Tag : seitan

    Home / Posts tagged "seitan" (Page 2)
image_pdfimage_print
Sunday November 17th, 2013

Hachee vegan

Hachee vegan
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 3-4 porții: Seitan nefiert și tăiat în bucățele (vezi rețeta aici) La coca de seitan s-a adăugat: 1 linguriță boia dulce 1 linguriță ceapă praf 1 linguriță usturoi praf ½ linguriță pudră de roșcove (pentru culoare) 1 kg ceapă 3 frunze de dafin 2-3 cuișoare 1 linguriță cimbru 1 linguriță rozmarin ½ l bere 2-3 linguri bulion de roșii 2 linguri făină 1 lingură ulei sare, piper Ceapa se taie peștisori și se călește câteva minute în ulei, împreună cu condimentele. Se adaugă berea și seitanul. Se lasă să fiarbă până când seitanul și ceapa sunt pătrunse. Se adagă bulionul de roșii și făina și se continuă fierberea pentru
Read more

Tuesday October 22nd, 2013

Mancare de telina

Mancare de telina
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 2-3 porții: 1 rădăcină de țelină 1 ceapă 3 linguri bulion de roșii 1 lingură ulei sare, piper seitan (opțional) Ceapa tăiată fin se călește, 1-2 minute, în ulei. Se adaugă țelina tăiată în bucățele potrivite și se acoperă cu apă. Când țelina este aproape fiartă se adaugă seitanul (opțional), bulionul de roșii, sarea și piperul după gust. Se continuă fierberea până când țelina este pătrunsă. Variație: se pot adăuga măsline o dată cu bulionul de roșii.

Wednesday September 25th, 2013

Stufat cu seitan

Stufat cu seitan
Posted in : Feluri principale, Meniu pentru Paste on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 4 persoane: seitan (vezi reteta aici) 2 legături de ceapă verde (10 fire) 2 legături de usturoi verde (10 fire) 5 linguri bulion/pastă de tomate 3 lingurițe boia de ardei dulce 1 linguriță pudră de usturoi 1 linguriță pudră de ceapă 1 linguriță de pudră de carobe/roșcove (opțional, pentru culoare) 2 linguri făină de soia (opțional) sare, piper În timpul preparării  seitanului se adaugă 2 lingurițe de boia dulce, pudra de carobe, ceapă și usturoi și făina de soia. Mai departe se urmeaza pașii rețetei pentru seitan. După spălare seitanul se va face rulou într-un servet de bucătărie curat ,se va lega la capete și se va fierbe în apă cu sare și
Read more

Sunday September 22nd, 2013

Snitele din seitan

Snitele din seitan
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 4-5 șnițele potrivite: seitan (vezi rețeta aici) o canuță lapte de soia 3 linguri de făină 5-6 linguri pesmet 10 boabe de piper 2-3 Frunze de dafin sare ulei pentru prăjit Șnițelele se fierb in apa cu boabele de piper si frunzele de dafin, aprox. 30 minute. Se scurg bine de apă. Se dau prin făină, apoi prin laptele de soia iar la sfârșit prin pesmet. Se prăjesc câteva minute, pe amblele parti, în uleiul încins, până se rumenesc frumos. Se servesc cu diferite garnituri de legume și salate. Variatie: in faina se pot adauga diferite condimente: busuioc uscat, oregano uscat etc.

Friday September 20th, 2013

Mancare de masline cu seitan

Mancare de masline cu seitan
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 4 porții: seitan  ( vezi rețeta aici) 1/2 kg măsline 3 cepe mari 3-4 linguri bulion de roșii 1 lingură ulei sare, piper Se taie ceapa și se călește în ulei (2-3 minute). Se adaugă bulionul dizolvat într-o cană de apă, seitanul și măslinele. Se fierbe 10-15 minute pană cand măslinele s-au inmuiat. Dacă este nevoie se mai adaugă puțina apă. Se săreaza si piperează dupa gust.

Tuesday September 17th, 2013

Seitan sate

Seitan sate
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 3-4 porții: Pentru seitan: 1 kg făină 1 linguriță usturoi praf 1 linguriță boia dulce 1 lingură sos de soia Se prepară seitanul ca aici , în plus adăugandu-se în compoziție ingredientele de mai sus. Pentru marinată: o ceapă mică 3 caței de usturoi 1 linguriță ghimbir (proaspăt sau praf) 1 linguriță coriandru praf 1/2 linguriță iarbă de lămaie praf (opțional) 1/2 linguriță sare 2-3 linguri sos de soia Se pasează toate ingredientele pentru marinată pană se obține o pastă. După ce seitanul a fost “spalat” se lasă foarte bine la scurs apoi se fierbe 30-40 minute în apă cu cateva boabe de piper și o frunză de dafin. După
Read more

Tuesday September 17th, 2013

Seitan in sos de rosii

Seitan in sos de rosii
Posted in : Feluri principale, Meniu pentru Paste on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 2-3 portii: Pentru seitan (vezi rețeta aici) 2 lingurițe boia dulce 1 linguriță pudră de usturoi 1 linguriță pudră de ceapă 1 linguriță de pudră carobe (opțional, pentru culoare) 2 linguri făina de soia (opțional) boabe de piper 2 frunze de dafin Pentru sos: 4-5 linguri de bulion sau pastă de roșii 4-5 căței de usturoi 2 lingurițe cimbru 2 linguri ulei de masline sare, piper În timpul preparării  seitanului se adaugă  boiaua dulce, pudra de carobe, ceapă și usturoi și făina de soia. Mai departe se urmează pașii rețetei pentru seitan. Seitanul se taie in forma dorită si se fierbe, timp de 30 – 40 minute, în apă împreună cu boabele de
Read more

Monday September 16th, 2013

Seitan

Seitan
Posted in : Uncategorized on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 2-3 porții: 1 kg făină apă călduță sare Se face o cocă ca pentru paine. În acest stadiu se pot adăuga diferite condimente în funcție de destinatie. Se lasă o oră să dospească la un loc calduț. Se “spală” coca sub jet de apă rece (într-un caston sau strecurătoare) pană apa iese limpede (durează aprox. 10-15 minute). Coca ramasă dupa spălare (seitanul) va fi împărțită și  modelată în funcție de destinație sau se fierbe bucata întreagă (seitanul se poate folosi în orice rețetă în locul cărnii). În imaginea alăturată a fost folosit pentru snițele. Bucățile de seitan obținute vor fi fierte în apă cu condimente (sare, boabe de piper, oregano, busuioc, frunze
Read more