Per 2 porzioni: 150 g di tofu 1 cipolla, tagliata a fettine 1 peperone, tagliato a fette 1 manciata di piselli congelati (opzionali) aneto, tritato finemente 1/2 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaio di salsa di soia 1/2 cucchiaio di olio sale e pepe, a piacere Fate scolare il tofu, spezzetatelo schiacciandolo  con una forchetta, aggiungete la curcuma e l’aneto, aggiustate di sale e pepe e mescolate tutto assieme. Fate soffriggere la cipolla in olio, per 2-3 minuti. Aggiungete il peperone ed i piselli e continuate a soffriggere. Infine, aggiungete il tofu e fate cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Come ultima cosa, aggiungete la salsa di
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Per 3-4 porzioni:   Seitan, crudo e tagliato a pezzetti (vedere la ricetta qui)   Quando preparate l’impasto per il seitan aggiungete:   1 cucchiaino di paprica in polvere 1 cucchiaino di cipolla liofilizzata 1 cucchiaino di aglio in polvere 1/2 cucchiaino di polvere di carruba (per dare colore)   Per la salsa:   1 kg di cipolle 3 foglie d’alloro 2-3 chiodi di garofano 1 cucchiaino di timo 1 cucchiaino di rosmarino 1/2 lt di birra 2-3 cucchiai di passata di pomodoro 2 cucchiai di farina 1 cucchiaio di olio evo sale e pepe, a piacere   Tagliate le cipolle a fette e fatele soffriggere alcuni minuti nell’olio, assieme
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