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Per 1 porzione:   300 ml di latte vegetale 3 cucchiai di semolino 1-2 cucchiai di zucchero di canna grezzo (a piacere) marmellata, a piacere Mettete il latte in un tegame e scaldatelo. Versate il semolino a pioggia, mescolando continuamente per evitare il formarsi di grumi. Aggiungete lo zucchero e cuocete lentamente, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti (o seguendo le indicazioni riportate sulla confezione). Guarnite con la marmellata e servite caldo. Buono come dessert ma anche come colazione.

Per 5-6 porzioni:   Seitan ricavato da 1 kg di farina (qui la ricetta) 100 ml di salsa teriyaki Dopo averlo cotto, tagliate il seitan a pezzi di 2 cm x 2 cm circa. Mischiatelo con la salsa teriyaki e lasciate marinare per almeno un’ora. Infilzate i cubetti di seitan negli spiedini. Fate scaldare la griglia e grigliateli per circa 2-3 minuti per lato. Per gli spaghetti:   400 g di spaghetti di riso 5 cucchiai di salsa di soia 5 cucchiai di semi di sesamo 2 1/2 cucchiai di aceto di riso 1 cucchiaio di zucchero di canna grezzo 2-3 cipollotti, finemente tritati (opzionale) Cuocete gli spaghetti  seguendo le
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Per ottenere da 15 a 20 pezzi:   1 tazza di anacardi crudi, lasciati in ammollo per 2-3 ore 3-4 grandi datteri morbidi 2 cucchiai di sciroppo d’acero /zucchero di canna grezzo, a piacere 2 cucchiaini di essenza di vaniglia/amaretto 1 cucchiaio di burro di cocco (opzionale), fuso 2 cucchiai di cocco in scaglie il succo di mezzo limone/arancio la scorza di un limone/arancio (biologico) Frullate tutti gli ingredienti servendovi di un frullatore/robot da cucina, fino ad ottenere una pasta fine, quindi formate delle palline con le mani umide. Fate rotolare ogni pallina sui fiocchi di cocco. Lasciate riposare in frigo almeno mezzora prima di consumarle. Si scioglieranno in bocca!

Per 4 porzioni:   4-5 porri, solo la parte bianca 200 g di olive nere/calamata 5 cucchiai di concentrato di pomodoro 2 foglie di alloro sale e pepe, a piacere Pulite i porri e tagliateli a pezzi di circa 3 cm. Disponete i porri in una padella e coprite con acqua. Fateli cuocere per 5 minuti assieme alle foglie d’alloro. Aggiungete le olive ed il concentrato di pomodoro e mescolate. Quando i porri sono cotti aggiungete sale e pepe. Servite con pane o patate lesse.

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