Category : Appetizers

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16 ottobre 2017

(English) Vegan stuffed eggs

(English) Vegan stuffed eggs
Comments : 2 Posted in : Appetizers, Christmas menu, Meniu pentru Paste on by : fleur
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29 settembre 2015

Kebab di seitan

Kebab di seitan
Posted in : Appetizers, Main dishes on by : fleur
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Per il seitan: 1 kg di farina (vedere la ricetta qui) Fate cuocere il seitan intero, in acqua, con alcune foglie di alloro, grani di pepe e pimento, per circa 40 minuti. Scolate, quindi tagliate a fette sottili. Mischiate le seguenti spezie: 3 cucchiaini di paprika 1/4 di cucchiaino di cumino in polvere 2 cucchiaini di aglio in polvere 2 cucchiaini di timo essiccato pepe di Cayenne in polvere, a piacere sale e pepe, a piacere Versate il misto di spezie sulle fette di seitan e mischiate bene. Coprite e lasciate riposare per almeno un’ora. Friggete il seitan in poco olio fino a che non sia ben dorato. Servite con
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27 settembre 2015

Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine
Posted in : Appetizers, Breakfast, Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 4 pezzi: 200 g di zucchine, grattugiate grossolanamente 3 cucchiai di farina di ceci 1 cucchiaio di lievito nutrizionale (opzionale) 1 cipollotto, finemente tritato 4-5 cucchiai di prezzemolo, finemente tritato 2-3 cucchiai d’acqua sale e pepe, a piacere olio per friggere Mischiate tutti gli ingredienti. Lasciate riposare per circa 10-15 minuti, in modo che la farina di ceci assorba il liquido. Fate scaldare pochi cucchiai di olio in una padella ed aggiungete circa 2 cucchiai del misto di zucchine. Dopo 1-2 minuti schiacciateli con una spatola fino a far loro raggiungere uno spessore di circa 1 cm. Friggete  4-5 minuti per lato, a fiamma media (o cuoceteli in forno,
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13 luglio 2015

Pakora di verdure

Pakora di verdure
Posted in : Appetizers on by : fleur
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circa 15 pezzi: olio per friggere 2 carote, grattugiate 1 zucchino medio, grattugiato 150 g di cavolo, sottilmente affettato 1 peperone, tagliato a fette sottili 1 manciata di coriandolo fresco, tritato finemente (opzionale) 1 1/2 tazza di farina di ceci 1 tazza d’acqua 3 cm di zenzero (o 2 cucchiaini di zenzero in polvere) 3 spicchi d’aglio peperoncino fresco, a piacere (opzionale) 1 cucchiaino di curcuma 2 cucchiaini di coriandolo in polvere 1 cipolla piccola, finemente tritata sale, a piacere Formate una pasta con l’aglio, lo zenzero e il peperoncino. Mescolate in una ciotola la farina di ceci con l’acqua, la pasta di aglio, zenzero e peperoncino, il coriandolo in
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6 marzo 2015

(English) Red lentil pate

(English) Red lentil pate
Comments : 2 Posted in : Appetizers, Breakfast, Weight loss recipes on by : fleur
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Ci spiace, ma questo articolo è disponibile soltanto in Nederlands, Română e English.

7 febbraio 2015

Polpette di lenticchie

Polpette di lenticchie
Posted in : Appetizers, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 15-20 pezzi: 1 tazza di lenticchie rosse 3 cucchiai di farina di ceci 1 carota grande 1 cipolla grande 1 peperone 2-3 spicchi d’aglio, schiacciati 2 cucchiai di condimento misto (coriandolo,  cumino, pimento, paprica,  ginepro, aglio e senape in polvere,  etc.) 1 cucchiaio di menta (fresca o essiccata) 2 foglie di alloro sale e pepe, a piacere Lavate accuratamente le lenticchie e cuocetele insieme alle foglie di alloro in 1 1/2 tazza di acqua. Assicuratevi di tanto in tanto che non si attacchino al fondo della pentola. Quando le lenticchie sono cotte, l’acqua dovrebbe essere completamente assorbita. Togliete le foglie di alloro e lasciate raffreddare. Tritate la carota, la
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5 febbraio 2015

Pasta al ragù bolognese di lenticchie

Pasta al ragù bolognese di lenticchie
Comments : 2 Posted in : Appetizers, Main dishes on by : fleur
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Per 4 porzioni: 500 g di pasta, cotta 400 g di lenticchie di Puy (o marroni/verdi) 2 carote, finemente tritate 1 cipolla,  tritata fine 2-3 spicchi d’aglio, schiacciato 700 ml di passata di pomodoro 2 foglie di alloro 2 cucchiaini di origano 1/2 bicchiere di vino 3 cucchiai di succo di limone 1 cucchiaio di olio d’oliva sale e pepe, a piacere basilico fresco, tagliato finemente (opzionale) Lavate le lenticchie e cuocetele in acqua con le foglie d’alloro. Scolate. Fate soffriggere la cipolla e le carote in olio per 2-3 minuti,  quindi aggiungete la passata di pomodoro,  il vino e l’origano. Coprite e fate sobbolire a fuoco medio fino a
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11 dicembre 2014

Buffet freddo del contadino

Buffet freddo del contadino
Posted in : Appetizers, Christmas menu on by : fleur
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Il piatto comprende: 1. Crema spalmabile di fagioli (vedere la ricetta qui) 2. Insalata di melanzane (vedere la ricetta qui) 3. Zacusca  (vedere la ricetta qui) 4. Polpette di ceci (vedere la ricetta qui) 5. Lattuga, pomodori, cetrioli, cipolla rossa, olive, etc.

8 dicembre 2014

Buffet caldo del contadino

Buffet caldo del contadino
Posted in : Appetizers, Christmas menu on by : fleur
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Il piatto include: Fette di tofu e pezzetti di tempeh, marinati e fritti. Al posto del tempeh potete utilizzare il seitan. Per la marinatura: 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di olio evo 2 cucchiai di mix di spezie per grigliata 4-5 spicchi d’aglio, schiacciati 1 cucchiaino di rosmarino peperoncino in scaglie, a piacere pepe e sale, a piacere Mischiate tutti gli ingredienti. Versate sopra il tofu ed il tempeh, mescolate bene e lasciate marinare per alcune ore (o per tutta la notte). Fate friggere in poco olio o cuocete in forno. 2. salsicce di seitan (vedere la ricetta qui ) 3. polenta  (vedere la ricetta qui ) 4. sottaceti 5. pomodori, cetrioli,
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