Tag : tofu

    Home / Posts tagged "tofu"
image_pdfimage_print
Monday September 18th, 2017

Prajitura Boema vegana

Prajitura Boema vegana
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , , , ,
Pocket

Se obtin 24 prajituri cu dimensiunea de 5 cm X 5 cm (atentie cand alegeti forma de cuptor, sa aiba aproximativ dimensiunile necesare, putin mai mare caci marginile blatului se vor indeparta. Eu am folosit un vas de yena de aprox. 23 cm lungime si 18 latime). Pasii de preparare: 1. Blatul 350 g faina 100 g zahar 375 ml lapte de soia 125 ml ulei de floarea soarelui 4 linguri de cacao 1 lingurita esenta de vanilie un varf de sare 1 pachet praf de copt Se amesteca cu un tel/mixer laptele de soia, uleiul, sarea, esenta de vanilie si zaharul pana cand zaharul s-a dizolvat. Se adauga faina, putin cate putin, avand
Read more

Sunday March 5th, 2017

Tofu tras la tigaie

Tofu tras la tigaie
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Pentru 2 portii: 300 g tofu, taiat in bucatele dupa ce a fost scurs bine 1 lingura  bulion de rosii sau 2-3 linguri  passata de rosii (suc mai gros) Marinada: 1 lingurita oregano uscat 1 lingurita cimbru uscat 1 lingurita busuioc uscat 1 lingurita boia dulce boia iute sau fulgi de ardei iute uscat, dupa gust (optional) sare si piper, dupa gust 4-5 catei de usturoi, pisati (sau dupa gust) 2-3 linguri ulei de masline Condimentele de mai sus ( oregano, cimbru, bususioc, boia dulce, sarea si piperul) se pot inlocui cu 2-3 linguri mix de condimente pentru gratar gata cumparat. Se amesteca toate ingredientele pentru marinada cu 2 linguri de ulei de
Read more

Tuesday November 8th, 2016

Mascote vegane

Mascote vegane
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , , ,
Pocket

Mascota clasica este facuta cu crema ganache. Va prezint doua variante, prima varianta cu o crema usoara si aerata (cea din poze) si varianta clasica cu ganache. Pentru 5 bucati: 5 forme de briose (eu am folosit din aluminiu dar se pot folosi si cele din silicon) Invelisul de ciocolata: Aprox. 150-200 g ciocolata pura, de buna calitate Jumatate din cantitatea de ciocolata se rupe in bucatele si se topeste in baie de aburi (au bain marie). Cu o pensula de bucatarie sau cu o lingurita se tapeteaza peretii si fundul formei. Se dau la frigider. Cand ciocolata din forme s-a intarit se repeta procedeul, adaugandu-se inca un strat de
Read more

Friday July 3rd, 2015

Tort decadent de ciocolata

Tort decadent de ciocolata
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

forma rotunda de tort cu margine detasabila 22-24 cm diametru (pentru 10-12 portii) Pentru 1 blat (se prepara 2 blaturi): 300 g făină 3 linguri cacao 100 g zahăr brut 125 ml ulei floarea soarelui 375 ml lapte de soia 2 lingurite esenta de vanilie 1 pachet praf de copt (15g) un vârf de cuțit sare Se amestecă toate ingredientele până se topește zahărul. Se unge forma cu puțin ulei, se tapeteaza cu faina, se toarnă compoziția în formă și se coace (în cuptorul încalzit în prealabil) la foc potrivit (175 C), 30-40 minute. Se încearcă cu un pai dacă blatul este copt în interior, dacă coca se lipește de
Read more

Thursday May 28th, 2015

Budinca cu caramel

Budinca cu caramel
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 2-3 portii: 400 g silken tofu 4 linguri zahar brut 1 lingurita esenta de vanilie 1,5 lingurite faina de carobe (atentie! nu pudra de carobe care se foloseste in loc de cacao) Se pune silken tofu impreuna cu esenta de vanilie in blender si se mixeaza pana cand se obtine o pasta fina. Se pun 4 linguri de zahar intr-o craticioara, se topeste la foc mic, pana cand capata o culoare de chihlimbar.  Se scoate putin pe o bucatica hartie de copt. Se lasa la racit apoi se sfarma. Se va folosi pentru a orna budinca. Restul caramelului se tine pe foc mic si se adauga cam un sfert din cantitatea
Read more

Saturday May 9th, 2015

Spuma de ciocolata cu menta

Spuma de ciocolata cu menta
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Pentru aprox. 4 portii: un pachet (350 g) silken tofu 100 g ciocolata amaruie (>70% cacao) 10 curmale 2-3 linguri menta proaspata, dupa gust Tofu se scurge bine de lichid. Se pune in blender impreuna cu curmalele si frunzele de menta. Se mixeaza pana cand curmalele sunt complet integrate in compozitie. Ciocolata se topeste in bain-marie (baie de abur). Se toarna peste tofu in timp ce blenderul este pornit. Se toarna spuma de ciocolata in pahare si se orneaza dupa gust. Se poate servi direct sau pastra la frigider pana a doua zi.

Tuesday April 21st, 2015

Vinete umplute cu tofu afumat

Vinete umplute cu tofu afumat
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru 2 portii: 1 vanata mare 200 g tofu afumat, taiat marunt 1 ceapa, taiata marunt 3-5 catei de usturoi, taiati marunt 1 lingurita rozmarin 1 lingurita oregano 1 lingură ulei de masline sare si piper, dupa gust cascaval vegan ras (optional) Vanata se spală și se taie în jumătate, pe lung. Se scobește miezul, se lasa o margine de aprox. 1 cm grosime. Se presara cu sare, se unge cu puțin ulei și se coace în cuptor timp de 10-20 minute (în funcție de puterea cuptorului) pana cand se înmoaie. Ceapa  se caleste  2-3 minute în ulei. Se adaugă  miezul vinetei (tăiat mărunt), usturoiul, rozmarinul si oregano. Se acopera cu un capac, se amestecă
Read more

Wednesday April 15th, 2015

Prajitura cu fructe

Prajitura cu fructe
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru o forma de cuptor cu diametrul de 22 cm. 1 cana faina 1/2 cana apa 1/2 cana zahar brut 3 linguri ulei 1-2 lingurite esenta de vanilie 1 lingurita praf de copt 1 lingurita otet un praf de sare Se amesteca apa cu zaharul, uleiul, sarea si esenta de vanilie pana cand zaharul s-a topit. Se adauga faina, putin cate putin, amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase. La sfarsit se adauga otetul, praful de copt si se amesteca bine. Forma se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se toarna compozitia in forma  si se coace, in cuptorul incins in prealabil, la foc mediu (175C) timp de aprox. 30
Read more

Monday March 30th, 2015

Tort hummingbird

Tort hummingbird
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru un tort cu diametrul de 20 cm Pentru blaturi: 350 g faina 250 ml ulei de floarea soarelui 200 g zahar brut 4 banane medii, bine coapte, pasate 1 conserva ananas (450 g), taiat bucatele si scurs de sirop 50 ml sirop din conserva de ananas 1 lingurita scortisoara 3 lingurite esenta vanilie o mana nuci pecan (sau nuci romanesti), taiate marunt Se amesteca uleiul, siropul de ananas si zaharul pana cand zaharul s-a topit. Se adauga faina, bananele, scortisoara si esenta de vanilie. Se amesteca bine. Se incorporeaza in compozitie  ananasul si nucile. Compozitia se imparte in doua parti egale, pentru doua blaturi, se toarna in forme si se coace in
Read more

Monday December 8th, 2014

Platou taranesc cald

Platou taranesc cald
Posted in : Appetizers, Meniu pentru Craciun on by : fleur
Tags: , , , , , ,
Pocket

Platoul cuprinde: 1. Tofu taiat felii si tempeh taiat bucatele, marinate si prajite. In loc de tempeh se pot folosi si bucatele de seitan. Pentru marinada: 2 linguri sos de soia 1 lingura ulei de masline 2 linguri condimente pentru gratar 4-5 catei de usturoi, pisati 1 lingurita rozmarin fulgi de ardei iute, dupa gust sare si piper, dupa gust Se amesteca toate ingredientele. Se toarna peste tofu si tempeh, se amesteca bine si se lasa la marinat pentru cateva ore (sau peste noapte). Se prajesc in putin ulei sau se coc in cuptor. 2. carnati din seitan (vezi reteta aici) 3. mamaliguta (vezi reteta aici) 4. muraturi 5. rosii,
Read more