Category : Appetizers

    Home / Archive by category "Appetizers" (Page 5)
image_pdfimage_print
Tuesday December 31st, 2013

Samosa

Samosa
Posted in : Appetizers on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 15-20 bucăți Foi de aluat filo (foi subțiri de plăcintă) Pentru umplutură: 3 cartofi 2 morcovi 100 g fasole verde 100 g mazăre 3 cepe 1 linguriță semințe de muștar ½ linguriță curcuma ½ linguriță garam masala boia iute, după gust 2 linguri ulei sare Ulei pentru prăjit Se încinge uleiul într-o cratiță și se adaugă semințele de muștar. Se prăjesc  2-3 minute până când încep să “sară”. Se adaugă ceapa tăiată potrivit. Se călește 2-3 minute apoi se adaugă cartofii tăiați cubulețe mici, morcovul tăiat rondele, fasolea verde tăiată potrivit, mazărea, împreună cu 2-3 linguri de apă. Se amestecă regulat, se mai adaugă apă dacă este nevoie atât
Read more

Monday December 16th, 2013

Piftie vegana

Piftie vegana
Comments : 2 Posted in : Appetizers, Meniu pentru Craciun, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 6-8 porții mici: 1 morcov mare 1 cartof mare 1 ceapă 1 păstârnac 50 g mazăre congelată 50 g fasole verde congelată 3 linguri porumb din conservă 5-6 căței de usturoi 2 frunze dafin 10 boabe de piper 5 g agar-agar sare Legumele se pun la fiert întregi, în apă cât să le acopere, împreună cu frunzele de dafin, boabele de piper și ceapa tăiată în patru. Mazărea, fasolea verde și usturoiul pisat se adaugă la ultimele clocote. Pe măsură ce au fiert, legumele se scot din apă și se taie in pătrățele mici (sau sub diverite forme pentru ornament).  Legumelor astfel tăiate se adaugă boabele de porumb și
Read more

Friday December 13th, 2013

Carnati din seitan

Carnati din seitan
Posted in : Appetizers, Meniu pentru Craciun, Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 3 bucăți: seitan din 1 kg făină (vezi rețeta aici) 1 ½ linguriță boia dulce ½ linguriță ceapă pudră ½ linguriță usturoi pudră 4 căței de usturoi pisați 1 lingură condimente pentru tocătură 1 linguriță fulgi uscați de ardei iute sare, piper folie de plastic La prepararea seitanului se adaugă boiaua dulce, pudra de ceapă și cea de usturoi. Mai departe se urmează pașii de la rețeta de seitan. După spalarea seitanului se adaugă restul condimentelor și se amestecă bine avand grijă să nu “rupem” seitanul. După ce seitanul s-a scurs bine se împarte în trei părți egale. Fiecare parte se rulează și se înfășoară in folie de plastic,
Read more

Sunday December 1st, 2013

Salata de paste

Salata de paste
Posted in : Appetizers on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

100 g paste scoici 75 g maioneză (vezi rețeta aici) 2 linguri oțet balsamic/de orez 2 lingurițe muștar 1 linguriță zahăr brut 1 linguriță curry 100 g castraveciori murați în oțet 2-3 fire ceapă verde sare, piper Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe pachet (pastele trebuie să fie moi). Se strecoară și se lasă la răcit. Pastele se taie fin, neregulat. La prepararea maionezei nu se mai adaugă zeama de lămâie ca în rețeta inițială ci ingredientele de mai sus. Într-un castron se pun pastele, se adaugă maioneza, ceapa și castraveciori, tăiați foarte fin și se amestecă. Dacă este nevoie se mai potrivește cu muștar, sare și piper,  în funcție de gust.

Thursday November 28th, 2013

Tofu jumari

Tofu jumari
Posted in : Appetizers, Mic dejun, Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru 2 porții: 150 g tofu 1 ceapă 1 ardei gras/gogoșar o mână mazăre congelată (opțional) mărar 1/2 linguriță turmeric (curcuma) 1 lingură sos de soia 1/2 lingură ulei sare, piper Tofu se scurge de apă, se pisează cu o furculiță, se adaugă turmericul, mărarul tăiat fin, se potrivește de sare și piper și se amestecă. Ceapa tăiată peștisori se călește 2-3 minute în ulei. Se adaugă ardeiul/gogoșarul tăiat felii, mazărea și se călește în continuare. Se adaugă toful, se amestecă uniform, se mai ține pe foc câteva minute, amestecând din când în când. La sfârșit se adaugă sosul de soia.

Wednesday October 30th, 2013

Spaghete din dovlecel cu sos pesto

Spaghete din dovlecel cu sos pesto
Posted in : Appetizers, Feluri principale, Retete raw vegane, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Pentru 4 porții: 2 dovlecei mijlocii pentru sosul pesto vezi rețeta aici Se taie dovleceii julienne, pe lung, în formă de spaghete. Se asezonează spaghetele din dovlecel cu sosul pesto și se ornează cu busuioc.

Friday October 18th, 2013

Rulada de ciuperci

Rulada de ciuperci
Posted in : Appetizers on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru aluat: 2 căni făină ½ cană ulei 1 pachețel praf de copt sare apă cât cuprinde Pentru umplutură: 500 g ciuperci 1 ceapă 100 ml  smântână de orez mărar/pătrunjel 1 linguriță făină de roșcove (carobe) 2 linguri ulei sare, piper Se amestecă toate ingredientele pentru aluat și se adaugă apa, puțin câte puțin, până când aluatul capătă consistența unei ciulamale mai subțiri. Se toarnă într-o tavă de cuptor de mărime potrivită, tapetată cu hârtie pentru copt, și se coace în cuptor, la foc potrivit, până când va căpăta o culoare aurie. Ciupercile  tăiate feliuțe subțiri și ceapa tăiată fin se călesc în ulei până când apa lăsată de acestea
Read more

Thursday October 17th, 2013

Salata de conopida

Salata de conopida
Posted in : Appetizers on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

o conopidă de mărime medie 2 cătei de usturoi pisați 4-5 linguri de maioneză vegană (vezi rețeta aici) pătrunjel pentru ornat sare, piper Conopida se taie în buchețele, se spală și se fierbe aprox. 10 minute în apă cu puțină sare. Când conopida s-a răcit se pisează cu ajutorul unui robot de bucătărie (sau în lipsă, cu furculița). Se adaugă maioneza, usturoiul pisat, sarea și piperul, dupa gust, și se amestecă bine. Se ornează cu pătrunjel proaspăt tăiat fin.

Thursday October 17th, 2013

Rosii umplute cu crema de tofu

Rosii umplute cu crema de tofu
Comments : 2 Posted in : Appetizers, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru aprox. 15 roșii de mărime medie: 200 g tofu 50 g măsline verzi (opțional) o jumătate legătură mărar 2 linguri ulei de măsline sare, piper Tofu se scurge de apă și se pasează cu ajutorul unui blender (sau în lipsa acestuia cu o furculiță). Se adaugă măslinele si mărarul tăiate fin, uleiul de măsline, sarea și piperul după gust și se freacă cu o lingură de lemn până când se obține o pastă. Roșiilor li se taie capacul, se scobește miezul cu o linguriță și se lasă câteva minute la scurs, cu gura în jos, apoi se umplu cu crema de tofu.

Tuesday October 15th, 2013

Tapenade

Tapenade
Posted in : Appetizers on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

100 g măsline negre 100 g măsline verzi 20 g capere 1 cățel de usturoi, pisat 1 lingură ulei de măsline Se mixează toate ingredientele cu ajutorul unui blender. Se servește ca aperitiv, cu pâine baghetă, chips-uri, biscuiți pentru aperitive etc.