Archives : Wednesday October 30th, 2013

    Home / 17:52 / 17:52
image_pdfimage_print
Wednesday October 30th, 2013

Spaghete din dovlecel cu sos pesto

Spaghete din dovlecel cu sos pesto
Posted in : Appetizers, Feluri principale, Retete raw vegane, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Pentru 4 porții: 2 dovlecei mijlocii pentru sosul pesto vezi rețeta aici Se taie dovleceii julienne, pe lung, în formă de spaghete. Se asezonează spaghetele din dovlecel cu sosul pesto și se ornează cu busuioc.

Saturday October 26th, 2013

Covrigi

Covrigi
Posted in : Produse de panificatie on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 6 covrigi de mărime medie: 2 căni făină 1 cană apă calduță 2 lingurițe drojdie uscată 1 1/2 linguriță zahăr brut 1/2 linguriță sare 1 lingură ulei sare grunjoasă mac (opțional) 2 l apă 2 linguri bicarbonat de sodiu Se amestecă zahărul și drojdia în jumătate de cană de apă caldă. Se lasă să se odihnească 10 minute până când drojdia începe să fermenteze. Într-un castron se amestecă făina, uleiul, sarea, drojdia și se adaugă restul de apă. Aluatul obținut trebuie sa fie elastic. Se frământă cel puțin 5 minute, cu mâinile unse cu puțin ulei pentru a preveni lipirea. Se lasă aluatul la dospit, cel puțin o oră, într-un loc
Read more

Tuesday October 22nd, 2013

Mancare de telina

Mancare de telina
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 2-3 porții: 1 rădăcină de țelină 1 ceapă 3 linguri bulion de roșii 1 lingură ulei sare, piper seitan (opțional) Ceapa tăiată fin se călește, 1-2 minute, în ulei. Se adaugă țelina tăiată în bucățele potrivite și se acoperă cu apă. Când țelina este aproape fiartă se adaugă seitanul (opțional), bulionul de roșii, sarea și piperul după gust. Se continuă fierberea până când țelina este pătrunsă. Variație: se pot adăuga măsline o dată cu bulionul de roșii.

Friday October 18th, 2013

Ciorba de fasole boabe

Ciorba de fasole boabe
Posted in : Supe/Ciorbe, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 6 porții: 500 g fasole boabe 500 g zarzavat pentru ciorbă (morcov, ceapă, păstârnac, țelină, cartof, mazăre, conopidă etc) 500 g roșii foarte coapte / o conservă de 400 g roșii în suc propriu 2 linguri ulei de măsline 1 legătură leuștean sare, piper Fasolea se lasă la înmuiat peste noapte. Se alege, se spală și se pune la fiert în 3 l apă. Când fasolea este aproape fiartă se adaugă legumele tăiate mărunt. Se continuă fierberea timp de 5-6 minute și se adaugă roșiile tăiate. Când fasolea și legumele au fiert se potrivește de sare și piper. În farfurie se ornează cu ulei de măsline și cu leușteanul
Read more

Friday October 18th, 2013

Rulada de ciuperci

Rulada de ciuperci
Posted in : Appetizers on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru aluat: 2 căni făină ½ cană ulei 1 pachețel praf de copt sare apă cât cuprinde Pentru umplutură: 500 g ciuperci 1 ceapă 100 ml  smântână de orez mărar/pătrunjel 1 linguriță făină de roșcove (carobe) 2 linguri ulei sare, piper Se amestecă toate ingredientele pentru aluat și se adaugă apa, puțin câte puțin, până când aluatul capătă consistența unei ciulamale mai subțiri. Se toarnă într-o tavă de cuptor de mărime potrivită, tapetată cu hârtie pentru copt, și se coace în cuptor, la foc potrivit, până când va căpăta o culoare aurie. Ciupercile  tăiate feliuțe subțiri și ceapa tăiată fin se călesc în ulei până când apa lăsată de acestea
Read more

Thursday October 17th, 2013

Sarmale de soia

Sarmale de soia
Posted in : Meniu pentru Craciun, Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru aprox. 35  sarmale: 1 varză murată/proaspătă mijlocie 125 g granule de soia 100 g orez 2 cepe 4 linguri condimente pentru tocătură 2 lingurițe boia dulce 2 lingurițe cimbru uscat 6 linguri de bulion de roșii 1 legătură pătrunjel 2 linguri ulei sare, piper Dacă varza murată este prea sărată se va lăsa ½ oră în apă rece. Dacă se folosește varză dulce atunci va trebui înmuiată în apă clocotită și frunzele se vor desprinde pe rând, pe măsură ce se înmoaie (altfel se vor rupe). Se aleg frunzele întregi de varză și se îndepărtează partea tare de la bază. Acestea împreună cu restul verzei se vor tăia fideluță.
Read more

Thursday October 17th, 2013

Salata de conopida

Salata de conopida
Posted in : Appetizers on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

o conopidă de mărime medie 2 cătei de usturoi pisați 4-5 linguri de maioneză vegană (vezi rețeta aici) pătrunjel pentru ornat sare, piper Conopida se taie în buchețele, se spală și se fierbe aprox. 10 minute în apă cu puțină sare. Când conopida s-a răcit se pisează cu ajutorul unui robot de bucătărie (sau în lipsă, cu furculița). Se adaugă maioneza, usturoiul pisat, sarea și piperul, dupa gust, și se amestecă bine. Se ornează cu pătrunjel proaspăt tăiat fin.

Thursday October 17th, 2013

Rosii umplute cu crema de tofu

Rosii umplute cu crema de tofu
Comments : 2 Posted in : Appetizers, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru aprox. 15 roșii de mărime medie: 200 g tofu 50 g măsline verzi (opțional) o jumătate legătură mărar 2 linguri ulei de măsline sare, piper Tofu se scurge de apă și se pasează cu ajutorul unui blender (sau în lipsa acestuia cu o furculiță). Se adaugă măslinele si mărarul tăiate fin, uleiul de măsline, sarea și piperul după gust și se freacă cu o lingură de lemn până când se obține o pastă. Roșiilor li se taie capacul, se scobește miezul cu o linguriță și se lasă câteva minute la scurs, cu gura în jos, apoi se umplu cu crema de tofu.

Tuesday October 15th, 2013

Tapenade

Tapenade
Posted in : Appetizers on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

100 g măsline negre 100 g măsline verzi 20 g capere 1 cățel de usturoi, pisat 1 lingură ulei de măsline Se mixează toate ingredientele cu ajutorul unui blender. Se servește ca aperitiv, cu pâine baghetă, chips-uri, biscuiți pentru aperitive etc.

Tuesday October 15th, 2013

Salata de cartofi cu maioneza vegana

Salata de cartofi cu maioneza vegana
Posted in : Appetizers, Salate on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

1 kg cartofi 150g castraveți murați 3 fire de ceapă verde (opțional) 4-5 linguri maioneză vegană (vezi rețeta aici) sare, piper Cartofii se curăță de coaja, se taie bucățele potrivite și se fierb în apă cu puțină sare. Când s-au răcit se așează într-un castron, se adaugă ceapa verde tăiată fin, castraveții tăiati rondele, maioneza și se potrivește de sare și piper. Se servește ca aperitiv.