Tag : soia

    Home / Posts tagged "soia"
image_pdfimage_print
8 aprile 2015

Latte di soia

Latte di soia
Posted in : Beverages, Breakfast, Uncategorized on by : fleur
Tag:, , ,
Pocket

Per ottenere circa 1,5 l di latte di soia: 1 tazza di soia 6 tazze di acqua un pizzico di sale Lasciate in ammollo la soia per tutta la notte (10-16 ore). Sciacquate i fagioli di soia e sfregateli tra le mani per rimuovere la buccia quanto più possibile. Metteteli in un frullatore assieme a 3 tazze di acqua. Frullate per circa 2 minuti fino a che non siano amalgamati bene. Versate il composto di soia sulla stamigna e appoggiatelo sopra il tegame. Strizzate facendo fuoriuscire quanto più liquido possibile. La polpa, detta okara, può essere usata in altre ricette e deve essere cotta. Aggiungete altre 3 tazze di acqua
Read more

1 settembre 2014

Fagioli di soia in salsa di pomodoro

Fagioli di soia in salsa di pomodoro
Posted in : Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
Tag:, , ,
Pocket

Per 4 porzioni:   500 g di fagioli di soia 2 cipolle, finemente tritate 1 peperone, tagliato 5-6 pomodori, tagliati a dadini (o 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro, sciolti in una tazza d’acqua) 2-3 foglie di alloro 1 cucchiaino di timo 1 cucchiaio di olio sale e pepe, a piacere Lasciate in ammollo i fagioli di soia  tutta la notte. Controllateli e scartate i semi sbiaditi, quindi sciaquate. Fateli cuocere in acqua (il doppio della quantità rispetto a quella dei fagioli) ed aggiungete le foglie di alloro. Se necessario, aggiungete acqua. Scolate. In un tegame fate soffriggere le cipolle in olio per  2-3 minuti. Aggiungete i pomodori (il concentrato
Read more

29 marzo 2014

Drob di soia

Drob di soia
Posted in : Appetizers, Main dishes, Meniu pentru Paste on by : fleur
Tag:, , , ,
Pocket

3 tazze di granulare di soia 2 carote, finemente grattugiate 2 cucchiai di farina 2 cucchiaini di paprica in polvere 5 cipollotti, finemente tritati 5 foglie di aglio verde/fresco, finemente tritate 1 mazzetto di prezzemolo, finemente tritato 1 mazzetto di aneto, finemente tritato sale e pepe olio per ungere la pirofila Preparate il granulare di soia secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Se il granulare risulta  troppo grosso, sminuzzatelo. Mischiate tutti gli ingredienti a mano, fino ad ottenere una pasta. Ungete una pirofila con un po’ di olio, versatevi il composto e distribuite in modo uniforme, pressandolo leggermente. Cuocete nel forno preriscaldato, circa 25-30 minuti a media temperatura (175 C).
Read more

15 settembre 2013

Burger di soia

Burger di soia
Posted in : Main dishes on by : fleur
Tag:, , ,
Pocket

Per 3 burger: 50 g di granulare di soia 150 ml di acqua 2 cucchiai di farina di soia 1 cucchiaio di salsa di soia 2 spicchi d’aglio, tagliati a dadini 2 cucchiai di ketchup (o passato di pomodoro) 1 1/2 cucchiaini di cumino in polvere 1 cucchiaino di coriandolo in polvere 1 cucchiaino di paprika in polvere 1 cucchiaino di cipolla liofilizzata (o una cipolla piccola tritata molto finemente) 1 cucchiaino di gomma di carruba sale e pepe, a piacere Fate ammollare il granulare di soia in 150 ml d’acqua (o secondo quanto indicato sulla confezione). Mischiate tutti gli ingredienti a mano, mescolando fino ad ottenere una pasta. Lasciate
Read more

14 settembre 2013

Polpette di soia

Polpette  di soia
Posted in : Main dishes on by : fleur
Tag:, ,
Pocket

Per 15-17 polpette:   100 g di granulare di soia 2 cucchiai di farina 2 cucchiai di farina di soia 1 patata media, finemente grattugiata 1 cipolla media, finemente grattugiata 1 carota media, finemente grattugiata 5-6 spicchi d’aglio, schiacciati 1 1/2 cucchiai di condimento misto 1 cucchiaino di paprica in polvere 1 cucchiaino di timo prezzemolo, tritato finemente aneto, finemente tritato sale e pepe, a piacere Olio per friggere Preparate il granulare di soia seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Mischiate tutti gli ingredienti a mano fino ad ottenere una pasta. Lasciate riposare almeno un’ora in frigo. Formate delle polpette con le mani inumidite, passatele nella farina e friggetele in
Read more