Archives : Saturday February 22nd, 2014

    Home / 15:53 / 15:53
image_pdfimage_print
Saturday February 22nd, 2014

Sargaborso Leves (Supa ungureasca de naut)

Sargaborso Leves (Supa ungureasca de naut)
Posted in : Supe/Ciorbe on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 6  porții: 300 g năut spart în două 1,5 l apă 2 cepe, tăiate fin 2 frunze de dain 1 linguriță boia dulce 3 căței de usturoi, pisați sare,piper pătrunjel (opțional) Năutul se lasă la înmuiat cel puțin o oră. Se fierbe împreuna cu frunzele de dafin si ceapa. Când năutul a fiert se adaugă usturoiul, boiaua dulce și se potrivește de sare și piper. Se garnisește cu pătrunjel tăiat fin și câteva picături de ulei de măsline. Se pot adăuga crutoane. Variație: Spre final se pot adăuga doi morcovi tăiați rondele și/sau doi cartofi tăiați bucățele potrivite.

Thursday February 20th, 2014

Gris cu lapte vegetal

Gris cu lapte vegetal
Posted in : Mic dejun, Deserturi on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 1 porție: 300 ml lapte vegetal 3 linguri griș 1-2 lingurițe zahăr brut (după gust) gem Se pune laptele vegetal la fiert într-o crăticioară și se adaugă grișul amestecând continuu pentru a nu se forma cocoloașe. Se adaugă zahărul și se fierbe la foc mic aprox. 5 minute amestecând din când în când (sau confrom indicațiilor de pe pachet). Se ornează cu gem și se servește cald. Se poate servi ca desert sau mic dejun.

Monday February 17th, 2014

Seitan teriyaki cu taietei din orez

Seitan teriyaki cu taietei din orez
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 5-6 porții: Seitan dintr-un kg de  făină (vezi rețeta aici) 100 ml sos teriyaki După fierbere seitanul se taie în bucătele de aprox. 2 cm x 2 cm. Se amestecă cu sosul teriyaki și se lasă la marinat cel puțin o oră. Bucățelele de seitan marinate se înfig pe bețișoare pentru frigărui. Se frig pe grătarul încins în prealabil, 2-3 minute pe fiecare parte. Pentru tăieței (noodles): 400 g tăieței chinezești (noodles) fini din orez 5 linguri sos de soia 5 linguri semințe de susan 2 ½ linguri oțet de orez 1 lingură zahăr brut 2-3 fire ceapă verde (opțional) Tăiețeii se fierb  confrom indicațiilor de pe pachet. Se
Read more

Friday February 14th, 2014

Tort de capsuni

Tort de capsuni
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru un tort cu diametrul de 26 cm (10-12 porții) Pentru blat: 300 g făină 150 g zahăr brut 125 ml ulei floarea soarelui 375 ml lapte de soia 2 lingurițe esență de vanilie/amaretto 1 pachet praf de copt (15g) un vârf de cuțit sare Se amestecă toate ingredientele până se topește zahărul. Se unge forma cu puțin ulei, se toarnă compoziția în formă și se coace (în cuptorul încalzit în prealabil) la foc potrivit, 30-40 minute. Se încearcă cu un pai dacă blatul este copt în interior, dacă coca se lipește de pai se va prelungi timpul de coacere încă câteva minute. Se lasă la răcit. Pentru cremă: 100
Read more

Wednesday February 12th, 2014

Tort Valentin

Tort Valentin
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Tort Valentine’s day (26 cm diametru, 10-12 porții) 250 g căpșuni, tăiate feliuțe Pentru blat: 300 g făină 3 linguri cacao 150 g zahăr brut 125 ml ulei floarea soarelui 375 ml lapte de soia 1 pachet praf de copt (15g) un vârf de cuțit sare Se amestecă toate ingredientele până se topește zahărul. Se unge forma cu puțin ulei, se toarnă compoziția în formă și se coace (în cuptorul încalzit în prealabil) la foc potrivit, 30-40 minute. Se încearcă cu un pai dacă blatul este copt în interior, dacă coca se lipește de pai se va prelungi timpul de coacere încă câteva minute. Se lasă la răcit. Crema de
Read more

Sunday February 9th, 2014

Bomboane Raffaello

Bomboane Raffaello
Posted in : Deserturi, Retete raw vegane on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 15 – 20 bomboane: 1 cană de nuci caju (cashew) crude, înmuiate  2-3 ore 3-4 curmale mari, moi 2 linguri sirop de arțar/zahăr brut 2 lingurițe esență de vanilie/amaretto 1 lingură unt de cocos topit (opțional) 2 linguri  fulgi de nucă de cocos zeama de la o jumătate de lămâie/portocală coaja rasă a unei (bio) lămâi/portocale Se mixează toate ingredientele cu ajutorul unui blender/robot de bucătărie până devine o pastă apoi se modelează, cu mâinile umede, mingiuțe mici. Se tăvălesc prin fulgi de cocos. Se dau la frigider cel puțin o jumătate de oră. Se topesc in gura!

Saturday February 8th, 2014

Mancare de praz cu masline

Mancare de praz cu masline
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: ,
Pocket

Pentru 4 porții: 4-5 bucăți praz, numai partea albă 200 g măsline 5 linguri bulion de roșii 2 foi de dafin sare, piper Prazul se spală și se taie in bucățele de aprox. 3 cm. Se fierbe 5 minute, în apă cât sa acopere, împreună cu frunzele de dafin. Se adaugă măslinele și bulionul de roșii și se amestecă. Când prazul a fiert se potrivește de sare și piper. Se servește cu pâine sau cartofi fierți.

Friday February 7th, 2014

Foi de tortilla

Comments : 2 Posted in : Produse de panificatie on by : fleur
Pocket

Pentru 6 foi: 200 g faina 120 ml apa calduta 1 lingura ulei un varf de cutit de sare Se amesteca toate ingredientele. Aluatul obtinut se framanta 5 minute apoi se acopera cu un servet si se lasa la  loc cald o jumatate de ora. Se imparte aluatul in 6 parti egale, formandu-se mingiute. Fiecare bucata de aluat se intinde cu ajutorul unui sucitor avand grija sa se pastreze forma rotunda (aprox. 20 cm in diametru). Se coc, 2-3 minute pe fiecare parte, intr-o tigaie incinsa (nu este nevoie sa fie unsa cu ulei), la foc potrivit. Foile se umplu cat sunt inca calde sau se acopera cu un servet curat de bucatarie, altfel se
Read more

Sunday February 2nd, 2014

Sos tahini

Posted in : Sosuri/Creme on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

1 lingură tahini (pastă din semințe de sesam) 1 cățel de usturoi, pisat zeama de la jumătate de lămâie sare Se amestecă toate ingredientele, dacă sosul este prea gros se adaugă puțină apă. Se servește la salate și falafel.  

Sunday February 2nd, 2014

Painici pita

Painici pita
Posted in : Produse de panificatie on by : fleur
Tags: ,
Pocket

Pentru 4-5 bucăți: 200 g făină 120 ml apă călduță 1 linguriță drojdie uscată 1 linguriță zahăr brut un vârf de cuțit sare 1 lingură ulei Se amestecă zahărul și drojdia în jumătate din cantitatea de apă. Se lasă să se odihnească 10 minute până când drojdia începe să fermenteze. Se amestecă toate ingredientele într-un castron până se obține un aluat. Se frământă cel puțin 5 minute. Se lasă aluatul la dospit, cel puțin o oră, într-un loc la căldură, până când se dublează în volum. Se împarte în 4-5 părți egale și se formează mingiuțe. Se lasă la dospit 10 minute. Se întinde fiecare bucată de aluat sub formă rotundă cu
Read more