Tag : tempeh

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19 maggio 2015

Souflaki di verdure e tempeh

Souflaki di verdure e tempeh
Posted in : Main dishes on by : fleur
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Per 4-6 porzioni 300 g di tempeh (può essere sostituito con il tofu) 2 peperoni 1 zucchino 2-3 cipolle 10 pomodorini qualche spicchio d’aglio (opzionale) Per la marinatura: 3-4 cucchiai di olio d’oliva il succo di un limone 2 cucchiai di origano 2 cucchiai di timo sale e pepe, a piacere Preparate la marinatura mescolando il succo di limone, l’olio e le spezie. Tagliate il tempeh (o il tofu) e le verdure a pezzi di media grandezza e mescolateli con la marinatura. Lasciate marinare in frigo per almeno 2 ore. Immergete gli spiedini di legno in acqua per circa 15-20 minuti. Infilate il tempeh e le verdure sugli spiedini e
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15 gennaio 2015

Cavolini di Bruxelles e tempeh in salsa di pomodoro

Cavolini di Bruxelles e tempeh in salsa di pomodoro
Posted in : Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 2-3 porzioni: 500 g di cavolini di Bruxelles, cimettati 350 g di tempeh (o tofu), tagliato a dadini 2 cipolle, tagliate a fettine sottili 2 cucchiaini di aneto (essiccato o fresco), finemente tritato 2 cucchiai di concentrato di pomodoro sale e pepe, a piacere 4 cucchiai di olio evo Fate rosolare il tempeh (tofu) in 3 cucchiai di olio fino a che non sia dorato. Scaldate 1 cucchiaio di olio in un tegame ed aggiungete le cipolle. Fate soffriggere per 2-3 minuti, aggiungete i cavolini di Bruxelles e 2 cucchiai di acqua. Coprite e fate cuocere a fuoco basso, mescolando regolarmente. Quando l’acqua è evaporata, aggiungete ancora 1-2 cucchiai
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8 dicembre 2014

Buffet caldo del contadino

Buffet caldo del contadino
Posted in : Appetizers, Christmas menu on by : fleur
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Il piatto include: Fette di tofu e pezzetti di tempeh, marinati e fritti. Al posto del tempeh potete utilizzare il seitan. Per la marinatura: 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di olio evo 2 cucchiai di mix di spezie per grigliata 4-5 spicchi d’aglio, schiacciati 1 cucchiaino di rosmarino peperoncino in scaglie, a piacere pepe e sale, a piacere Mischiate tutti gli ingredienti. Versate sopra il tofu ed il tempeh, mescolate bene e lasciate marinare per alcune ore (o per tutta la notte). Fate friggere in poco olio o cuocete in forno. 2. salsicce di seitan (vedere la ricetta qui ) 3. polenta  (vedere la ricetta qui ) 4. sottaceti 5. pomodori, cetrioli,
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8 luglio 2014

(English) Sticky 5 spices tempeh

(English) Sticky 5 spices tempeh
Posted in : Appetizers, Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
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Ci spiace, ma questo articolo è disponibile soltanto in Nederlands, Română e English.

2 maggio 2014

Tempeh con polenta

Tempeh con polenta
Posted in : Appetizers, Main dishes on by : fleur
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Per 4 porzioni:   300 g di tempeh, a cubetti 7-8 spicchi d’aglio, schiacciati 6 cucchiai di salsa di soia peperoncino in scaglie (opzionale) 3-4 cucchiai d’olio, per friggere Mischiate l’aglio con la salsa di soia ed il peperoncino in scaglie. Versate sopra il tempeh e mescolate bene. Lasciate a marinare per 2-3 ore. Scaldate l’olio in una padella e fate friggere fino a che il tempeh non abbia raggiunto una bella doratura. Servite ben caldo con polenta e/o sottaceti.

13 aprile 2014

Tempeh impanato

Tempeh impanato
Posted in : Appetizers, Main dishes on by : fleur
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Per 4 porzioni:   300 g di tempeh, tagliato a fette 5-6 cucchiai di pangrattato olio per friggere Per la marinata:   3-4 cucchiai di senape 3-4 cucchiai di acqua 1 cucchiaino di timo pepe, a piacere Mescolate tutti gli ingredienti per la marinata e versate sul tempeh. Lasciate marinare per almeno 2 ore. Passate, facendoli rotolare, tutti i pezzi di tempeh nel pangrattato, fino a che non siano coperti uniformemente e fateli friggere in olio bollente da entrambi i lati, fino a raggiungere una bella doratura. Servite con vari contorni e/o insalate/sottaceti.