Category : Appetizers

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31 dicembre 2013

(English) Samosa

(English) Samosa
Posted in : Appetizers on by : fleur
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16 dicembre 2013

Aspic di verdure

Aspic di verdure
Comments : 2 Posted in : Appetizers, Christmas menu, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 6-8 piccole porzioni:   1 carota grande, a cui avrete raschiato la buccia 1 patata grande, sbucciata 1 cipolla, tagliata a quarti 1 pastinaca, sbucciata 50 g di piselli surgelati 50 g di fagioli verdi 3 cucchiai di mais in scatola 5-6 spicchi d’aglio, schiacciati 2 foglie d’alloro 10 grani di pepe 5 g di agar – agar sale Mettete la patata, la carota, la pastinaca, la cipolla, le foglie di alloro e i grani di pepe in una pentola, coprite con acqua e fate cuocere. Quando le verdure sono quasi pronte, aggiungete i piselli, i fagioli verdi e l’aglio. Cuocete ancora  per qualche minuto. Togliete le verdure dall’acqua
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13 dicembre 2013

Salsicce di seitan

Salsicce di seitan
Posted in : Appetizers, Christmas menu, Main dishes on by : fleur
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Per 3 pezzi:   seitan ricavato da 1 kg di farina (vedere la ricetta qui) 1 1/2 cucchiaini di paprika in polvere 1/2 cucchiaino di cipolla liofilizzata 1/2 cucchiaino di aglio in polvere   4 spicchi d’aglio, schiacciati 1 cucchiaio di mix di spezie (maggiorana, timo, bacche di ginepro) 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie) sale e pepe   pellicola di plastica corda di juta   Quando preparate l’impasto per il seitan, aggiungete la paprika in polvere, la cipolla liofilizzata e l’aglio in polvere alla farina. Quindi seguite gli altri passi della ricetta per preparare il seitan.   Dopo aver “lavato” la pasta aggiungete al seitan il resto delle spezie,
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28 novembre 2013

Tofu strapazzato

Tofu strapazzato
Posted in : Appetizers, Breakfast, Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 2 porzioni: 150 g di tofu 1 cipolla, tagliata a fettine 1 peperone, tagliato a fette 1 manciata di piselli congelati (opzionali) aneto, tritato finemente 1/2 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaio di salsa di soia 1/2 cucchiaio di olio sale e pepe, a piacere Fate scolare il tofu, spezzetatelo schiacciandolo  con una forchetta, aggiungete la curcuma e l’aneto, aggiustate di sale e pepe e mescolate tutto assieme. Fate soffriggere la cipolla in olio, per 2-3 minuti. Aggiungete il peperone ed i piselli e continuate a soffriggere. Infine, aggiungete il tofu e fate cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Come ultima cosa, aggiungete la salsa di
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30 ottobre 2013

(English) Zucchini spaghetti with pesto sauce

(English) Zucchini spaghetti with pesto sauce
Posted in : Appetizers, Main dishes, Retete raw vegane, Weight loss recipes on by : fleur
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18 ottobre 2013

(English) Mushroom roulade

(English) Mushroom roulade
Posted in : Appetizers on by : fleur
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17 ottobre 2013

Insalata di cavolfiore

Insalata di cavolfiore
Posted in : Appetizers on by : fleur
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1 cavolfiore di medie dimensioni 2 spicchi d’aglio, schiacciati 4-5 cucchiai di maionese vegan (vedere la ricetta qui) prezzemolo fresco, finemente tritato, per guarnire sale e pepe, a piacere Tagliate il cavolfiore a cimette, lavatele e cuocetele in acqua con un po’ di sale. Scolate e lasciate raffreddare. Riducete il cavolfiore in poltiglia usando un frullatore/robot da cucina (oppure una forchetta). Aggiungete la maionese vegan, l’aglio, il sale ed il pepe e mescolate bene. Guarnite con il prezzemolo fresco finemente tritato.

17 ottobre 2013

(English) Tomatoes stuffed with tofu cream

(English) Tomatoes stuffed with tofu cream
Comments : 2 Posted in : Appetizers, Weight loss recipes on by : fleur
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