Archives : Sunday November 30th, 2014

    Home / 12:51 / 12:51
image_pdfimage_print
Sunday November 30th, 2014

Tiramisu

Tiramisu
Comments : 3 Posted in : Meniu pentru Craciun, Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Pentru 5-6 portii: forma de cuptor de aprox. 17 x 21 cm 1 lingura cacao Pentru blat: 1 cana faina putin mai mult de 1/2 cana lapte soia 1/3 cana zahar vegan 3 linguri ulei 1 lingurita praf de copt putina margarina vegana pentru uns forma Se amesteca toate ingredintele pana cand zaharul s-a topit. Se unge o forma de cuptor cu putina margarina si se tapeteaza cu faina. Se toarna compozitia in forma si se coace, in cuptorul incins in prealabil, la foc mediu (175 C) timp de aprox. 30 minute. Se incearca cu un pai daca este copt inauntru altfel se continua coacerea inca cateva minute. Se lasa
Read more

Wednesday November 26th, 2014

Pateu de linte

Pateu de linte
Posted in : Appetizers, Meniu pentru Craciun, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

1 cana linte verde 2 frunze dafin 10-15 boabe de piper 2 linguri ulei 1 ceapa, taiata marunt 3-4 catei usturoi, taiati marunt 2 lingurite cimbru 1 lingurita boia dulce 1 lingura bulion de rosii 1 pahar vin sec alb sare, piper, dupa gust Lintea se spala bine si se pune la fiert impreuna cu frunzele de dafin si boabele de piper in 3 cani de apa. Daca este nevoie se mai adauga apa pe parcurs. Cand lintea a fiert se surge de apa (care se pastreaza separat),  se indeparteaza frunzele de dafin si boabele de piper. Se incinge 1 lingura de ulei intr-o tigaie si se calesc ceapa si usturoiul timp de 3-4
Read more

Saturday November 8th, 2014

Crema de zahar ars

Crema de zahar ars
Comments : 2 Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4 portii (forme de aprox. 100ml): 500 ml lapte de soia 2 pachetele zahar vanilat (sau 2 linguri zahar brut + 1 lingurita esenta de vanilie) 2 lingurite agar-agar 1/4 lingurita turmeric (curcuma), pentru culoare 5-6 linguri zahar brut, pentru caramel Se pun 5-6 linguri de zahar intr-o craticioara, se topeste la foc mic, pana cand capata o culoare de chihlimbar. Se toarna  in formele pentru crema astfel incat sa avem un strat de 3-4 mm. Agar-agar-ul se dizolva in putin lapte de soia. Restul laptelui de soia se pune la fiert împreuna cu zaharul vanilat si turmericul. Se amesteca pana cand zaharul s-a topit, se lasa sa dea un clocot apoi se adaugă
Read more

Friday November 7th, 2014

Pere in sos de vin rosu

Pere in sos de vin rosu
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

3 pere, coapte dar tari, decojite 1/2 cana zahar brut 1 cana vin rosu 2 cani apa 1 bat scortisoara 1 anason Se pun apa, vinul, zaharul, scortisoara si anasonul la fiert. Se lasa sa dea cateva clocote apoi se adauga perele. Se mai adauga apa daca este nevoie, atat cat sa acopere perele, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic (aprox. 20 minute) pana cand perele sunt patrunse. Se scot perele pe un platou iar sosul se lasa sa fiarba in continuare, la foc potrivit, pana cand scade la jumatate. Se pot servi simple sau impreuna cu inghetata vegana de vanilie.

Thursday November 6th, 2014

Mousse de dovleac

Mousse de dovleac
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru 4-6 portii: 1 kg dovleac 1 lingura zahar brut (sau dupa gust) 1/2 cana stafide inmuiate in rom, inclusiv romul 1/2 cana nuci, sfaramate Dovleacul se spala, se curata de seminte si se taie in bucati potrivite. Se coace in cuptor pana cand se inmoaie (se incearca cu o furculita). Se lasa la racit. Se indeparteaza coaja si se mixeaza impreuna cu zaharul, cu ajutorul unui mixer vertical sau robot de bucatarie, pana cand se obtine o pasta fina. Se adauga stafidele, romul, nucile si se amesteca.

Wednesday November 5th, 2014

Iahnie de linte

Iahnie de linte
Posted in : Feluri principale, Garnituri, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4 portii: 250 g linte verde 1 ardei gras, taiat marunt 1 ceapa, taiata fin 4 catei de usturoi, taiati marunt 2 frunze dafin 1 lingurita cimbru 3-4 linguri bulion de rosii 1 lingura ulei sare si piper, dupa gust Lintea se spală bine și se fierbe în apă împreună cu frunzele de dafin.  Dupa ce a fiert se strecoara dar apa in care a fiert se pastreaza separat. Se incinge uleiul intr-o cratita si se adauga ceapa. Se caleste 2-3 minute apoi se adauga ardeiul gras si se continua calirea pentru inca cateva minute. Se adauga putina apa in care a fiert lintea, cimbrul si usturoiul. Se acopera si se lasa
Read more

Sunday November 2nd, 2014

Strudel cu dovleac

Strudel cu dovleac
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Pentru 4 bucati mari: Pentru aluat: 500 g faina 1 cana apa calduta 3 linguri zahar brut 3 linguri ulei 1 lingurita otet un varf de cutit de sare Se amesteca toate ingredientele si se framanata cateva minute. Aluatul trebuie sa fie elastic dar moale. Se pune intr-un castron, se acopera cu o folie de plastic sau un servet curat de bucatarie si se lasa sa stea, la temperature camerei, cel putin 30 minute. Cat aluatul se odihneste se prepara umplutura. Pentru umplutura: 8 cani dovleac ras 3 linguri zahar brut 2 linguri ulei Se incinge uleiul intr-o cratita mare, se adauga dovleacul ras si zaharul si se celeste, amestecand
Read more

Saturday November 1st, 2014

Quinoa tricolora cu lapte vegetal

Quinoa tricolora cu lapte vegetal
Posted in : Mic dejun, Deserturi on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru 2-3 portii: 1 cana quinoa (tricolora) 2 cani lapte vegetal cu aroma de vanilie (sau lapte vegetal natural + 2 linguri zahar brut+ 1/2 lingurita esenta de vanilie) o mana de fructe goji (optional) Quinoa se spala bine si se pune la fiert in laptele vegetal. Se fierbe timp de 8 minute la foc mic, se ia dupa foc, se adauga fructele goji, se amesteca si se lasa acoperita cu un capac inca 10 minute. Se serveste calda.

Saturday November 1st, 2014

Clatite

Clatite
Posted in : Mic dejun, Deserturi on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru aprox. 7 clatite medii: 1 cana apa minerala 1 cana lapte de soia cu aroma de vanilie (sau lapte de soia natural + 1 lingura zahar + 1/2 lingurita esenta de vanilie) 1 1/2 cana faina 1/4 lingurita curcuma (turmeric), optional (pentru culoare) ulei pentru uns tigaia Se amesteca toate ingredientele cu ajutorul unui tel sau mixer. Daca este nevoie se mai adauga putina apa minerala/lapte vegetal pana cand se obtine consistenta alauatului de clatite. Se unge tigaia cu putin ulei, se lasa sa se incinga bine, la foc mediu. Se toarna un polonic din compozitie si se intinde uniform miscand tigaia in directia dorita. Se rumeneste pe ambele
Read more