Archives : 31 agosto 2014

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25 agosto 2014

Spiedini di seitan e verdure alla griglia

Spiedini di seitan e verdure alla griglia
Posted in : Appetizers, Main dishes on by : fleur
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Per 6-8 porzioni:   seitan 2 zucchine 2-3 cipolle 2-3 peperoni Per il seitan:   1 kg di farina 1 cucchiaino di paprica in polvere 1/2 cucchiaino di cipolla liofilizzata 1/2 cucchiaino di aglio in polvere 2 foglie di alloro 10 grani di pepe La preparazione del seitan è descritta qui   Fate cuocere il seitan, intero, in acqua con le foglie d’alloro e i grani di pepe, per circa 30-35 minuti. Scolate bene, quindi tagliate in pezzi di circa 3 x 3 cm (1 x 1 pollici) di dimensione.     Per la marinatura:   6 spicchi d’aglio, schiacciati 2 cucchiai di olio evo 2 cucchiaini di timo 1
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16 agosto 2014

Zacusca (salsa rumena alle verdure)

Zacusca (salsa rumena alle verdure)
Posted in : Appetizers, Breakfast, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 6 porzioni:   3 melanzane grandi 6 peperoni 2 cipolle, tritate finemente 6-7 pomodori grandi maturi, tagliati finemente 3 foglie di alloro 15 grani di pepe 2 cucchiai di olio evo sale a piacere Fate scaldare la griglia e cuocete le melazane da entrambi i lati fino a che l’interno non sia morbido. Sbucciate mentre sono ancora calde. Scolate bene e lasciate raffreddare. Lavate i peperoni, asciugateli servendovi di uno strofinaccio da cucina e grigliateli da entrambi i lati. Mettete i peperoni arrostiti in un tegame, spruzzatevi sopra del sale e coprite. Lasciate riposare per circa 10 minuti, quindi togliete loro la pelle (immergete le dita in acqua fredda
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