Archives : Monday January 27th, 2014

    Home / 10:40 / 10:40
image_pdfimage_print
Monday January 27th, 2014

Tortilla mexicana

Tortilla mexicana
Posted in : Appetizers on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

6 foi de tortilla (vezi  rețeta aici) Umplutura: 500 g  fasole kidney fiartă 7 linguri suc de roșii (sau 3-4 de bulion de roșii diluat în puțină apă) boia iute (după gust) ½ salată iceberg, tăiată fâșii 1 ardei gras, tăiat felii subțiri 4 roșii, tăiate în bucățele potrivite 1 avocado, tăiat felii subțiri 1 ceapă roșie, tăiată rondele subțiri sare, piper Se încălzește sucul de roșii într-o crăticioară, când a dat un clocot se adaugă boiaua de ardei iute și fasolea și se amestecă. Se lasă puțin  la răcit. Pe fiecare foaie de tortilla se adaugă un strat de fasole  și se întinde pe toată suprafața. Se adaugă câte puțin
Read more

Friday January 24th, 2014

Dovlecei umpluti cu tofu

Dovlecei umpluti cu tofu
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 4 porții: 2 dovlecei 350-400 g tofu, pasat (cu o furculiță) 4 fire de ceapă verde, tăiată forte fin 2 linguri pesmet o legătură mărar, tăiat  fin sare, piper Dovleceii se spală, se taie în două părți egale, apoi pe lung. Se scobește miezul cu o linguriță. Miezul dovleceilor se taie foarte fin și se amestecă cu tofu, ceapa, pesmetul și mărarul. Se potrivește de sare și piper și se amestecă bine. Se umplu dovleceii cu compoziția de mai sus. Se așează într-o tavă de cuptor, se adaugă aprox. 1 cm apă și se coc la foc potrivit până se rumenesc (20-30 minute). Se servesc calzi sau reci alături de
Read more

Thursday January 2nd, 2014

Salata de ciuperci

Salata de ciuperci
Posted in : Appetizers on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

1/2 kg ciuperci 2-3 căței de usturoi pisați (după gust) 2 linguri ulei mărăr 1-2 linguri maioneză vegană sare, piper Ciupercile se spală, se taie feliuțe și se călesc în ulei până se evaporă toată apa pe care și-au lăsat-o. Se scot într-un castron și se amestecă cu maioneza, usturoiul pisat, mărarul tăiat fin și se potrivește de sare și piper.

Wednesday January 1st, 2014

Ciorba de cartofi

Ciorba de cartofi
Comments : 2 Posted in : Supe/Ciorbe on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

1 kg cartofi 250 g zarzavat pentru ciorbă (ceapă, morcov, ardei gras, păstârnac, țelină) 2 roșii 1 linguriță boia dulce 1 l borș/zeamă de lămâie leuștean 2 linguri ulei de măsline Cartofii se taie bucăți potrivite și se pun la fiert, împreuna cu ceapa tăiată mărunt, în apă cât să îi acopere. Când cartofii sunt pe jumătate fierți se adaugă zarzavatul tăiat mărunt. Când legumele aproape s-au pătruns se adaugă roșiile tăiate foarte mărunt. Când roșiile s-au înmuiat se adaugă borșul/zeama de lămâie (și apă, dacă se acrește cu zeamă de lămâie), boiaua dulce și se potrivește de sare. La final se adaugă leușteanul tăiat fin și uleiul de măsline.

Wednesday January 1st, 2014

Biryani

Biryani
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru 4-6 porții: 300 g orez 300 g  legume (ceapă, ardei gras, mazăre congelată) 2 cm ghimbir ras (1 linguriță ghimbir pudră) 3 lingurițe coriandru praf 3 căței de usturoi, pisați 1 linguriță garam masala 3 linguri ulei sare coriandru prospăt pentru ornat (opțional) Se fierbe orezul în apă cu puțină sare. După ce a fiert se clătește cu apă rece și se lasă la scurs. Legumele se taie mărunt și se amestecă cu usturoiul, ghimbirul și condimentele. Se încinge uleiul într-un wok (cratiță) și se adaugă legumele. Se amestecă continuu pănă când acestea încep să se înmoaie puțin. Se adaugă orezul, se amestecă uniform, se potrivește de sare și
Read more

Wednesday January 1st, 2014

Masala de cartofi

Masala de cartofi
Comments : 6 Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

½ kg cartofi ½ kg mazăre congelată 2 ardei grași 4 cepe 4 roșii 2 cm ghimbir ras (1 linguriță ghimbir pudră) 2 lingurițe curcuma 2 linguriță semințe de muștar 1 linguriță garam masala ardei iute/boia iute, după gust 1 lingură bulion de roșii 2 linguri ulei sare Cartofii, tăiați bucăți potrivite, se fierb, în apă la care s-a adăugat 1 linguriță de curcuma. Se scurg de apă. Se încinge uleiul într-o cratiță și se adaugă semințele de muștar. Se prăjesc  2-3 minute până când încep să “sară”. Se adaugă ceapa tăiată și ardeiul gras tăiat bucățele. Se călește câteva minute (2-3) apoi se adaugă restul ingredientelor și restul de
Read more

Wednesday January 1st, 2014

Seitan chili

Seitan chili
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Seitan din 1 kg făină (vezi rețeta aici) 1 linguriță boia dulce 1 linguriță pudră de ceapă 1 lingurită pudră de usturoi ½ linguriță curcuma 2 cepe 1 ardei gras 3-4 linguri bulion de roșii 4 căței de usturoi 2 cm ghimbir 1 linguriță coriandru pudră 1 linguriță garam masala ardei iute/boia iute,după gust 2 linguri ulei sare Coriandru proaspăt, tăiat fin, pentru ornare (opțional) La prepararea aluatului pentru seitan se adaugă boiaua dulce,pudra de ceapă și usturoi. Se contiună ca la rețeta de seitan. Seitanul, bine scurs de apă, se taie în bucățele (se vor mări la fierbere) și se fierb in apă cu sare și curcuma, aprox. 20 minute,
Read more

Wednesday January 1st, 2014

Curry de linte rosie

Curry de linte rosie
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4 porții: 400 g linte roșie 1 ceapă 2-3 frunze de dafin 1 lingură curry 1 linguriță curcuma 1 linguriță  chimion pudră ardei iute/boia iute (după gust) 1 linguriță zahăr brut 4 căței de usturoi, pisați 2 cm ghimbir ras (1 linguriță ghimbir pudră) 4 linguri bulion de roșii sare Coriandru poaspăt tăiat fin și/sau ardei iute pentru ornat (opțional) Lintea se spală foarte bine și se pune la fiert împreună cu frunzele de dafin și ceapa tăiată fin. Se amestecă din când în când având grijă sa mai adăugăm apă dacă este nevoie (atât cât să acopere). Când lintea este aproape fiartă se adaugă restul ingredientelor și se
Read more

Wednesday January 1st, 2014

Chana dal

Chana dal
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

400 g năut ½ kg fasole verde 2-3 foi de dafin 3 roșii 1 linguriță semințe de cumin 1 linguriță semințe de muștar ardei iute/boia iute, după gust 1 lingură ulei sare Coriandru poaspăt tăiat fin și/sau ardei iute pentru ornat (opțional) Năutul se spală foarte bine și se pune la fiert  (pentru acestă rețetă este potrivit năutul uscat, care se sfarmă la fiert), în încă o dată volumul de apă, împreună cu frunzele de dafin.  Când năutul a început să se sfarme se adaugă fasolea verde tăiată potrivit. Se încinge uleiul într-o cratită și se adaugă semințele de muștar și cumin. Se prăjesc 2-3 minute până când încep să
Read more