Tag : seitan

    Home / Posts tagged "seitan"
image_pdfimage_print
Sunday March 5th, 2017

Tofu tras la tigaie

Tofu tras la tigaie
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Pentru 2 portii: 300 g tofu, taiat in bucatele dupa ce a fost scurs bine 1 lingura  bulion de rosii sau 2-3 linguri  passata de rosii (suc mai gros) Marinada: 1 lingurita oregano uscat 1 lingurita cimbru uscat 1 lingurita busuioc uscat 1 lingurita boia dulce boia iute sau fulgi de ardei iute uscat, dupa gust (optional) sare si piper, dupa gust 4-5 catei de usturoi, pisati (sau dupa gust) 2-3 linguri ulei de masline Condimentele de mai sus ( oregano, cimbru, bususioc, boia dulce, sarea si piperul) se pot inlocui cu 2-3 linguri mix de condimente pentru gratar gata cumparat. Se amesteca toate ingredientele pentru marinada cu 2 linguri de ulei de
Read more

Tuesday September 29th, 2015

Kebab din seitan

Kebab din seitan
Posted in : Appetizers, Feluri principale on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru seitan: 1 kg faina (se pregateste seitanul ca aici) Se fierbe seitanul intreg in apa cu cateva frunze de dafin, boabe de piper si ienibahar, timp de aprox. 40 minute. Se lasa la scurs apoi se taie feliute foarte subtiri. Se pregateste un amestec din urmatoarele condimente: 3 lingurite boia dulce 1/4 lingurita cumin pudra 2 lingurite usturoi pudra 2 lingurite cimbru uscat boia iute, dupa gust sare si piper, dupa gust Se toarna condimentele peste feliutele de seitan si se amesteca bine. Se acopera si se lasa sa stea cel putin o ora. Se rumenesc in putin ulei. Se servesc in chifle impreuna cu salata, varza tocata, rosii
Read more

Wednesday May 13th, 2015

Nuggets din seitan

Nuggets din seitan
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru aprox. 12-15 bucati: seitan dintr-un kg faina (vezi reteta aici) 1 lingurita pudra de usturoi 1 lingurita pudra de ceapa o canuță lapte de soia 4-5 linguri de făină 6-7 linguri pesmet 10 boabe de piper 2-3 boabe de ienibahar 2-3 frunze de dafin 2 linguri condimente pentru gratar sare si piper, dupa gust ulei pentru prăjit Se amesteca pudra de usturoi si ceapa cu faina apoi se prepara seitanul ca in reteta. Dupa ce s-a scurs bine seitanul se taie in forma de nuggets. Bucatile de seitan se fierb in apa cu boabele de piper, ienibahar si frunzele de dafin, aprox. 30-40 minute. Se scurg bine de apă. Se dau prin făină (care s-a amestecat
Read more

Monday December 8th, 2014

Platou taranesc cald

Platou taranesc cald
Posted in : Appetizers, Meniu pentru Craciun on by : fleur
Tags: , , , , , ,
Pocket

Platoul cuprinde: 1. Tofu taiat felii si tempeh taiat bucatele, marinate si prajite. In loc de tempeh se pot folosi si bucatele de seitan. Pentru marinada: 2 linguri sos de soia 1 lingura ulei de masline 2 linguri condimente pentru gratar 4-5 catei de usturoi, pisati 1 lingurita rozmarin fulgi de ardei iute, dupa gust sare si piper, dupa gust Se amesteca toate ingredientele. Se toarna peste tofu si tempeh, se amesteca bine si se lasa la marinat pentru cateva ore (sau peste noapte). Se prajesc in putin ulei sau se coc in cuptor. 2. carnati din seitan (vezi reteta aici) 3. mamaliguta (vezi reteta aici) 4. muraturi 5. rosii,
Read more

Saturday August 30th, 2014

Seitan gyros

Seitan gyros
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 3-4 portii: Pentru seitan: 1 kg faina 1 lingurita boia dulce 1/2 lingurita ceapa pudra 1/2 lingurita usturoi pudra 2 frunze de dafin 10 boabe de piper Se pregateste seitanul ca aici . Se fierbe seitanul, bucata intrega, in apa cu frunzele de dafin si boabele de piper, timp de 30-35 minute. Se lasa la scurs apoi se taie in bucatile mici. Pentru marinata: 6 catei de usturoi, pisati 2 linguri ulei de masline 2 lingurite cimbru 1 lingurita oregano 1 lingurita boia dulce 1 lingurita coriandru pudra 1/4 lingurita chimion pudra boia iute, dupa gust sare si piper, dupa gust Se amesteca toate ingredientele. Se toarna marinada peste
Read more

Monday August 25th, 2014

Frigarui din seitan si legume

Frigarui din seitan si legume
Posted in : Appetizers, Feluri principale on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru 6-8 portii: seitan 2 dovlecei 2-3 cepe 2-3 ardei grasi Pentru seitan: 1 kg faina 1 lingurita boia dulce 1/2 lingurita ceapa pudra 1/2 lingurita usturoi pudra 2 frunze de dafin 10 boabe de piper Se pregateste seitanul ca aici . Se fierbe seitanul, bucata intrega, in apa cu frunzele de dafin si boabele de piper, timp de 30-35 minute. Se lasa la scurs apoi se taie in bucatele de aprox. 3 x 3 cm. Pentru marinata: 6 catei de usturoi, pisati 2 linguri ulei de masline 2 lingurite cimbru 1 lingurita oregano 1 lingurita boia dulce sare si piper, dupa gust Se amesteca toate ingredientele. Legumele se spala si se
Read more

Monday August 25th, 2014

Seitan cu legume la gratar

Seitan cu legume la gratar
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 3-4 portii: seitan 2 dovlecei 2-3 cepe 2-3 ardei grasi Pentru seitan: 1 kg faina 1 lingurita boia dulce 1/2 lingurita ceapa pudra 1/2 lingurita usturoi pudra 2 frunze de dafin 10 boabe de piper Se pregateste seitanul ca aici . Se fierbe seitanul, bucata intrega, in apa cu frunzele de dafin si boabele de piper, timp de 30-35 minute. Se lasa la scurs apoi se taie in 4 bucati egale. Pentru marinata: 6 catei de usturoi, pisati 2 linguri ulei de masline 2 lingurite cimbru 1 lingurita oregano 1 lingurita boia dulce sare si piper, dupa gust Se amesteca toate ingredientele. Legumele se spala si se taie in
Read more

Monday February 17th, 2014

Seitan teriyaki cu taietei din orez

Seitan teriyaki cu taietei din orez
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 5-6 porții: Seitan dintr-un kg de  făină (vezi rețeta aici) 100 ml sos teriyaki După fierbere seitanul se taie în bucătele de aprox. 2 cm x 2 cm. Se amestecă cu sosul teriyaki și se lasă la marinat cel puțin o oră. Bucățelele de seitan marinate se înfig pe bețișoare pentru frigărui. Se frig pe grătarul încins în prealabil, 2-3 minute pe fiecare parte. Pentru tăieței (noodles): 400 g tăieței chinezești (noodles) fini din orez 5 linguri sos de soia 5 linguri semințe de susan 2 ½ linguri oțet de orez 1 lingură zahăr brut 2-3 fire ceapă verde (opțional) Tăiețeii se fierb  confrom indicațiilor de pe pachet. Se
Read more

Wednesday January 1st, 2014

Seitan chili

Seitan chili
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Seitan din 1 kg făină (vezi rețeta aici) 1 linguriță boia dulce 1 linguriță pudră de ceapă 1 lingurită pudră de usturoi ½ linguriță curcuma 2 cepe 1 ardei gras 3-4 linguri bulion de roșii 4 căței de usturoi 2 cm ghimbir 1 linguriță coriandru pudră 1 linguriță garam masala ardei iute/boia iute,după gust 2 linguri ulei sare Coriandru proaspăt, tăiat fin, pentru ornare (opțional) La prepararea aluatului pentru seitan se adaugă boiaua dulce,pudra de ceapă și usturoi. Se contiună ca la rețeta de seitan. Seitanul, bine scurs de apă, se taie în bucățele (se vor mări la fierbere) și se fierb in apă cu sare și curcuma, aprox. 20 minute,
Read more

Friday December 13th, 2013

Carnati din seitan

Carnati din seitan
Posted in : Appetizers, Meniu pentru Craciun, Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 3 bucăți: seitan din 1 kg făină (vezi rețeta aici) 1 ½ linguriță boia dulce ½ linguriță ceapă pudră ½ linguriță usturoi pudră 4 căței de usturoi pisați 1 lingură condimente pentru tocătură 1 linguriță fulgi uscați de ardei iute sare, piper folie de plastic La prepararea seitanului se adaugă boiaua dulce, pudra de ceapă și cea de usturoi. Mai departe se urmează pașii de la rețeta de seitan. După spalarea seitanului se adaugă restul condimentelor și se amestecă bine avand grijă să nu “rupem” seitanul. După ce seitanul s-a scurs bine se împarte în trei părți egale. Fiecare parte se rulează și se înfășoară in folie de plastic,
Read more