Category : Christmas menu

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27 settembre 2015

Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine
Posted in : Appetizers, Breakfast, Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 4 pezzi: 200 g di zucchine, grattugiate grossolanamente 3 cucchiai di farina di ceci 1 cucchiaio di lievito nutrizionale (opzionale) 1 cipollotto, finemente tritato 4-5 cucchiai di prezzemolo, finemente tritato 2-3 cucchiai d’acqua sale e pepe, a piacere olio per friggere Mischiate tutti gli ingredienti. Lasciate riposare per circa 10-15 minuti, in modo che la farina di ceci assorba il liquido. Fate scaldare pochi cucchiai di olio in una padella ed aggiungete circa 2 cucchiai del misto di zucchine. Dopo 1-2 minuti schiacciateli con una spatola fino a far loro raggiungere uno spessore di circa 1 cm. Friggete  4-5 minuti per lato, a fiamma media (o cuoceteli in forno,
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27 settembre 2015

Cetroli in salamoia al pomodoro

Cetroli in salamoia al pomodoro
Posted in : Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 4-6 porzioni: 10-12 cetrioli in salamoia, tagliati a fette spesse circa 1 cm (se sono troppo salati, lasciateli in acqua fredda per mezzora, quindi scolateli) 2 cipolle, tritate finemente 200-300 g di soia a pezzi, opzionale 3-4 cucchiai di purea di pomodoro o 400-500 ml di passata di pomodoro 1 mazzetto di aneto, tritato finemente 2 cucchiai di olio pepe a piacere Fate scaldare l’olio in un tegame, aggiungete le cipolle e soffriggete per circa 2-3 minuti. Aggiungete i cetrioli e coprite con acqua. Fate cuocere fino a che i cetrioli non siano morbidi. Aggiungete acqua se necessario . Aggiungete la purea di pomodoro sciolta in 1/2 tazza d’acqua
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17 agosto 2015

Insalata di Finocchi

Insalata di Finocchi
Posted in : Retete raw vegane, Salads, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 3-4 porzioni: 3 finocchi, tagliati fini 1 mazzetto di prezzemolo, finemente tritato il succo di un limone 1 1/2 cucchiaio di olio e.v.o sale e pepe, a piacere Mischiate tutti gli ingredienti.

13 luglio 2015

Raita

Raita
Posted in : Sauces/Creams, Weight loss recipes on by : fleur
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300 g di yogurt naturale di soia 1 cetriolo grande, tagliato fine 1 manciata di menta fresca, finemente tritata sale, a piacere Mescolate tutti gli ingredienti. Servite fredda come accompagnamento di piatti indiani (curry, pakora etc.) Una salsa molto rinfrescante, ideale per le torride giornate estive.

21 aprile 2015

Melanzane ripiene con tofu affumicato

Melanzane ripiene con tofu affumicato
Posted in : Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 2 porzioni: 1 melanzana grande 200 g di tofu affumicato, finemente sminuzzato 1 cipolla tritata fine 3-5 spicchi d’aglio, tritati finemente 1 cucchiaino di rosmarino 1 cucchiaino di origano 1 cucchiaio di olio evo sale e pepe, a piacere formaggio vegano grattugiato (opzionale) Lavate la melanzana e tagliatela a metà per il lungo. Servendovi di un coltellino, praticate un’incisione spessa circa 1 cm, al bordo di ogni melanzana. Privatela della polpa, scavando con un cucchiaino. Spargete del sale sulle melanzane, spazzolatele con un po’ di olio e cuocetele in forno per circa 10-20 minuti, fino a che non siano tenere. Scaldate l’olio in un tegame piccolo e fate soffriggere la
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26 marzo 2015

Stufato di lenticchie rosse

Stufato di lenticchie rosse
Posted in : Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 2-3 porzioni: 1 tazza di lenticchie rosse, sciacquate bene 1 foglia di alloro 1 cipolla 1 carota 1 peperone peperoncino finemente tritato, a piacere (opzionale) 2-3 spicchi d’aglio, schiacciati 2 cucchiaini di origano 1 cucchiaio da tavola di erbe da condimento miste (coriandolo, cumino, pimento, paprika, ginepro, aglio e senape in polvere, etc.) 2 cucchiai da tavola di concentrato di pomodoro 1 mazzo di aneto, tritato finemente 2 cucchiai da tavola di olio d’oliva sale e pepe, a piacere Triturate/tagliate finemente la carota, la cipolla e il peperone. Scaldate l’olio in una padella e fate saltare il misto di verdure per 2-3 minuti. Aggiungete le lenticchie, le spezie, la
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6 marzo 2015

(English) Red lentil pate

(English) Red lentil pate
Comments : 2 Posted in : Appetizers, Breakfast, Weight loss recipes on by : fleur
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1 marzo 2015

(English) Chili con verduras

(English) Chili con verduras
Posted in : Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
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