Category : Retete raw vegane
Per 3-4 porzioni: 3 finocchi, tagliati fini 1 mazzetto di prezzemolo, finemente tritato il succo di un limone 1 1/2 cucchiaio di olio e.v.o sale e pepe, a piacere Mischiate tutti gli ingredienti.
Per una torta di medie dimensioni, 8-10 porzioni: Necessario: teglia con bordi rimuovibili robot da cucina Per il primo strato: 15 carote medie, pelate e tagliate a pezzi 100 g di noci 200 g di datteri 2 cucchiaini di essenza di vaniglia 1 cucchiaio di succo di limone Frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Posizionate i bordi della teglia (senza il fondo) su un piatto tondo. Aggiungete il misto di carote, distribuite in modo uniforme e pressate. Lasciate riposare in frigo mentre preparate il secondo strato. Per il secondo strato: 200 g di anacardi, lasciati in acqua per almeno due ore 2
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Per ottenere da 15 a 20 pezzi: 1 tazza di anacardi crudi, lasciati in ammollo per 2-3 ore 3-4 grandi datteri morbidi 2 cucchiai di sciroppo d’acero /zucchero di canna grezzo, a piacere 2 cucchiaini di essenza di vaniglia/amaretto 1 cucchiaio di burro di cocco (opzionale), fuso 2 cucchiai di cocco in scaglie il succo di mezzo limone/arancio la scorza di un limone/arancio (biologico) Frullate tutti gli ingredienti servendovi di un frullatore/robot da cucina, fino ad ottenere una pasta fine, quindi formate delle palline con le mani umide. Fate rotolare ogni pallina sui fiocchi di cocco. Lasciate riposare in frigo almeno mezzora prima di consumarle. Si scioglieranno in bocca!
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Per una torta dal diametro di 26 cm (da 12 a 14 porzioni) teglia con bordi estraibili (26 cm) Crosta: 2 tazze di noci 200 g di datteri 50 g uvetta 50 g di mirtilli secchi Mettete tutti gli ingredienti nel robot da cucina. Tritate fino a che non siano finemente sminuzzati. Il composto deve rimanere compatto quando viene sottoposto a pressione. Foderate i bordi della teglia con carta da forno. Mettete il composto nella teglia e pressate fino a formare una crosta. Fate raffreddare in frigo. Panna: 600 g di anacardi grezzi 1 stecca di vaniglia 5 cucchiai da tavola di sciroppo d’acero 5 cucchiai da tavola di burro
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Per una torta di medie dimensioni, 8-10 porzioni: Crosta: 2 tazze di noci 1/2 tazza di uvetta 1/2 tazza di datteri 1 cucchiaino di essenza di vaniglia Mettete tutti gli ingredienti nel robot da cucina. Lavorate fino ad ottenere una pasta. Il composto deve rimanere compatto se sottoposto a pressione. Sistemate il composto su di un piatto da torta rotondo e pressate fino a formare la crosta. Lasciate riposare in frigo. Strato 2: 100 g di marmellata di fragole Spalmate in modo uniforme sulla crosta. Riponete in frigo. Strato 3: crema di anacardi 2 tazze di anacardi al naturale 3 cucchiai di burro di cocco fuso 2-3
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