Tag : vinete

    Home / Posts tagged "vinete"
image_pdfimage_print
Tuesday April 21st, 2015

Vinete umplute cu tofu afumat

Vinete umplute cu tofu afumat
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru 2 portii: 1 vanata mare 200 g tofu afumat, taiat marunt 1 ceapa, taiata marunt 3-5 catei de usturoi, taiati marunt 1 lingurita rozmarin 1 lingurita oregano 1 lingură ulei de masline sare si piper, dupa gust cascaval vegan ras (optional) Vanata se spală și se taie în jumătate, pe lung. Se scobește miezul, se lasa o margine de aprox. 1 cm grosime. Se presara cu sare, se unge cu puțin ulei și se coace în cuptor timp de 10-20 minute (în funcție de puterea cuptorului) pana cand se înmoaie. Ceapa  se caleste  2-3 minute în ulei. Se adaugă  miezul vinetei (tăiat mărunt), usturoiul, rozmarinul si oregano. Se acopera cu un capac, se amestecă
Read more

Thursday December 11th, 2014

Platou taranesc rece

Platou taranesc rece
Posted in : Appetizers, Meniu pentru Craciun on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Platoul cuprinde: 1. fasole batuta (vezi reteta aici) 2. salata de vinete (vezi reteta aici) 3. zacusca (vezi reteta aici) 4. chiftelute din naut (vezi reteta aici) 5. salata, rosii, castravete, ceapa rosie, masline etc.

Sunday October 12th, 2014

Vinete rapide la cuptor

Vinete rapide la cuptor
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 3-4 persoane: 3 vinete mari 1 capatana de usturoi, taiat fin o conserva de rosii in sos (sau 1/2 kg de rosii, taiate marunt) 2-3 lingurite oregano (uscat sau proaspat) 2 linguri ulei de masline sare si piper, dupa gust  Vinetele se spala si se taie felii pe lung, cca 1 cm grosime. Se frig pe gratar aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Se unge o tava de cuptor cu putin ulei de masline si se aseaza un strat de vinete presarate cu usturoi, oregano, sare, piper, rosii. Se obtin cam 3-4 straturi in fuctie de dimensiunea tavii. Se dau la cuptor, la foc potrivit, cca 1/2 ora. Variatie: vinetele se pot
Read more

Friday September 5th, 2014

Paste alla Norma

Paste alla Norma
Posted in : Appetizers, Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4 portii: 500 g paste (penne, rigatoni, spaghetti, etc.) 2-3 eggplants, sliced 0,5 cm 750 ml suc de rosii (sau 1/2 kg rosii foarte bine coapte) 1 capatana usturoi, foarte fin taiat 2 linguri ulei de masline busuioc praspat, taiat fin (dupa gust) sare si pipe, dupa gust Pastele se fierb conform indicatiilor de pe pachet. Se scurg de apa. Feliile de vinete se frig pe gratar, 2-3 minute pe fiecare parte. Intr-o cratita se incinge uleiul de masline si se adauga usturoiul. Se celeste timp de 2-3 minute,amestecand continuu. Se adauga sucul de rosii  (sau rosiile taiate marunt), se acopera cu un Capac si se lasa la fiert pana cand sosul scade
Read more

Thursday August 21st, 2014

Baingan Bharta

Baingan Bharta
Posted in : Appetizers on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru 2-3 portii: 2 vinete mari 1 ceapa, taiata fin 2 rosii, taiate marunt 2-3 catei de usturoi, pisati (optional) 1 cm ghimbir proaspat, pisat (sau 1 lingurita ghimbir pudra) ardei iute/ boia iute , dupa gust 1/2 lingurita seminte chimion 1 lingurita coriandru pudra 1/2 lingurita curcuma (turmeric) 1/2 lingurita garam masala (optional) 1 lingura ulei coriandu proaspat, taiat fin sare, dupa gust Se coc vinetele pe plită sau grătar până când se înmoaie. După ce s-au copt se curăță de coajă cât sunt înca fierbinți. Miezul se lasă la scurs pe un fund de lemn apoi se toaca. Se incinge uleiul intr-o cratita si se adauga semintele de
Read more

Saturday August 16th, 2014

Zacusca rapida de vara

Zacusca rapida de vara
Posted in : Appetizers, Mic dejun, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Pentru 6 portii: 3 vinete mari 6 ardei grasi 2 cepe, taiate marunt 6-7 rosii mari, coapte, taiate marunt 3 frunze de dafin 15 boabe de piper 2 linguri ulei sare, dupa gust Se coc vinetele pe plită sau grătar până când se înmoaie. După ce s-au copt se curăță de coajă cât sunt înca fierbinți. Miezul se lasă la scurs pe un fund de lemn. Ardeii se spală, se usucă cu un servet și se coc pe plită/grătar/cuptor, întorcandu-se pe fiecare parte, avand grijă să nu se ardă. Cand sunt gata copți se pun într-o cratiță, se presară cu sare și se acoperă. După aprox. 10 minute se curăță
Read more

Thursday June 5th, 2014

Curry de vinete si naut

Curry de vinete si naut
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru 4 portii: 2-3 vinete, taiate cubulete 300 g naut fiert 1 ceapa, taiata marunt 3-4 catei de usturoi, taiati marunt 2 cm ghimbir proaspat, ras / 2 lingurite pudra de ghimbir 7-8 rosii, taiate marunt / o conserva de rosii in sos (400g) 1 lingurita seminte de chimion 1/2 lingurita turmeric 2 lingurite coriandru pudra ardei iute/boia iute, dupa gust sare, dupa gust 1 lingura ulei Se încinge uleiul într-o cratiță și se adaugă semințele de chimion. Se prăjesc  2-3 minute până când încep să “sară”. Se adaugă ceapa, se călește câteva minute apoi se adaugă vinetele, usturoiul, coriandrul, ghimbirul, ardeiul iute/boiaua iute, roșiile (conserva de roșii) si putina
Read more

Sunday May 18th, 2014

Vinete pane

Vinete pane
Posted in : Appetizers, Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 3-4 portii: 3 vinete, taiate rondele cu o grosime de aprox. 1 cm 1/2 cana faina 1/2 cana lapte de soia 1 cana pesmet sare, piper, dupa gust ulei pentru prajit Se amesteca faina cu sarea si piperul. Rondelele de vinete se dau prin faina, se scutura surplusul, se dau prin laptele de soia si la sfarsit se acopera uniform cu pesmet. Se prajesc in uleiul incins, pe ambele parti, pana cand se rumenesc. Se servesc fierbinti cu salata sau mujdei. Nota: vinetele se pot, de asemenea, coace in cuptor timp de 20 minute.

Thursday September 26th, 2013

Salata de vinete

Salata de vinete
Posted in : Appetizers, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

3-4 vinete 1 ceapă medie 25 ml ulei de măsline 25 ml ulei de floarea soarelui sare Se coc vinetele pe plită sau grătar până când se înmoaie. După ce s-au copt se curăță de coajă cât sunt înca fierbinți. Miezul se lasă la scurs pe un fund de lemn. Când s-au răcit se toacă cu ajutorul unui satâr de lemn/robot de bucătărie (nu foarte fin), se încorporează uleiul și se adaugă ceapa tăiată foarte fin. Se potrivește de sare. Pentru mese festive se pot servi roșii umplute cu salata de vinete. Se taie căpăcelele roșiilor, se scoate miezul cu ajutorul unei lingurițe (se poate folosi la ciorbe, sosuri etc) și
Read more

Saturday September 21st, 2013

Musaca de vinete

Musaca de vinete
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4-5 porții: 4-5 vinete Umplutura: 2 pachete tofu (aprox. 700g) 2 cepe 4 linguri condimente pentru tocătură 1 lingură cimbru uscat 2 lingurițe boia dulce 1 kg roșii / o conservă mare de roșii în bullion 5-6 căței de usturoi 3 linguri de ulei sare, piper Tofu scurge bine, se sfarmă cu ajutorul unei furculițe, se adaugă toate condimentele, usturoiul pisat, 2 linguri de ulei, sare și piper după gust. Se amestecă bine și se lasă la frigider timp de cateva ore pentru ca tofu sa preia aroma condimentelor. Într-o cratiță se călește ceapa tăiată mărunt, timp de 2-3 minute, apoi se adaugă roșiile decojite si tăiate potrivit/conserva de
Read more