Archives : 30/10/13

    Home / 17:52 / 17:52
image_pdfimage_print
30/10/13

Courgette spaghetti met pesto saus

Courgette spaghetti  met pesto saus
Posted in : Appetizers, Hoofdgerechten, Raw vegan recipes, Recepten om af te vallen on by : fleur
Tags:, , , , ,
Pocket

Voor 4 porties: 2 middelgrote courgette voor het pesto recept zie hier Snij de courgettes in spaghetti slierten met een juliennesnijder. Meng de courgette spaghetti in pesto saus en garneer met basilicum.

26/10/13

Pretzels

Pretzels
Posted in : Deegwaren on by : fleur
Tags:, ,
Pocket

Voor 6 middelgrote pretzels: 2 kopjes bloem 1 kopje warm water 2 theelepels gist 1 1/2 theelepel ruwe suiker 1/2 theelepel zout 1 eetlepel olie grof zout maanzaad (optioneel) 2 l water 2 eetlepels sodium bicarbonate (baking soda) Meng de suiker en gist in een ½ kopje warm water. Laat het 10 minuten rusten tot het begint te gisten. Meng in een kom de bloem, olie, zout, gist en voeg het resterende water toe. Het deeg moet elastisch zijn. Kneed het deeg,  minstens 5 minuten, met de handen ingesmeerd met een beetje olie om plakken te voorkomen. Laat het deeg op een warme plek ten minste  een uur rijzen tot het volume verdubbeld is. Verdeel het deeg in
Read more

22/10/13

Knolselderij stoofpot

Knolselderij stoofpot
Posted in : Hoofdgerechten, Recepten om af te vallen on by : fleur
Tags:, , ,
Pocket

Voor 2-3 porties: 1 knolselderij 1 ui 3 eetlepels tomatenpuree 1 eetlepel olie zout en peper seitan (optioneel) Schil, was en snijd de knolselderij in middelgrote stukken. Snij de ui fijn en bak het, 1-2 minuten, in olie. Voeg de selderij stukjes toe en bedekt met water. Wanneer de selderij bijna gaar is voeg de seitan (optioneel), tomatenpuree, zout en peper naar smaak toe. Kook het tot de selderij gaar is. Variatie: U kunt  ook olijven toevoegen samen met de tomatenpuree.

18/10/13

Bonensoup

Bonensoup
Posted in : Soepen, Recepten om af te vallen on by : fleur
Tags:, , ,
Pocket

Voor 6 porties: 500 g bonen 500 g soepgroente (wortels, uien, pastinaken, selderij, aardappelen, erwten, bloemkool, etc.) 500 g rijpe tomaten /  blik 400 g tomaten 2 eetlepels olijfolie 1 bosje lavas (of peterselie) zout en peper Laat de bonen over nacht weken. Verwijder de beschadigde bonen, was en kook ze in 3 liter water. Als de bonen bijna gaar zijn voeg de fijn gesneden groenten toe. Kook verder voor 5-6 minuten en  voeg daarna de gehakte tomaten toe. Wanneer de bonen en de soepgroente gaar zijn voeg zout en peper naar smaak toe. Garneer de soup met olijfolie en fijn gesneden lavas/peterselie.

17/10/13

Bloemkool Salade

Bloemkool Salade
Posted in : Appetizers on by : fleur
Tags:, , , ,
Pocket

een middelgrote bloemkool 2 teentjes knoflook 4-5 eetlepels veganistische mayonaise (zie recept hier) peterselie voor de garnering zout en peper Snij de bloemkool in roosjes, was en kook het in water met een beetje zout ca. 10 minuten . Pureer de bloemkool als die afgekoeld is met behulp van een keukenmachine (of een vork). Voeg mayonaise, gepersde knoflook, zout en peper naar smaak toe en meng het goed. Garneer met verse fijn gesneden peterselie .

17/10/13

Tomaten gevuld met tofu creme

Tomaten gevuld met tofu creme
Comments : 2 Posted in : Appetizers, Recepten om af te vallen on by : fleur
Tags:, , ,
Pocket

Voor ca. 15 middelgrote tomaten: 200 g tofu 50 g groene olijven (optioneel) dille 2 eetlepels olijfolie zout en peper Giet de tofu af en pureer het in een blender. Voeg fijngesneden olijven, dille, olijfolie, zout en peper toe en wrijf het met een houten lepel tot je een pasta hebt. Snij de kap van de tomaten en verwijder de kern met een theelepel en laat het een paar minuten ondersteboven uitlekken. Vul vervolgens de tomaten met tofu crème.

15/10/13

Tapenade

Tapenade
Posted in : Appetizers on by : fleur
Tags:, ,
Pocket

100 g zwarte olijven 100 g groene olijven 20 g kappertjes 1 teentje gepersde knoflook 1 eetlepel olijfolie Pureer alle ingrediënten in een blender. Serveer als voorgerecht met stokbrood, chips, biscuits enz.

15/10/13

Aardappelsalade

Aardappelsalade
Posted in : Appetizers, Salades on by : fleur
Tags:, , , , ,
Pocket

1 kg aardappelen 150 g augurken 3 lente-uitjes (optioneel) 4-5 eetlepels vegan mayonaise (zie voor het recept hier) zout en peper Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in water met een beetje zout. Laat de aardappelen afkoelen, voeg de fijngesneden lente uitjes, plakjes augurken, mayonaise, zout en peper naar smaak toe. Serveer als voorgerecht.