Category : Main dishes

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18 febbraio 2015

(English) Sauerkraut stamppot

(English) Sauerkraut stamppot
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22 gennaio 2015

(English) Brussels sprouts in tomato sauce

(English)  Brussels sprouts in tomato sauce
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5 novembre 2014

Stufato di lenticchie

Stufato di lenticchie
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Per 4 porzioni: 250 g di lenticchie verdi 1 peperone, tagliato a pezzetti 1 cipolla, finemente tritata 4 spicchi d’aglio, tritati finemente 2 foglie d’alloro 1 cucchiaino di timo 3-4 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di olio evo sale e pepe, a piacere Lavate bene le lenticchie e cuocetele in acqua con le foglie d’alloro. Scolatele ma conservate l’acqua separatamente. Fate scaldare l’olio in un tegame ed aggiungete la cipolla. Fate soffriggere per 2-3 minuti, quindi aggiungete il peperone e continuate a rosolare qualche altro minuto. Aggiungete un po’ d’acqua di cottura delle lenticchie, il timo e l’aglio. Coprite e cuocete a fuoco lento, mescolando di tanto in
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26 ottobre 2014

Patate arrosto alla tedesca

Patate arrosto alla tedesca
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Per 4-6 porzioni: 1 kg di patate 2-3 cipolle grandi, tagliate a fettine sottili 100 g di bacon vegano affumicato (o tofu affumicato), tagliato finemente 2-3 cucchiai di olio d’oliva sale e pepe, a piacere Pelate le patate e fatele bollire intere. Scolate l’acqua e tagliate le patate cotte a fette. Scaldate l’olio in una padella ed aggiungete le cipolle. Fate soffriggere a temperatura media, mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle non si ammorbidiscono. Aggiungete il bacon vegano (o il tofu affumicato), le patate, il sale ed il pepe.  Mescolate di tanto in tanto, facendo attenzione a non schiacciare le patate. Il piatto è pronto quando le patate
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25 ottobre 2014

(English) Sauerkraut german style

(English) Sauerkraut german style
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5 agosto 2014

(English) Sauteed leeks

(English) Sauteed leeks
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27 maggio 2014

Patate novelle al rosmarino

Patate novelle al rosmarino
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Per 4 porzioni: 1,5 kg di patate novelle una testa d’aglio, tagliata finemente 1 cucchiaio di rosmarino (fresco o essiccato) 3 cucchiai di olio d’oliva sale e pepe Pulite le patate e fatele bollire intere e senza sbucciarle, per 10 minuti. Tagliatele a metà o in 4 parti. Disponete le patate in una leccarda da forno, aggiungete l’aglio, il rosmarino, l’olio d’oliva, sale e pepe a piacere. Mescolate bene e fate cuocere a temperatura media fino a che non siano dorate e croccanti. Servite come contorno e/o con insalata.