Category : Appetizers

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13 dicembre 2013

Salsicce di seitan

Salsicce di seitan
Posted in : Appetizers, Christmas menu, Main dishes on by : fleur
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Per 3 pezzi:   seitan ricavato da 1 kg di farina (vedere la ricetta qui) 1 1/2 cucchiaini di paprika in polvere 1/2 cucchiaino di cipolla liofilizzata 1/2 cucchiaino di aglio in polvere   4 spicchi d’aglio, schiacciati 1 cucchiaio di mix di spezie (maggiorana, timo, bacche di ginepro) 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie) sale e pepe   pellicola di plastica corda di juta   Quando preparate l’impasto per il seitan, aggiungete la paprika in polvere, la cipolla liofilizzata e l’aglio in polvere alla farina. Quindi seguite gli altri passi della ricetta per preparare il seitan.   Dopo aver “lavato” la pasta aggiungete al seitan il resto delle spezie,
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17 ottobre 2013

(English) Soy romanian sarmale

(English) Soy romanian sarmale
Posted in : Christmas menu, Main dishes on by : fleur
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29 settembre 2013

(English) Salad a la russe

(English) Salad a la russe
Comments : 1 Posted in : Appetizers, Christmas menu on by : fleur
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26 settembre 2013

Cozonac (panettone rumeno)

Cozonac (panettone rumeno)
Posted in : Christmas menu, Desserts, Meniu pentru Paste, Pastry on by : fleur
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Ingredienti per 2 cozonaci:   1 kg di farina 250 g di margarina 2 tazze di latte di soia 250 g di zucchero di canna grezzo 15 g di lievito secco (30 g di lievito fresco) 300 g di uvetta 2 cucchiaini di essenza di vaniglia la scorza di un’arancia/limone (opzionale) zafferano/1/4 di cucchiaino di curcuma (opzionale, per un bel colore) Mescolate lo zafferano/la curcuma con il latte di soia. Mischiate insieme la farina, il lievito, lo zucchero e la margarina. Aggiungete l’essenza di vaniglia, il latte di soia, la scorza di arancia/limone ed impastate per circa 10 minuti. L’impasto non deve rimanere appiccicato alle mani, se lo fa aggiungete un
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25 settembre 2013

Insalata di pasta

Insalata di pasta
Posted in : Appetizers, Christmas menu, Salads on by : fleur
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300 g di pasta (farfalle) 1 confezione di piselli in scatola (400 g) 1 barattolo di mais dolce (300-400 g) 400 g di cetriolini sottaceto, tagliati a dadini (opzionale) 4-5 cucchiai di maionese vegan (vedere la ricetta qui) sale e pepe   Cuocete la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolate e fate raffreddare.   Scolate bene i piselli ed il mais.   Mischiate tutti gli ingredienti. Aggiustate di sale e pepe  (potete aggiungere della senape, se lo desiderate)

21 settembre 2013

Involtini primavera

Involtini primavera
Posted in : Appetizers, Christmas menu on by : fleur
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Pasta fillo Per il ripieno:   2 carote 2 cipollotti 100 g di cavolo 1 gambo di sedano 50 g di germogli di fagiolo 3 spicchi d’aglio, sminuzzati 1 cucchiaino di zenzero (fresco, grattugiato o in polvere) 1 cucchiaino di coriandolo in polvere 1 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaio di olio sale e pepe, a piacere olio per friggere La pasta fillo si secca molto velocemente, copritela con un panno umido mentre lavorate, per evitare che si rompa. Tagliate tutte le verdure a julienne. Fate scaldare l’olio in una padella, aggiungete tutti gli ingredienti e soffriggere per alcuni minuti, fino a che il liquido non sia evaporato. Lasciate
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