Category : Christmas menu

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16 ottobre 2017

(English) Vegan stuffed eggs

(English) Vegan stuffed eggs
Comments : 2 Posted in : Appetizers, Christmas menu, Meniu pentru Paste on by : fleur
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16 dicembre 2014

(English) Panettone

(English) Panettone
Posted in : Christmas menu, Desserts, Meniu pentru Paste on by : fleur
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Per un panettone di 24 cm di diametro: 800 g di farina circa 2 tazze di latte di soia, caldo 200 g di zucchero vegano 200 g di margarina vegan 3 1/2 cucchiaini di lievito secco 200-250 g di uvetta 100-150 g di scorza d’arancio candita (e/o di limone) la scorza di un’arancio/limone (opzionale) 2 cucchiaini di essenza  di limone (o di vaniglia) 1/2 cucchiaino di sale 1/4 di cucchiaino di curcuma, per il colore Mescolate un cucchiaino di zucchero con il lievito in 1/2 tazza di latte di soia caldo. Lasciate fermentare per 10 minuti. Sciogliete lo zucchero nel latte di soia. Aggiungete gli ingredienti rimasti (eccetto l’uvetta e
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11 dicembre 2014

Buffet freddo del contadino

Buffet freddo del contadino
Posted in : Appetizers, Christmas menu on by : fleur
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Il piatto comprende: 1. Crema spalmabile di fagioli (vedere la ricetta qui) 2. Insalata di melanzane (vedere la ricetta qui) 3. Zacusca  (vedere la ricetta qui) 4. Polpette di ceci (vedere la ricetta qui) 5. Lattuga, pomodori, cetrioli, cipolla rossa, olive, etc.

8 dicembre 2014

Buffet caldo del contadino

Buffet caldo del contadino
Posted in : Appetizers, Christmas menu on by : fleur
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Il piatto include: Fette di tofu e pezzetti di tempeh, marinati e fritti. Al posto del tempeh potete utilizzare il seitan. Per la marinatura: 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di olio evo 2 cucchiai di mix di spezie per grigliata 4-5 spicchi d’aglio, schiacciati 1 cucchiaino di rosmarino peperoncino in scaglie, a piacere pepe e sale, a piacere Mischiate tutti gli ingredienti. Versate sopra il tofu ed il tempeh, mescolate bene e lasciate marinare per alcune ore (o per tutta la notte). Fate friggere in poco olio o cuocete in forno. 2. salsicce di seitan (vedere la ricetta qui ) 3. polenta  (vedere la ricetta qui ) 4. sottaceti 5. pomodori, cetrioli,
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4 dicembre 2014

(English) Roasted red pepper & tomato soup

(English) Roasted red pepper & tomato soup
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Ci spiace, ma questo articolo è disponibile soltanto in Română e English.

30 novembre 2014

Tiramisu

Tiramisu
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Per 5-6 porzioni: leccarda da forno circa 17 x 21 cm 1 cucchiaio di cacao in polvere Per la base: 1 tazza di farina poco più di 1/2 tazza di latte di soia 1/3 di tazza di zucchero vegan 3 cucchiai di olio 1 cucchiaino di lievito in polvere margarina vegana per ungere la leccarda Mescolate tutti gli ingredienti fino a che lo zucchero non sia sciolto. Ungete la teglia con un po’ di margarina e spolverate con la farina. Versate il composto nella teglia e fate cuocere, nel forno preriscaldato, a temperatura media (175 C) per circa 30 minuti. Controllate con una cannuccia/uno stecchino se l’interno è cotto, altrimenti
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26 novembre 2014

(English) Lentil pate

(English) Lentil pate
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Ci spiace, ma questo articolo è disponibile soltanto in Nederlands, Română e English.

29 dicembre 2013

Torta all’arancia

Torta all’arancia
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Tortiera con i bordi rimovibili 250 g di marmellata di arance Per la base:   1 1/4 tazza di farina 1/2 tazza di zucchero di canna grezzo 1/2 tazza di olio 1/2 tazza d’acqua 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere la scorza di un’arancia 1 cucchiaino di amaretto Mescolate l’olio, l’acqua e lo zucchero e sbatteteli con una frusta fino a che lo zucchero non si sia sciolto. Aggiungete il resto degli ingredienti e mescolate accuratamente. Il composto dovrebbe avere la consistenza di una crema, altrimenti aggiungete un altro po’ di acqua/farina a seconda della necessità. Versate nella tortiera da forno e fate cuocere, nel forno preriscaldato, per circa 30-40
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16 dicembre 2013

Aspic di verdure

Aspic di verdure
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Per 6-8 piccole porzioni:   1 carota grande, a cui avrete raschiato la buccia 1 patata grande, sbucciata 1 cipolla, tagliata a quarti 1 pastinaca, sbucciata 50 g di piselli surgelati 50 g di fagioli verdi 3 cucchiai di mais in scatola 5-6 spicchi d’aglio, schiacciati 2 foglie d’alloro 10 grani di pepe 5 g di agar – agar sale Mettete la patata, la carota, la pastinaca, la cipolla, le foglie di alloro e i grani di pepe in una pentola, coprite con acqua e fate cuocere. Quando le verdure sono quasi pronte, aggiungete i piselli, i fagioli verdi e l’aglio. Cuocete ancora  per qualche minuto. Togliete le verdure dall’acqua
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