Tag : supe/ciorbe

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24 febbraio 2015

Zuppa cremosa di lenticchie al pomodoro

Zuppa cremosa di lenticchie al pomodoro
Posted in : Soups, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 4-6 porzioni: 1 tazza di lenticchie rosse, lavate bene 2 barattoli da 400 g di pomodori (a pezzi o interi) 2 cipolle,  finemente tritate 1 testa d’aglio, tritato 1 foglia d’alloro 1 cucchiaino di rosmarino 2 cucchiaini di origano 1-2 cucchiai di olio d’oliva sale e pepe, a piacere basilico fresco, tritato fine (opzionale) Fate soffriggere le cipolle e l’aglio, in olio d’oliva,  per 2-3 minuti. Aggiungete le lenticchie, la foglia d’alloro, il rosmarino, l’origano e 3 tazze di acqua. Cuocete per circa 10 minuti, quindi aggiungete i pomodori. Quando tutti gli ingredienti avranno raggiunto il giusto grado di cottura (10-15 minuti), togliete la foglia di alloro e frullate
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9 febbraio 2015

Vellutata di cavolfiore

Vellutata di cavolfiore
Comments : 1 Posted in : Soups, Weight loss recipes on by : fleur
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450 g di cavolfiore, tagliato a pezzi 1 patata grande, tagliata a dadini 1 cipolla, tritata prezzemolo fresco, finemente tritato olio evo, per guarnire (opzionale) sale e pepe, a piacere Cuocete il cavolfiore, la cipolla e la patata in 1 lt d’acqua. Quando le verdure sono cotte, frullatele fino a ché non siano ben amalgamate. Aggiungete sale e pepe a piacere. Guarnite con prezzemolo fresco e un po’ di olio evo.

24 gennaio 2015

Zuppa cremosa di rape rosse

Zuppa cremosa di rape rosse
Posted in : Soups, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 6 porzioni: 1/2 kg di rape rosse (4 pezzi di medie dimensioni), tagliate a pezzetti 1 cipolla tritata 1 carota, tagliata a rondelle 1 patata, tagliata a pezzetti 1 pastinaca, affettata (opzionale) 1 foglia d’alloro sale e pepe, a piacere rafano grattugiato, a piacere olio evo, a piacere Mettete le rape rosse in una pentola, quindi aggiungete 1,5 lt d’acqua. Coprite e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Aggiungete il resto delle verdure e la foglia d’alloro. Quando le verdure sono cotte, rimuovete la foglia d’alloro, quindi frullate fino a che il tutto non sia amalgamato bene. Aggiustate di sale e pepe. Guarnite direttamente sul piatto
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4 dicembre 2014

(English) Roasted red pepper & tomato soup

(English) Roasted red pepper & tomato soup
Posted in : Christmas menu, Soups, Weight loss recipes on by : fleur
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Ci spiace, ma questo articolo è disponibile soltanto in Română e English.

13 ottobre 2014

Zuppa Vichyssoise (Crema di porro e patate)

Zuppa Vichyssoise (Crema di porro e patate)
Posted in : Soups, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 4-6 porzioni: 1 cipolla, finemente tritata 2 porri grandi, tagliati a fette 3 patate di medie dimensioni, tagliate a dadini 1 tazza di latte di soia senza zuccheri aggiunti 1 cucchiaio di olio evo sale e pepe, a piacere prezzemolo o erba cipollina, per guarnire Fate scaldare l’olio in una pentola ed aggiungete la cipolla. Soffriggete per circa 2-3 minuti, quindi aggiungete i porri. Coprite e fate cuocere a fuoco lento per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete le patate e 3 tazze di acqua. Coprite e continuate a cuocere a fuoco lento. Quando le verdure sono pronte, aggiungete il latte di soia, sale e pepe. Lasciate
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