Category : Retete raw vegane
Per 3-4 porzioni: 3 finocchi, tagliati fini 1 mazzetto di prezzemolo, finemente tritato il succo di un limone 1 1/2 cucchiaio di olio e.v.o sale e pepe, a piacere Mischiate tutti gli ingredienti.
Per 3-4 porzioni: 1 sedano rapa, grattugiato 2-3 carote, grattugiate 1-2 mele, grattugiate Maionese di avocado 2 avocado, ridotti in purea il succo di 1/2 limone 1-2 cucchiaini di senape, a piacere sale, a piacere Mischiate tutti gli ingredienti, necessari per la maionese di avocado. Versate sulle verdure e mescolate. Servite col pane o come insalata, assieme ad un piatto principale.
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Per 4 porzioni: 250 g spaghetti di riso 1 lattuga 4 carote 5 cipollotti verdi 1finocchio 10-15 ravanelli 1 cetriolo grande (o 5-6 cetriolini) peperoncino, a piacere (opzionale) 3-4 cucchiai da tavola di semi di sesamo 5 cucchiai da tavola di salsa di soia il succo di un limone (o 3 cucchiai di aceto di riso) 1 cm di zenzero, grattugiato 2 spicchi di aglio, in camicia Preparate gli spaghetti di riso come indicato sulla confezione. Scolate e mettete da parte. Tritate finemente tutte le verdure. Preparate un condimento mescolando la salsa di soia, il succo di limone (o l’aceto di riso), lo zenzero e l’aglio. Mischiate tutti gli ingredienti
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Per 2-3 porzioni: 1 zucchino, tagliato a rondelle 1 peperone, tagliato a fettine 2-3 cipolle, tagliate a fette spesse pomodori, tagliati a fette una manciata di olive basilico e origano secchi, a piacere 1 cucchiaio di olio evo 1 cucchiaio di aceto balsamico sale e pepe, a piacere Fate scaldare la piastra e grigliate lo zucchino, il peperone e le cipolle alcuni minuti per ogni lato. Mischiate con il resto degli ingredienti ed aggiustate di sale e pepe a piacere.
100 g di lenticchie beluga, cotte e ben scolate 5-6 ravanelli, tagliati a fettine 1 cipolla rossa (2-3 cipollotti), tritati finemente 2 pomodori, tagliati a dadini 1/2 cetriolo, tagliato a dadini / a fettine sottili 1 peperone, tagliato a dadini 1 cucchiaio di olio evo il succo di mezzo limone prezzemolo, finemente tagliato sale e pepe a piacere Mescolate tutti gli ingredienti.
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300 g di pasta (farfalle) 1 confezione di piselli in scatola (400 g) 1 barattolo di mais dolce (300-400 g) 400 g di cetriolini sottaceto, tagliati a dadini (opzionale) 4-5 cucchiai di maionese vegan (vedere la ricetta qui) sale e pepe Cuocete la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolate e fate raffreddare. Scolate bene i piselli ed il mais. Mischiate tutti gli ingredienti. Aggiustate di sale e pepe (potete aggiungere della senape, se lo desiderate)
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