Category : Appetizers

    Home / Archive by category "Feluri principale"
image_pdfimage_print
Wednesday September 13th, 2017

Falafel

Falafel
Posted in : Appetizers, Feluri principale on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru aprox. 40 – 50 bucati 500 g naut, inmuiat in apa pentru 12-15 ore 4-5 linguri apa rece 1 ceapa medie, taiata marut 5-6 catei usturoi, pisati 1 legatura patrunjel, taiat fin 1 legatura coriandru, taiat fin 3 linguri faina 1 lingurita bicarbonat de sodiu 2 lingurite cu varf coriandru pudra 1 lingurita chimion pudra 1 lingurita cu varf boia dulce 1/2 lingurita cardamon pudra boia iute, dupa gust (optional) seminte de sesam (optional) ulei de floarea soarelui pentru prajit Nautul se da prin robotul de bucatarie, impreuna cu apa, pana cand se obtine o pasta, nu foarte fina si care nu se desface (se poate da si prin masina de tocat de
Read more

Sunday March 5th, 2017

Tofu tras la tigaie

Tofu tras la tigaie
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Pentru 2 portii: 300 g tofu, taiat in bucatele dupa ce a fost scurs bine 1 lingura  bulion de rosii sau 2-3 linguri  passata de rosii (suc mai gros) Marinada: 1 lingurita oregano uscat 1 lingurita cimbru uscat 1 lingurita busuioc uscat 1 lingurita boia dulce boia iute sau fulgi de ardei iute uscat, dupa gust (optional) sare si piper, dupa gust 4-5 catei de usturoi, pisati (sau dupa gust) 2-3 linguri ulei de masline Condimentele de mai sus ( oregano, cimbru, bususioc, boia dulce, sarea si piperul) se pot inlocui cu 2-3 linguri mix de condimente pentru gratar gata cumparat. Se amesteca toate ingredientele pentru marinada cu 2 linguri de ulei de
Read more

Friday May 27th, 2016

Sparanghel in stil chinezesc

Sparanghel in stil chinezesc
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Pocket

Pentru 2-3 portii: 200 g tofu, taiat bucati 200 g sparanghel verde, taiat bucati de 3-4 cm 1 ceapa, taiata bucatele 1 ardei gras rosu, taiat bucatele 2 fire ceapa verde, taiata 2 linguri seminte de susan 1 lingură de ulei de susan Pentru marinată: 3-4 linguri  sos de soia 4 cm ghimbir ras (sau 1 lingura ghimbir pudră) 2 lingurițe coriandru pudră fulgi de ardei iute, dupa gust 5-6 cătei de usturoi pisați piper, dupa gust Se amestecă toate ingredientele pentru marinată. Se toarna peste bucatile de tofu, se amesteca bine si se lasa la marinat in frigider cel putin o oră. Intr-un wok se incinge uleiul de susan, se adauga ceapa
Read more

Tuesday September 29th, 2015

Kebab din seitan

Kebab din seitan
Posted in : Appetizers, Feluri principale on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru seitan: 1 kg faina (se pregateste seitanul ca aici) Se fierbe seitanul intreg in apa cu cateva frunze de dafin, boabe de piper si ienibahar, timp de aprox. 40 minute. Se lasa la scurs apoi se taie feliute foarte subtiri. Se pregateste un amestec din urmatoarele condimente: 3 lingurite boia dulce 1/4 lingurita cumin pudra 2 lingurite usturoi pudra 2 lingurite cimbru uscat boia iute, dupa gust sare si piper, dupa gust Se toarna condimentele peste feliutele de seitan si se amesteca bine. Se acopera si se lasa sa stea cel putin o ora. Se rumenesc in putin ulei. Se servesc in chifle impreuna cu salata, varza tocata, rosii
Read more

Sunday September 27th, 2015

Chiftelute din dovlecel

Chiftelute din dovlecel
Posted in : Appetizers, Mic dejun, Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Pentru 4 bucati: 200 g dovlecel, ras pe razatoarea mare 3 linguri cu varf faina de naut 1 lingura drojdie inactiva (optional) 1 fir de ceapa verde, taiat fin 4-5 linguri patrunjel, taiat fin 2-3 linguri apa sare si piper, dupa gust ulei pentru prajit Se amesteca toate ingredientele. Se lasa sa stea timp de 10-15 minute pentru ca faina de naut sa absorba lichidul. Se incing cateva linguri de ulei intr-o tigaie si se adauga aprox. 2 linguri din compozitie pentru o chiftea. Se lasa 1-2 minute sa prinda crusta apoi se paseaza cu ajutorul unei spatule pana se obtine o grosime de aproximativ 1 cm. Se prajesc timp
Read more

Sunday September 27th, 2015

Mancarica de castraveti murati

Mancarica de castraveti murati
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4-6 portii: 10-12 castraveti murati in saramura, taiati feliute de aprox. 1 cm grosime (daca castravetii sunt prea sarati se vor lasa in apa rece pentru 1/2 de ora apoi se vor scurge de apa) 2 cepe, taiate fin 200-300 g bucatele de texturat din soia, optional 3-4 linguri bulion de rosii sau 400-500 ml passata de rosii 1 legatura marar, taiat fin 2 linguri de ulei piper, dupa gust Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga ceapa si se caleste timp de 2-3 minute amestecandu-se din cand in cand. Se adauga castravetii, apa cat sa acopere si se lasa la fiert pana cand castravetii s-au inmuiat. Daca este nevoie
Read more

Monday June 22nd, 2015

Chana Punjabi

Chana Punjabi
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru 2 portii: 350 g (o conserva) naut fiert 1 ceapa, taiata fin 2 rosii, taiate marunt 1 catel de usturoi, pisat 1 cm ghimbir, pisat (sau 1/2 lingurita pudra de ghimbir) ardei iute, dupa gust (sau boia iute) 1 lingurita seminte de mustar (extra, optional) 1 lingurita boia dulce 1 lingurita pudra de coriandru 1/2 lingurita garam masala 1/4 lingurita curcuma (turmeric) 1 lingura ulei coriandru proaspat (optional) Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga semintele de mustar. Se prajesc  2-3 minute pana cand încep să “sară”. Se adauga ceapa, se caleste câteva minute apoi se adauga usturoiul, coriandrul, ghimbirul, boiaua dulce si cea iute (ardeiul iute) si rosiile. Se
Read more

Tuesday May 19th, 2015

Souflaki de legume si tempeh

Souflaki de legume si tempeh
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4-6 portii: 300 g tempeh (se poate inlocui cu tofu) 2 ardei grasi 1 dovlecel 2-3 ceape 10 rosii micute cativa catei de usturoi (optional) Pentru marinata: 3-4 linguri ulei de masline sucul de la o lamaie 2 linguri oregano 2 linguri cimbru sare si piper, dupa gust Se prepara o marinata din zeama de lamaie, ulei si condimente. Tempehul (sau tofu) si legumele se taie in bucati potrivite si se amesteca cu marinata. Se lasa la marinat, in frigider, cel putin 2 ore. Bețisoarele, daca sunt din lemn, se lasă la înmuiat în apă timp de 15-20 minute. Legumele se înfig pe bețișoare alternând cu bucațile de tempeh. Se frig pe grătar
Read more

Wednesday May 13th, 2015

Nuggets din seitan

Nuggets din seitan
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru aprox. 12-15 bucati: seitan dintr-un kg faina (vezi reteta aici) 1 lingurita pudra de usturoi 1 lingurita pudra de ceapa o canuță lapte de soia 4-5 linguri de făină 6-7 linguri pesmet 10 boabe de piper 2-3 boabe de ienibahar 2-3 frunze de dafin 2 linguri condimente pentru gratar sare si piper, dupa gust ulei pentru prăjit Se amesteca pudra de usturoi si ceapa cu faina apoi se prepara seitanul ca in reteta. Dupa ce s-a scurs bine seitanul se taie in forma de nuggets. Bucatile de seitan se fierb in apa cu boabele de piper, ienibahar si frunzele de dafin, aprox. 30-40 minute. Se scurg bine de apă. Se dau prin făină (care s-a amestecat
Read more

Tuesday April 21st, 2015

Vinete umplute cu tofu afumat

Vinete umplute cu tofu afumat
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru 2 portii: 1 vanata mare 200 g tofu afumat, taiat marunt 1 ceapa, taiata marunt 3-5 catei de usturoi, taiati marunt 1 lingurita rozmarin 1 lingurita oregano 1 lingură ulei de masline sare si piper, dupa gust cascaval vegan ras (optional) Vanata se spală și se taie în jumătate, pe lung. Se scobește miezul, se lasa o margine de aprox. 1 cm grosime. Se presara cu sare, se unge cu puțin ulei și se coace în cuptor timp de 10-20 minute (în funcție de puterea cuptorului) pana cand se înmoaie. Ceapa  se caleste  2-3 minute în ulei. Se adaugă  miezul vinetei (tăiat mărunt), usturoiul, rozmarinul si oregano. Se acopera cu un capac, se amestecă
Read more