Tag : deserturi vegane

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30 novembre 2014

Tiramisu

Tiramisu
Comments : 3 Posted in : Christmas menu, Desserts on by : fleur
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Per 5-6 porzioni: leccarda da forno circa 17 x 21 cm 1 cucchiaio di cacao in polvere Per la base: 1 tazza di farina poco più di 1/2 tazza di latte di soia 1/3 di tazza di zucchero vegan 3 cucchiai di olio 1 cucchiaino di lievito in polvere margarina vegana per ungere la leccarda Mescolate tutti gli ingredienti fino a che lo zucchero non sia sciolto. Ungete la teglia con un po’ di margarina e spolverate con la farina. Versate il composto nella teglia e fate cuocere, nel forno preriscaldato, a temperatura media (175 C) per circa 30 minuti. Controllate con una cannuccia/uno stecchino se l’interno è cotto, altrimenti
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8 novembre 2014

Creme caramel

Creme caramel
Comments : 2 Posted in : Desserts on by : fleur
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Per 4 porzioni (stampi da circa 100 ml): 500 ml di latte di soia 2 confezioni di zucchero vanigliato (oppure 2 cucchiai di zucchero di canna grezzo + 1 cucchiaino di estratto di vaniglia) 2 cucchiaini di agar – agar 1/4 di cucchiaino di curcuma, per dare colore 5-6 cucchiai di zucchero grezzo di canna, per il caramello Mettete 5-6 cucchiai di zucchero di canna in un piccolo tegame, fatelo fondere a fiamma bassa finché non assume un bel colore ambrato. Versatelo negli stampini così da ottenere uno strato di 3-4 mm di caramello. Fate sciogliere l’agar – agar in poco latte di soia. Mescolate il latte di soia rimanente
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6 novembre 2014

Mousse di zucca

Mousse di zucca
Posted in : Desserts on by : fleur
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Per 4-6 porzioni: 1 kg di zucca 1 cucchiaio di zucchero di canna grezzo (o a piacere) 1/2 tazza di uvetta inzuppata nel rum (incluso il rum) 1/2 tazza di noci, tritate Lavate la zucca, rimuovete i semi e tagliate a pezzi. Cuocete in forno fino a che non diventa tenera (controllate che sia pronta con una forchetta). Lasciate raffreddare. Togliete la buccia e frullate/lavorate assieme allo zucchero fino a che non sia ben amalgamata, servendovi di un mini pimer o di un robot da cucina. Aggiungete l’uvetta, il rum e le noci e mescolate.

2 novembre 2014

Strudel di zucca

Strudel di zucca
Posted in : Desserts on by : fleur
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Per 4 pezzi grandi: Per la pasta: 500 g di farina 1 tazza di acqua calda 3 cucchiai di zucchero di canna grezzo 3 cucchiai di olio 1 cucchiaino di aceto 1 pizzico di sale Mischiate tutti gli ingredienti ed impastate per alcuni minuti. L’impasto deve risultare elastico ma soffice. Mettetelo in una ciotola, coprite con una pellicola di plastica o con uno strofinaccio da cucina pulito e lasciate riposare, a temperatura ambiente, per almeno 30 minuti. Nel frattempo preparate il ripieno. Per il ripieno: 8 tazze di zucca grattugiata 3 cucchiai di zucchero di canna grezzo 2 cucchiai di olio Scaldate l’olio in una padella ampia, aggiungete la zucca
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1 novembre 2014

(English) Tricolor quinoa pudding

(English) Tricolor quinoa pudding
Posted in : Breakfast, Desserts on by : fleur
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Ci spiace, ma questo articolo è disponibile soltanto in Nederlands, Română e English.

1 novembre 2014

Pancake

Pancake
Posted in : Breakfast, Desserts on by : fleur
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Per circa 7 pancake medi:   1 tazza di acqua di seltz 1 tazza di latte di soia aromatizzato alla vaniglia (oppure latte di soia + 1 cucchiaio di zucchero + 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia) 1 1/2 tazza di farina 1/4 cucchiaino di curcuma, opzionale (per dare colore)   olio per ungere la padella Mescolate tutti gli ingredienti con una frusta o con un mixer fino a che non siano completamente amalgamati. Aggiungete più acqua di seltz o latte vegetale se necessario. Fate scaldare una padella leggermente unta a fiamma medio alta. Versate una mestolata di pastella nella padella e distribuitela in modo uniforme, muovendo la padella nella
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28 ottobre 2014

Torta olandese di mele

Torta olandese di mele
Comments : 2 Posted in : Desserts on by : fleur
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Una teglia rotonda del diametro di 24 cm Per il ripieno: 5 mele di medie dimensioni 4 cucchiai di zucchero di canna grezzo 2 cucchiaini di cannella il succo di un limone 2 cucchiai di pangrattato Per la pasta: 2 tazze di farina 1/2 tazza di latte di soia 2/3 di tazza di olio di semi di girasole 1/2 tazza di zucchero 1/2 banana 2 cucchiaini di lievito in polvere 1 cucchiaino di aceto la scorza di un limone Versate il latte di soia in un frullatore, mettete in funzione il frullatore ed aggiungete l’olio, poco per volta. Infine aggiungete lo zucchero e la banana e continuate a frullare fino
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