Tag : vegan recipes

    Home / Posts tagged "vegan recipes" (Page 3)
image_pdfimage_print
Wednesday May 13th, 2015

Nuggets din seitan

Nuggets din seitan
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru aprox. 12-15 bucati: seitan dintr-un kg faina (vezi reteta aici) 1 lingurita pudra de usturoi 1 lingurita pudra de ceapa o canuță lapte de soia 4-5 linguri de făină 6-7 linguri pesmet 10 boabe de piper 2-3 boabe de ienibahar 2-3 frunze de dafin 2 linguri condimente pentru gratar sare si piper, dupa gust ulei pentru prăjit Se amesteca pudra de usturoi si ceapa cu faina apoi se prepara seitanul ca in reteta. Dupa ce s-a scurs bine seitanul se taie in forma de nuggets. Bucatile de seitan se fierb in apa cu boabele de piper, ienibahar si frunzele de dafin, aprox. 30-40 minute. Se scurg bine de apă. Se dau prin făină (care s-a amestecat
Read more

Saturday May 9th, 2015

Spuma de ciocolata cu menta

Spuma de ciocolata cu menta
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Pentru aprox. 4 portii: un pachet (350 g) silken tofu 100 g ciocolata amaruie (>70% cacao) 10 curmale 2-3 linguri menta proaspata, dupa gust Tofu se scurge bine de lichid. Se pune in blender impreuna cu curmalele si frunzele de menta. Se mixeaza pana cand curmalele sunt complet integrate in compozitie. Ciocolata se topeste in bain-marie (baie de abur). Se toarna peste tofu in timp ce blenderul este pornit. Se toarna spuma de ciocolata in pahare si se orneaza dupa gust. Se poate servi direct sau pastra la frigider pana a doua zi.

Tuesday April 21st, 2015

Vinete umplute cu tofu afumat

Vinete umplute cu tofu afumat
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru 2 portii: 1 vanata mare 200 g tofu afumat, taiat marunt 1 ceapa, taiata marunt 3-5 catei de usturoi, taiati marunt 1 lingurita rozmarin 1 lingurita oregano 1 lingură ulei de masline sare si piper, dupa gust cascaval vegan ras (optional) Vanata se spală și se taie în jumătate, pe lung. Se scobește miezul, se lasa o margine de aprox. 1 cm grosime. Se presara cu sare, se unge cu puțin ulei și se coace în cuptor timp de 10-20 minute (în funcție de puterea cuptorului) pana cand se înmoaie. Ceapa  se caleste  2-3 minute în ulei. Se adaugă  miezul vinetei (tăiat mărunt), usturoiul, rozmarinul si oregano. Se acopera cu un capac, se amestecă
Read more

Wednesday April 15th, 2015

Prajitura cu fructe

Prajitura cu fructe
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru o forma de cuptor cu diametrul de 22 cm. 1 cana faina 1/2 cana apa 1/2 cana zahar brut 3 linguri ulei 1-2 lingurite esenta de vanilie 1 lingurita praf de copt 1 lingurita otet un praf de sare Se amesteca apa cu zaharul, uleiul, sarea si esenta de vanilie pana cand zaharul s-a topit. Se adauga faina, putin cate putin, amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase. La sfarsit se adauga otetul, praful de copt si se amesteca bine. Forma se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se toarna compozitia in forma  si se coace, in cuptorul incins in prealabil, la foc mediu (175C) timp de aprox. 30
Read more

Wednesday April 8th, 2015

Lapte de soia

Lapte de soia
Posted in : Beverages, Mic dejun, Uncategorized on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru aprox. 1,5 l lapte de soia: 1 cana boabe de soia 6 cani apa un varf de cutit de sare Boabele de soia se lasa la inmuiat peste noapte (10-16 ore). Se spala si se freaca intre maini pentru a se indeparta cojile pe cat de mult posibil. Se pun in blender impreuna cu 3 cani de apa. Se mixeaza timp de aprox. 2 minute pana cand se obtine o pasta fina. Se toarna intr-un tifon, se prind capetele tifonului si se preseaza pana cand tot lichidul s-a scurs. Pasta obtinuta, okara, se poate folosi in alte retete si trebuie preparata termic. Laptele de soia obtinut prin presare se
Read more

Monday March 30th, 2015

Tort hummingbird

Tort hummingbird
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru un tort cu diametrul de 20 cm Pentru blaturi: 350 g faina 250 ml ulei de floarea soarelui 200 g zahar brut 4 banane medii, bine coapte, pasate 1 conserva ananas (450 g), taiat bucatele si scurs de sirop 50 ml sirop din conserva de ananas 1 lingurita scortisoara 3 lingurite esenta vanilie o mana nuci pecan (sau nuci romanesti), taiate marunt Se amesteca uleiul, siropul de ananas si zaharul pana cand zaharul s-a topit. Se adauga faina, bananele, scortisoara si esenta de vanilie. Se amesteca bine. Se incorporeaza in compozitie  ananasul si nucile. Compozitia se imparte in doua parti egale, pentru doua blaturi, se toarna in forme si se coace in
Read more

Thursday March 26th, 2015

Mancare de linte rosie

Mancare de linte rosie
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 2-3 portii: 1 cana linte rosie, bine spalata 1 frunza dafin 1 ceapa 1 morcov 1 ardei gras ardei iute, taiat fin, dupa gust (optional) 2-3 catei usturoi, pisati 2 lingurite oregano 1 lingura condimente pentru tocatura 2 linguri bulion de rosii 1 legatura marar, taiat fin 2 linguri ulei de masline Morcovul, ceapa si ardeiul gras   se toaca foarte marunt. Se incinge uleiul intr-o cratita si se caleste amestecul de legume timp de 2-3 minute. Se adauga lintea, ardeiul iute, condimentele, frunza de dafin si 1 1/2 cana apa. Se acopera si se lasa la fiert, la foc potrivit, amestecand din cand in cand. Se mai adauga putina apa daca este
Read more

Friday March 6th, 2015

Linte rosie batuta

Linte rosie batuta
Comments : 2 Posted in : Appetizers, Mic dejun, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

1 cana linte rosie 1 frunza dafin 2-4 catei usturoi, pisati (dupa gust) 3 linguri ulei de masline sare si piper, dupa gust 2 cepe (rosii), taiate solzisori 1 lingura ulei de masline 1 lingura bulion de rosii Lintea se spala bine si se pune la fiert in 2 1/2 cani apa impreuna cu frunza de dafin. Dupa ce a fiert se scurge de apa (apa se pastreaza separat). Se indeparteaza frunza de dafin si se mixeaza cu ajutorul unul blender/robot de bucatarie pana cand se obtine o pasta fina (sau se poate trece prin sita). Se pune inapoi in cratita, al foc mic, se adauga uleiul si usturoiul si se
Read more

Sunday March 1st, 2015

Chili con verduras

Chili con verduras
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 2-3 portii: 200 g fasole (neagra) 2 cepe mari, taiate marunt 3-4 morcovi, taiati rondele 1-2 ardei grasi, taiati bucatele 3-4 catei de usturoi, pisati 1-2 linguri ulei de masine 1 frunza dafin 1 jalapeno / chili, taiat marunt (sau dupa gust) un varf de cutit cumin pudra 1/4 lingurita cacao 1/4 lingurita scortisoara 1 lingurita oregano 1 conserva a 400 g rosii taiate in bulion sare si piper, dupa gust Fasolea se la de cu seara la inmuiat. Se alege, se spala si se fierbe impreuna cu frunza de dafin. Intr-o cratita se incinge uleiul de masline si se adauga ceapa. Se caleste timp de cateva minute apoi
Read more

Thursday February 26th, 2015

Sorbet de mandarine

Sorbet de mandarine
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Pentru 4 portii: 100 g zahar brut 150 ml apa 400 ml suc proaspat de mandarine Se pun apa si zaharul intr-o craticioara si se fierb 5-6 minute (fara a amesteca!!). Se lasa la racit. Se adauga sucul de mandarine  si se amesteca bine. Se pune compozitia intr-un recipient cu capac si se da la congelator. Dupa aproximativ o ora se scoate din congelator si se amesteca cu ajutorul unei linguri (pentru a nu se forma cristale). Se repeta procesul de 2-3 ori.