Tag : retete vegane

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24 febbraio 2015

Zuppa cremosa di lenticchie al pomodoro

Zuppa cremosa di lenticchie al pomodoro
Posted in : Soups, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 4-6 porzioni: 1 tazza di lenticchie rosse, lavate bene 2 barattoli da 400 g di pomodori (a pezzi o interi) 2 cipolle,  finemente tritate 1 testa d’aglio, tritato 1 foglia d’alloro 1 cucchiaino di rosmarino 2 cucchiaini di origano 1-2 cucchiai di olio d’oliva sale e pepe, a piacere basilico fresco, tritato fine (opzionale) Fate soffriggere le cipolle e l’aglio, in olio d’oliva,  per 2-3 minuti. Aggiungete le lenticchie, la foglia d’alloro, il rosmarino, l’origano e 3 tazze di acqua. Cuocete per circa 10 minuti, quindi aggiungete i pomodori. Quando tutti gli ingredienti avranno raggiunto il giusto grado di cottura (10-15 minuti), togliete la foglia di alloro e frullate
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10 febbraio 2015

(English) Red lentil burger

(English) Red lentil burger
Posted in : Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
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9 febbraio 2015

Vellutata di cavolfiore

Vellutata di cavolfiore
Comments : 1 Posted in : Soups, Weight loss recipes on by : fleur
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450 g di cavolfiore, tagliato a pezzi 1 patata grande, tagliata a dadini 1 cipolla, tritata prezzemolo fresco, finemente tritato olio evo, per guarnire (opzionale) sale e pepe, a piacere Cuocete il cavolfiore, la cipolla e la patata in 1 lt d’acqua. Quando le verdure sono cotte, frullatele fino a ché non siano ben amalgamate. Aggiungete sale e pepe a piacere. Guarnite con prezzemolo fresco e un po’ di olio evo.

7 febbraio 2015

Polpette di lenticchie

Polpette di lenticchie
Posted in : Appetizers, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 15-20 pezzi: 1 tazza di lenticchie rosse 3 cucchiai di farina di ceci 1 carota grande 1 cipolla grande 1 peperone 2-3 spicchi d’aglio, schiacciati 2 cucchiai di condimento misto (coriandolo,  cumino, pimento, paprica,  ginepro, aglio e senape in polvere,  etc.) 1 cucchiaio di menta (fresca o essiccata) 2 foglie di alloro sale e pepe, a piacere Lavate accuratamente le lenticchie e cuocetele insieme alle foglie di alloro in 1 1/2 tazza di acqua. Assicuratevi di tanto in tanto che non si attacchino al fondo della pentola. Quando le lenticchie sono cotte, l’acqua dovrebbe essere completamente assorbita. Togliete le foglie di alloro e lasciate raffreddare. Tritate la carota, la
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5 febbraio 2015

Pasta al ragù bolognese di lenticchie

Pasta al ragù bolognese di lenticchie
Comments : 2 Posted in : Appetizers, Main dishes on by : fleur
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Per 4 porzioni: 500 g di pasta, cotta 400 g di lenticchie di Puy (o marroni/verdi) 2 carote, finemente tritate 1 cipolla,  tritata fine 2-3 spicchi d’aglio, schiacciato 700 ml di passata di pomodoro 2 foglie di alloro 2 cucchiaini di origano 1/2 bicchiere di vino 3 cucchiai di succo di limone 1 cucchiaio di olio d’oliva sale e pepe, a piacere basilico fresco, tagliato finemente (opzionale) Lavate le lenticchie e cuocetele in acqua con le foglie d’alloro. Scolate. Fate soffriggere la cipolla e le carote in olio per 2-3 minuti,  quindi aggiungete la passata di pomodoro,  il vino e l’origano. Coprite e fate sobbolire a fuoco medio fino a
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30 gennaio 2015

Dolci con marmellata

Dolci con marmellata
Posted in : Desserts on by : fleur
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Per una teglia da forno di circa 30/45 cm. 3 tazze di farina 1/2 tazza di zucchero grezzo 1/2 tazza di olio di semi di girasole 1/2 tazza di acqua fredda 2 cucchiaini di essenza di vaniglia 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere scorza di limone/arancio,  opzionale circa 600 g di marmellata di frutta (1 1/2 vasetti) Sbattete l’acqua con l’olio, lo zucchero e l’essenza di vaniglia, fino a che lo zucchero non sia sciolto. Aggiungete il lievito in polvere e la farina ed impastate. Mettete 1/3 dell’impasto nel congelatore per circa 30 minuti. Stendete la pasta rimanente fino a farle assumere le dimensioni della teglia. Disponetela sulla teglia
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24 gennaio 2015

Zuppa cremosa di rape rosse

Zuppa cremosa di rape rosse
Posted in : Soups, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 6 porzioni: 1/2 kg di rape rosse (4 pezzi di medie dimensioni), tagliate a pezzetti 1 cipolla tritata 1 carota, tagliata a rondelle 1 patata, tagliata a pezzetti 1 pastinaca, affettata (opzionale) 1 foglia d’alloro sale e pepe, a piacere rafano grattugiato, a piacere olio evo, a piacere Mettete le rape rosse in una pentola, quindi aggiungete 1,5 lt d’acqua. Coprite e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Aggiungete il resto delle verdure e la foglia d’alloro. Quando le verdure sono cotte, rimuovete la foglia d’alloro, quindi frullate fino a che il tutto non sia amalgamato bene. Aggiustate di sale e pepe. Guarnite direttamente sul piatto
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22 gennaio 2015

(English) Brussels sprouts in tomato sauce

(English)  Brussels sprouts in tomato sauce
Posted in : Main dishes, Side dishes, Weight loss recipes on by : fleur
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