HomeMain dishes <!--:en-->Soy burgers<!--:--><!--:ro-->Burgeri din soia<!--:--><!--:nl-->Soja burgers<!--:--><!--:it-->Burger di soia<!--:-->

Soy burgersBurgeri din soiaSoja burgersBurger di soia

Posted in : Main dishes on by : fleur Tags: , , ,

image_pdfimage_print

burger soia1

Soy burger

For 3 burgers:

50 g soy granules
150 ml water
2 tablespoons soy flour
1 tablespoon soy sauce
2 garlic cloves, diced
2 tablespoons ketchup (or tomato puree)
1 ½ teaspoon cumin powder
1 teaspoon coriander powder
1 teaspoon paprika powder
1 teaspon onion powder (or a small onion chopped very fine)
1 teaspoon locust bean gum
salt and pepper, to taste

Soak the soy granules  in 150 ml  water for 10 minutes (or as indicated on the package).

Mix all the ingredients by hand, stirring until you get a paste. Let it rest in the refrigerator for at least an hour so the soy will  take the flavor of the spices .

Form in 3 patties, wetting the hands in water to prevent sticking.

burger soia2

Soy burger

Brush the burgers with a little bit  of oil and grill them  4-5 minutes on each side (or they can be dusted with a little flour and fried in hot oil).

Cut the roll in half, add the burger and salad, finely chopped onions, tomateos, mustard,  ketchup, vegan mayonnaise or garlic sauce to taste.

burger soia3

Soy burger

burger soia1

Burger din soia

Pentru 3 burgeri:

50 g granule de soia
150 ml apă
2 linguri făină de soia
1 lingură sos de soia
2 căței de usturoi pisați
2 linguri ketchap (sau bulion de roșii)
1 ½ lingurițe chimion praf
1 linguriță coriandru praf
1 linguriță boia dulce
1 linguriță praf de ceapă (sau o ceapă mică tăiată foarte fin)
1 linguriță făină de carobe (roscove)
sare, piper

Granulele de soia se pun la înmuiat în 300 ml apă, timp de 10 minute (sau conform indicațiilor de pe pachet).

Se amestecă toate ingredientele, cu mana, amestecandu-se pană cand se obține o pasta. Se dă la frigider pentru cel puțin o oră pentru ca soia să preia aroma condimentelor.

Se formează burgherii, cu mana umezită in apă.

burger soia2

Burgeri din soia

Se ung cu ulei și se frig pe grătar (sau se pot tapeta cu puțină făină și prăji în ulei).

Se taie chifla în două, se adaugă burgerul și se asezonează cu  salată, ceapă tăiată fin, și după preferințe cu muștar, ketchap, maioneză vegană sau sos de usturoi.

burger soia3

Burger din soia

burger soia1burger soia1

Per 3 burger:
50 g di granulare di soia
150 ml di acqua
2 cucchiai di farina di soia
1 cucchiaio di salsa di soia
2 spicchi d’aglio, tagliati a dadini
2 cucchiai di ketchup (o passato di pomodoro)
1 1/2 cucchiaini di cumino in polvere
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di paprika in polvere
1 cucchiaino di cipolla liofilizzata (o una cipolla piccola tritata molto finemente)
1 cucchiaino di gomma di carruba
sale e pepe, a piacere
Fate ammollare il granulare di soia in 150 ml d’acqua (o secondo quanto indicato sulla confezione). Mischiate tutti gli ingredienti a mano, mescolando fino ad ottenere una pasta. Lasciate riposare in frigo almeno un’ora, così la soia prenderà il sapore delle spezie.
Formate tre tortini, inumidendovi le mani con acqua per evitare che si appiccichino.
burger soia2
Spennellate i burger con un po’ d’olio e grigliateli 4-5 minuti per lato (oppure possono essere cosparsi di farina e fritti in olio bollente).
Tagliate un panino tondo a metà, aggiungete un burger, l’insalata, cipolle tagliate fini, pomodori, senape, ketchup, maionese vegan o salsa all’aglio, a piacere.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.