Tag : retete ciuperci

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18 luglio 2014

Funghi saltati con polenta

Funghi saltati con polenta
Posted in : Appetizers, Main dishes on by : fleur
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Per 4 porzioni: 600 g di funghi tagliati a fette 2 cucchiai di olio 3-4 spicchi d’aglio, schiacciati aneto (o prezzemolo), tritato finemente sale e pepe a piacere Far soffriggere i funghi per circa 6-7 minuti, mescolando ogni tanto, fino a che non è evaporato il liquido. Aggiungete l’aglio, l’aneto, il sale ed il pepe e fate saltare per altri 2-3 minuti. Polenta: 500 g di farina gialla da polenta 1,5 litri d’acqua 1/2 cucchiaino di sale Fate bollire l’acqua in un grande e largo tegame e aggiungete il sale. Versate due cucchiai di farina gialla a pioggia, mescolando costantemente, e cuocete per 1-2 minuti. Versate la farina rimanente a
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15 giugno 2014

Burger di portobello

Burger di portobello
Posted in : Main dishes on by : fleur
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Per 4 porzioni: 4 funghi champignon 4 panini da burger Per la marinatura:   1 cipolla piccola, tritata finemente 4 spicchi d’aglio, schiacciati 1 cucchiaino di rosmarino 1 cucchiaino di timo peperoncino in scaglie, a piacere 2 cucchiai di olio evo 1 cucchiaio di aceto balsamico sale e pepe, a piacere Preparate ua marinata, mischiando tutti gli ingredienti. Versate sui funghi e copriteli in modo uniforme. Lasciate marinare almeno un’ora in frigo. Grigliate sulla piastra bollente, 3-4 minuti per lato. Tagliate il panino da burger a metà, aggiungete lo champignon, insalata, cipolle tritate fini, pomodori, senape, ketchup, maionese vegan o salsa all’aglio, a piacere.  

27 maggio 2014

Piselli e funghi in salsa di pomodoro

Piselli e funghi in salsa di pomodoro
Posted in : Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 2-3 porzioni: 500 g di piselli (freschi o surgelati) 250 g di funghi tagliati a fette 1 cipolla tritata 1 peperone, tagliato a cubetti o a fette 5 – 6 pomodori tritati finemente ( 2 cucchiai da tavola di passato di pomodoro ) prezzemolo / aneto tagliato finemente 1 – 2 cucchiai da tavola di olio sale e pepe a piacere Fate soffriggere la cipolla in olio per 2 – 3 minuti. Aggiungete i funghi, coprite e mescolate di tanto in tanto. Dopo 5 – 6 minuti, aggiungete i pomodori ( o il passato di pomodoro sciolto in una tazza d’acqua ). Continuate a cuocere per alcuni minuti, quindi
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30 dicembre 2013

(English) Mushrooms – peas curry

(English) Mushrooms – peas curry
Posted in : Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
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29 settembre 2013

Funghi saltati

Funghi saltati
Posted in : Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 2-3 porzioni:   500 g di funghi, tagliati in quattro parti 2 cucchiai di olio, preferibilmente olio evo ma non spremuto a freddo 3-4 spicchi d’aglio, schiacciati prezzemolo, finemente tritato 1-2 cm di zenzero fresco, grattugiato (opzionale) sale e pepe, a piacere Fate soffriggere i funghi per circa 6-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che il liquido non sia evaporato. Aggiungete il resto degli ingredienti e continuate a cuocere per 2-3 minuti. Servite con polenta , tofu grigliato, seitan etc.

29 settembre 2013

(English) Mushrooms in tomato sauce

(English) Mushrooms in tomato sauce
Comments : 2 Posted in : Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
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