Category : Deserturi

    Home / Archive by category "Deserturi" (Page 2)
image_pdfimage_print
Monday March 30th, 2015

Tort hummingbird

Tort hummingbird
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru un tort cu diametrul de 20 cm Pentru blaturi: 350 g faina 250 ml ulei de floarea soarelui 200 g zahar brut 4 banane medii, bine coapte, pasate 1 conserva ananas (450 g), taiat bucatele si scurs de sirop 50 ml sirop din conserva de ananas 1 lingurita scortisoara 3 lingurite esenta vanilie o mana nuci pecan (sau nuci romanesti), taiate marunt Se amesteca uleiul, siropul de ananas si zaharul pana cand zaharul s-a topit. Se adauga faina, bananele, scortisoara si esenta de vanilie. Se amesteca bine. Se incorporeaza in compozitie  ananasul si nucile. Compozitia se imparte in doua parti egale, pentru doua blaturi, se toarna in forme si se coace in
Read more

Thursday February 26th, 2015

Sorbet de mandarine

Sorbet de mandarine
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Pentru 4 portii: 100 g zahar brut 150 ml apa 400 ml suc proaspat de mandarine Se pun apa si zaharul intr-o craticioara si se fierb 5-6 minute (fara a amesteca!!). Se lasa la racit. Se adauga sucul de mandarine  si se amesteca bine. Se pune compozitia intr-un recipient cu capac si se da la congelator. Dupa aproximativ o ora se scoate din congelator si se amesteca cu ajutorul unei linguri (pentru a nu se forma cristale). Se repeta procesul de 2-3 ori.

Friday January 30th, 2015

Prajitura cu gem

Prajitura cu gem
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru o tava de cuptor de aprox. 30/45 cm. 3 cani faina 1/2 cana zahar brut 1/2 cana ulei 1/2 cana apa rece 2 lingurite esenta de vanilie 1 1/2 lingurite praf de copt coaja rasa de lamiae/portocala, optional aprox. 600 g gem de fructe (1 1/2 borcan gem) Se amesteca apa cu uleiul, zaharul si esenta de vanilie pana cand zaharul s-a topit. Se adauga praful de copt si faina si se framanta. 1/3 din aluat se  pune in congelator pentru aprox. 30 minute. Restul de aluat se intinde la dimensiunea tavii. Se pune in tava iar deasupra se intinde uniform  gemul de fructe. Aluatul din congelator se rade deasupra gemului. Se coace in
Read more

Wednesday January 21st, 2015

Chec cu banane

Chec cu banane
Comments : 2 Posted in : Mic dejun, Deserturi, Produse de panificatie on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

1 1/2 cana faina (integrala) 3 banana mari, foarte coapte 1/2 cana zahar brut 1/2 cana ulei de floarea soarelui 1 1/2 lingurita praf de copt 1 varf de cutit de sare 1 lingurita esenta de vanilie 1/2 lingurita scortisoara 1/2 cana seminte de floarea soarelui (optional) 1/2 cana stafide (optional) Se pun bananele si zaharul in blender si se mixeaza pana cand se obtine o pasta foarte fina. Se amesteca toate ingredintele. Se unge o forma de chec cu putin ulei, se toarna compozitia in forma si se coace pana capata, la foc mediu (175C), timp de aprox. 50 minute. Lasati sa se raceasca putin inainte de a taie
Read more

Thursday January 8th, 2015

Prajitura cu nuca de cocos

Prajitura cu nuca de cocos
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

300 g făină 6-7 linguri fulgi de cocos 150  g zahăr brut 125 ml ulei floarea soarelui 375 ml lapte de cocos (daca se foloseste cel la conserva atunci se dilueaza cu apa , 1/2 lapte de cocos, 1/2 apa) 1 lingurita apa de flori de portocale (sau esenta de vanilie) 2 lingurite praf de copt un vârf de cuțit sare forma de cuptor de aprox. 40/25 cm. Se amestecă toate ingredientele până cand zahărul s-a topit. Se unge forma cu puțin ulei, se toarnă compoziția în formă și se coace, (în cuptorul încalzit în prealabil) la foc potrivit (175C), aprox. 30 minute. Se încearcă cu un pai dacă blatul este copt în interior, dacă
Read more

Thursday January 1st, 2015

Ganache de ciocolata cu mousse de mango

Ganache de ciocolata cu mousse de mango
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

200 g ciocolata pura de buna calitate, peste 72 % cacao 200 ml frisca vegetala lichida Se fierbe frisca. Se lasa putin la racit. Ciocolata se rupe in bucatele si se topeste in baie de aburi (au bain marie). Cand s-a topit, se toarna peste frisca, putin cate putin, amestecand in acelasi timp. Se toarna in forme (eu am folosit pahare) si se lasa la racit la temperatura camerei. Pentru mousse-ul de mango: 1 mango mare 100 ml frisca vegetala Mango se curata de coaja, se taie in bucati si se paseaza cu ajutorul unui blender. Se amesteca cu frisca. Se da la rece pentru cel putin o jumatate de ora
Read more

Thursday January 1st, 2015

Trufe de ciocolata

Trufe de ciocolata
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

200 g ciocolata pura de buna calitate, peste 72 % cacao 150 ml frisca vegetala lichida 1-2 linguri disaronno sau coniac (dupa gust) 1 lingura ulei de cocos 1-2 linguri cacao Se fierbe frisca. Se lasa putin la racit. Ciocolata se rupe in bucatele si se topeste in baie de aburi (au bain marie). Cand s-a topit, se toarna peste frisca, putin cate putin, amestecand in acelasi timp. Se adauga uleiul de cocos topit (au bain marie) si disaronno/coniacul. Se amesteca bine. Se da la frigider pentru cel putin 2-3 ore. Se cerne cacaoa intr-o farfurie. Cu ajutorul a doua lingurite se formeaza bilute din compozitia de ciocolata (sau cu ajutorul unei
Read more

Tuesday December 30th, 2014

Negresa cu mango mousse

Negresa cu mango mousse
Comments : 1 Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

300 g făină 3 linguri cacao 175  g zahăr brut 125 ml ulei floarea soarelui 375 ml lapte de soia 100 g nuci, taiate marunt 1 pachet praf de copt (15g) un vârf de cuțit sare forma de cuptor de aprox. 40/25 cm. Se amestecă toate ingredientele, cu exceptia nucilor, până cand zahărul s-a topit. Se adauga nucile. Se unge forma cu puțin ulei, se toarnă compoziția în formă și se coace, (în cuptorul încalzit în prealabil) la foc potrivit, 30 minute. Se încearcă cu un pai dacă blatul este copt în interior, dacă coca se lipește de pai se va prelungi timpul de coacere încă câteva minute. Cand s-a racit se
Read more

Tuesday December 30th, 2014

Mousse de mango

Mousse de mango
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

1 mango mare 100 ml frisca vegetala Mango se curata de coaja, se taie in bucati si se paseaza cu ajutorul unui blender. Se amesteca cu frisca. Se da la rece pentru cel putin o jumatate de ora inainte de consum. Se poate servi cu ciocolata rasa sau ganache de ciocolata.

Tuesday December 16th, 2014

Panettone

Panettone
Posted in : Meniu pentru Craciun, Deserturi, Meniu pentru Paste on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru un panettone cu diametrul de 24 cm: 800 g faina aprox. 2 cani lapte de soia, cald 200 g zahar 200 g margarina 3 1/2 lingurite drojdie uscata 200 – 250 g stafide 100 – 150 g coaja confiata de portocale (si/sau lamaie) coaja rasa de la o portocala/lamaie (optional) 2 lingurite esenta de lamaie (sau vanilie) 1/2 lingurita sare 1/4 lingurita curcuma (turmeric), pentru culoare Se amesteca o lingurita de zahar cu drojdia in 1/2 cana lapte  cald de soia. Se lasa sa fermenteze 10 minute. Se dizolva zaharul in laptele de soia. Se adauga restul ingredientelor (cu exceptia stafidelor si coajei confiate) si se amesteca mine.  Aluatul obtinut trebuie sa
Read more