Archives : 29 maggio 2014

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27 maggio 2014

Piselli e funghi in salsa di pomodoro

Piselli e funghi in salsa di pomodoro
Posted in : Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 2-3 porzioni: 500 g di piselli (freschi o surgelati) 250 g di funghi tagliati a fette 1 cipolla tritata 1 peperone, tagliato a cubetti o a fette 5 – 6 pomodori tritati finemente ( 2 cucchiai da tavola di passato di pomodoro ) prezzemolo / aneto tagliato finemente 1 – 2 cucchiai da tavola di olio sale e pepe a piacere Fate soffriggere la cipolla in olio per 2 – 3 minuti. Aggiungete i funghi, coprite e mescolate di tanto in tanto. Dopo 5 – 6 minuti, aggiungete i pomodori ( o il passato di pomodoro sciolto in una tazza d’acqua ). Continuate a cuocere per alcuni minuti, quindi
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27 maggio 2014

Patate novelle al rosmarino

Patate novelle al rosmarino
Posted in : Main dishes, Side dishes on by : fleur
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Per 4 porzioni: 1,5 kg di patate novelle una testa d’aglio, tagliata finemente 1 cucchiaio di rosmarino (fresco o essiccato) 3 cucchiai di olio d’oliva sale e pepe Pulite le patate e fatele bollire intere e senza sbucciarle, per 10 minuti. Tagliatele a metà o in 4 parti. Disponete le patate in una leccarda da forno, aggiungete l’aglio, il rosmarino, l’olio d’oliva, sale e pepe a piacere. Mescolate bene e fate cuocere a temperatura media fino a che non siano dorate e croccanti. Servite come contorno e/o con insalata.

27 maggio 2014

Koulouria

Koulouria
Posted in : Breakfast, Desserts, Pastry on by : fleur
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Per circa 10 pezzi:   500 g di farina 3 cucchiaini di lievito secco 250 ml di acqua calda 25 ml di olio di semi di girasole 50 g di zucchero di canna grezzo 1/2 cucchiaino di sale 150 g di semi di sesamo Mescolate 2 cucchiai di zucchero con il lievito, in metà della quantità totale di acqua. Lasciate riposare 10 minuti fino a che il lievito non comincia a fermentare. Mischiate tutti gli ingredienti in una ciotola, per ottenere una pasta. Lavorate l’impasto per almeno 5 minuti. Coprite e lasciate lievitare al caldo per almeno un’ora, fino a che il volume non sia raddoppiato. Impastate per altri 5
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24 maggio 2014

(English) Sorbetto al limone (Lemon sorbet)

(English)  Sorbetto al limone (Lemon sorbet)
Posted in : Desserts on by : fleur
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Ci spiace, ma questo articolo è disponibile soltanto in Nederlands, Română e English.

18 maggio 2014

Melanzane impanate

Melanzane impanate
Posted in : Appetizers, Main dishes on by : fleur
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Per 3-4 porzioni:   3 melanzane, tagliate a fette di circa 1 cm (1/2 pollice) di spessore 1/2 tazza di farina 1/2 tazza di latte di soia 1 tazza di pangrattato sale e pepe, a piacere olio per friggere Mischiate la farina con il sale ed il pepe. Passate le fette di melanzana nella farina, scuotete per togliere la farina in eccesso, immergete nel latte di soia ed infine coprite in modo uniforme con il pangrattato. Friggete in olio bollente da entrambi i lati fino a che non abbiano raggiunto una bella doratura. Servite ancora bollenti in insalata o con salsa d’aglio. Note: potete anche cuocere le melanzane in forno per
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2 maggio 2014

Tempeh con polenta

Tempeh con polenta
Posted in : Appetizers, Main dishes on by : fleur
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Per 4 porzioni:   300 g di tempeh, a cubetti 7-8 spicchi d’aglio, schiacciati 6 cucchiai di salsa di soia peperoncino in scaglie (opzionale) 3-4 cucchiai d’olio, per friggere Mischiate l’aglio con la salsa di soia ed il peperoncino in scaglie. Versate sopra il tempeh e mescolate bene. Lasciate a marinare per 2-3 ore. Scaldate l’olio in una padella e fate friggere fino a che il tempeh non abbia raggiunto una bella doratura. Servite ben caldo con polenta e/o sottaceti.