Appetizers, Weight loss recipes on by : fleur
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3-4 melanzane 1 cipolla di medie dimensioni, tritata molto finemente 25 ml di olio evo 25 ml di olio di semi di girasole sale, a piacere Fate scaldare la griglia e cuocetevi sopra le melanzane da entrambi i lati, fino a che non si siano ammorbidite internamente. Togliete loro la buccia mentre sono ancora calde. Scolatele bene e lasciatele raffreddare. Lavorate le melanzane con un robot da cucina (non troppo). Mettetele in una ciotola, quindi aggiungete l’olio, la cipolla ed aggiustate di sale. Mescolate bene. Servite spalmate sul pane con dei pomodori. Se avete ospiti a cena potete servire pomodori ripieni con insalata di melanzane. Tagliate la calotta dei pomodori, rimuovete la
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25 settembre 2013

(English) Oriental salad

(English) Oriental salad
Posted in : Appetizers, Salads on by : fleur
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25 settembre 2013

Insalata di pasta

Insalata di pasta
Posted in : Appetizers, Christmas menu, Salads on by : fleur
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300 g di pasta (farfalle) 1 confezione di piselli in scatola (400 g) 1 barattolo di mais dolce (300-400 g) 400 g di cetriolini sottaceto, tagliati a dadini (opzionale) 4-5 cucchiai di maionese vegan (vedere la ricetta qui) sale e pepe   Cuocete la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolate e fate raffreddare.   Scolate bene i piselli ed il mais.   Mischiate tutti gli ingredienti. Aggiustate di sale e pepe  (potete aggiungere della senape, se lo desiderate)

22 settembre 2013

(English) Steamed broccoli with vinaigrette

(English) Steamed broccoli with vinaigrette
Posted in : Appetizers, Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
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21 settembre 2013

Involtini primavera

Involtini primavera
Posted in : Appetizers, Christmas menu on by : fleur
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Pasta fillo Per il ripieno:   2 carote 2 cipollotti 100 g di cavolo 1 gambo di sedano 50 g di germogli di fagiolo 3 spicchi d’aglio, sminuzzati 1 cucchiaino di zenzero (fresco, grattugiato o in polvere) 1 cucchiaino di coriandolo in polvere 1 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaio di olio sale e pepe, a piacere olio per friggere La pasta fillo si secca molto velocemente, copritela con un panno umido mentre lavorate, per evitare che si rompa. Tagliate tutte le verdure a julienne. Fate scaldare l’olio in una padella, aggiungete tutti gli ingredienti e soffriggere per alcuni minuti, fino a che il liquido non sia evaporato. Lasciate
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18 settembre 2013

(English) Hummus

(English) Hummus
Posted in : Appetizers, Breakfast on by : fleur
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225 g di ceci cotti… 1-2 spicchi di aglio, in camicia, a piacere succo di limone fresco, a piacere 2-3 cucchiai di olio d’oliva 2 cucchiai di salsa di sesamo (tahini) 1 cucchiaino di paprika in polvere, opzionale prezzemolo, per guarnire (opzionale) sale e pepe a piacere Scolate i ceci ma conservate il liquido. Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore/robot da cucina e frullate fino a che non siano omogenei. Se necessario, se l’hummus risulta troppo denso, aggiungete un po’ del liquido ricavato dai ceci cotti (l’hummus deve avere la stessa consistenza di un purè di patate). Può essere servito assieme al pane, olive, Falafel, “bastoncini”di verdura (peperoni, cavolo
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