Tag : retete ciuperci

    Home / Posts tagged "retete ciuperci"
image_pdfimage_print
Sunday October 5th, 2014

Ciorba vegana de burta

Ciorba vegana de burta
Posted in : Supe/Ciorbe, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 6 portii: Pentru zeama de legume: zarzavat pentru ciorbe/supe: 1 morcov 1 ceapa, taiata in bucati mari 1 pastarnac 1/2 telina sau 2 tije de telina, taiate felii/bucati 2 cartofi, taiati in jumatate 2-3 frunze de dafin 10 boabe de piper Intr-o oala se pun toate ingredientele la fiert in 2 l apa. Cand legumele au fiert se scot din apa (se pot servi cu salate, cu mujdei de usturoi sau sos de hrean). Se lasa oala pe aragaz, la foc mic. 300 g ciuperci pleurotus, taiate feliute de aprox. 0.5 cm grosime 1 morcov, dat prin razatoarea mare 1 ardei gras galben, taiat feliute 250 ml smantana vegana (sau
Read more

Friday July 18th, 2014

Ciuperci sote cu mamaliguta

Ciuperci sote cu mamaliguta
Posted in : Appetizers, Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4 porții: 600 g ciuperci, feliate 2 linguri de ulei 3-4 căței de usturoi, pisați marar (pătrunjel), taiat fin sare, piper după gust Se călesc ciupercile aprox. 6-7 minute, până se evaporă apa, apoi se adaugă usturoiul, mararul, sare si piper dupa gust și se mai călesc 2-3 minute. Mamaliga: 500 g mălai 1,5 l apă sare Se fierbe apa cu sare și eventual se cerne mălaiul. Cand apa a început să fiarbă se adaugă 2 linguri de mălai, se dă cateva clocote apoi se adaugă restul mălaiului, în ploicică, amestecandu-se continuu pentru a nu se forma cocoloase. Se fierbe la foc mic și se amestecă foarte des pentru a nu se lipi de cratiță.
Read more

Sunday June 15th, 2014

Portobelloburger

Portobelloburger
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 4 portii: 4 ciuperci Portobello 4 chifle Pentru marinata: 1 ceapa mica, taiata foarte fin 4 catei usturoi, pisati 1 lingurita rozmarin 1 lingurita cimbru fulgi de ardei iute, dupa gust 2 linguri ulei de masline 1 lingura otet balsamic sare, piper dupa gust Se pregateste o marinata amestecand toate ingredientele. Se toarna peste ciuperci avand grija sa le acoperim. Se lasa cel putin o ora la marinat, in frigider. Se frig pe gratar, 3-4 minute pe fiecare parte. Se taie chifla în două, se adaugă portobello și se asezonează cu  salată, ceapă tăiată fin, și după preferințe cu muștar, ketchap, maioneză vegană sau sos de usturoi.

Tuesday May 27th, 2014

Mancare de mazare cu ciuperci

Mancare de mazare cu ciuperci
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 2-3 portii: 500 g mazare (proaspata sau congelata) 250 g ciuperci, taiate feliute 1 ceapa, taiata marunt 1 ardei gras, taiat bucatele 5-6 rosii, taiate marunt (2 linguri bulion de rosii) patrunjel/marar, fin taiat 1-2 linguri ulei sare si piper dupa gust Se caleste ceapa in ulei timp de 2-3 minute. Se adauga ciupercile, se acopera cu un capac amestecandu-se din cand in cand. Dupa 5-6 minute se adauga rosiile (sau bulionul de rosii dizolvat intr-o cana de apa). Se continua fierberea pentru inca cateva minute apoi se adauga ardeiul gras si mazarea. Cand legumele au fiert se potriveste de sare si piper. Se orneaza cu patrunjel sau marar. Se serveste
Read more

Tuesday March 11th, 2014

Ciuperci umplute

Ciuperci umplute
Posted in : Appetizers, Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 2 porții: 250 g ciuperci 1-2 căței de usturoi, pisați 2 linguri drojdie inactivă mărar, tăiat fin sare, piper Ciupercile se spală și li se scot codițele. Codițele se toacă mărunt și se amestecă cu restul ingredientelor. Se umple ciupercile cu acestă compoziție. Se coc în cuptor, la foc potrivit, 15 minute. Se servesc fierbinți.

Thursday January 2nd, 2014

Salata de ciuperci

Salata de ciuperci
Posted in : Appetizers on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

1/2 kg ciuperci 2-3 căței de usturoi pisați (după gust) 2 linguri ulei mărăr 1-2 linguri maioneză vegană sare, piper Ciupercile se spală, se taie feliuțe și se călesc în ulei până se evaporă toată apa pe care și-au lăsat-o. Se scot într-un castron și se amestecă cu maioneza, usturoiul pisat, mărarul tăiat fin și se potrivește de sare și piper.

Monday December 30th, 2013

Curry de ciuperci si mazare

Curry de ciuperci si mazare
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 3-4 porții: 250 g ciuperci 200 g mazăre (congelată) 3 roșii 2 linguri de ulei 2 cm ghimbir (sau 1 linguriță pudră de ghimbir) 1 linguriță semințe chimion ½ linguriță curcuma 2 lingurițe coriandru pudră ardei iute/boia iute Coriandru proaspăt pentru ornat (opțional) Se încinge uleiul într-o cratiță și se adaugă semințele de chimion. Se prăjesc 2-3 minute, până când  încep să “sară”. Se adaugă ciupercile tăiate și se înăbușesc, amestecând din când în când (dacă se folosește mazăre proaspătă atunci aceasta se va adăuga o dată cu ciupercile). Dacă este nevoie se adaugă o lingură de apă. Când ciupercile s-au înmuiat puțin se adugă roșiile tăiate bucățele, ghimbirul
Read more

Friday October 18th, 2013

Rulada de ciuperci

Rulada de ciuperci
Posted in : Appetizers on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru aluat: 2 căni făină ½ cană ulei 1 pachețel praf de copt sare apă cât cuprinde Pentru umplutură: 500 g ciuperci 1 ceapă 100 ml  smântână de orez mărar/pătrunjel 1 linguriță făină de roșcove (carobe) 2 linguri ulei sare, piper Se amestecă toate ingredientele pentru aluat și se adaugă apa, puțin câte puțin, până când aluatul capătă consistența unei ciulamale mai subțiri. Se toarnă într-o tavă de cuptor de mărime potrivită, tapetată cu hârtie pentru copt, și se coace în cuptor, la foc potrivit, până când va căpăta o culoare aurie. Ciupercile  tăiate feliuțe subțiri și ceapa tăiată fin se călesc în ulei până când apa lăsată de acestea
Read more

Sunday September 29th, 2013

Ciuperci sote

Ciuperci sote
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 2-3 porții: 500 g ciuperci tăiate în 4 2 linguri de ulei, de preferat de măsline dar nu presat la rece 3-4 căței de usturoi pisați pătrunjel 1-2 cm ghimbir dat prin răzătoarea fină (opțional) sare, piper după gust Se călesc ciupercile aprox. 6-7 minute, până se evaporă apa, apoi se adaugă restul ingredientelor și se mai călesc 2-3 minute. Se pot servi alături de mămăliguță, tofu la grătar, șnițele din seitan etc.

Sunday September 29th, 2013

Tocanita de ciuperci

Tocanita de ciuperci
Comments : 2 Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 3-4 porții: 1 kg ciuperci 4 cepe mari 4 ardei grași 1/2 kg de roșii / o conservă de roșii în bulion 1 legătură pătrunjel 2-3 frunze de dafin 2 linguri de ulei sare, piper Se taie ceapa felii și se călește în ulei, până se înmoaie puțin. Se adaugă ardeii tăiați feliuțe, ciupercile tăiate potrivit și frunzele de dafin. Se fierbe aprox. 5-6 minute apoi se adauga roșiile curățate de coajă și tăiate mărunt/conserva de roșii. Când mâncarea a scăzut se potrivește de sare și piper și se adaugă pătrunjelul tăiat fin. Se poate servi cu mămăliguță sau cu salată asortată.