26 marzo 2015
Stufato di lenticchie rosse

Per 2-3 porzioni: 1 tazza di lenticchie rosse, sciacquate bene 1 foglia di alloro 1 cipolla 1 carota 1 peperone peperoncino finemente tritato, a piacere (opzionale) 2-3 spicchi d’aglio, schiacciati 2 cucchiaini di origano 1 cucchiaio da tavola di erbe da condimento miste (coriandolo, cumino, pimento, paprika, ginepro, aglio e senape in polvere, etc.) 2 cucchiai da tavola di concentrato di pomodoro 1 mazzo di aneto, tritato finemente 2 cucchiai da tavola di olio d’oliva sale e pepe, a piacere Triturate/tagliate finemente la carota, la cipolla e il peperone. Scaldate l’olio in una padella e fate saltare il misto di verdure per 2-3 minuti. Aggiungete le lenticchie, le spezie, la
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