27 September, 2015
Zucchini pattiesChiftelute din dovlecelCourgette schijfjes Frittelle di zucchine
For 4 pieces:
200 g zucchini, roughly grated
3 tablespoons chickpea flour
1 tablespoon nutritional yeast (optional)
1 green onion, finely chopped
4-5 tablespoons parsley, finely chopped
2-3 tablespoons water
salt and pepper, to taste
oil for frying
Mix all ingredients.
Let it rest for about 10-15 minutes for the chickpea flour to absorb the moisture.
Heat a few tablespoons of oil in a pan and add approx. 2 tablespoons of the zucchini mix. After 1-2 minutes press it with a spatula until a thickness of about 1 cm.
Fry for 4-5 minutes on each side, at medium heat (or bake it in the oven, at medium heat- 200 C- until golden brown).
Pentru 4 bucati:
200 g dovlecel, ras pe razatoarea mare
3 linguri cu varf faina de naut
1 lingura drojdie inactiva (optional)
1 fir de ceapa verde, taiat fin
4-5 linguri patrunjel, taiat fin
2-3 linguri apa
sare si piper, dupa gust
ulei pentru prajit
Se amesteca toate ingredientele.
Se lasa sa stea timp de 10-15 minute pentru ca faina de naut sa absorba lichidul.
Se incing cateva linguri de ulei intr-o tigaie si se adauga aprox. 2 linguri din compozitie pentru o chiftea. Se lasa 1-2 minute sa prinda crusta apoi se paseaza cu ajutorul unei spatule pana se obtine o grosime de aproximativ 1 cm.
Se prajesc timp de 4-5 minute pe fiecare parte (se pot coace si in cuptor, la foc potrivit, pana cand se rumenesc).
