For 5-6 servings:
oven tray approx. 17 x 21 cm
1 tablespoon cocoa powder
For the base:
1 cup flour
slightly more than 1/2 cup soy milk
1/3 cup vegan sugar
3 tablespoons oil
1 teaspoon baking powder
vegan margarine to grease the form
Mix all ingredients until the sugar has dissolved.
Grease the form with a little bit margarine and coat with flour. Pour the mixture into the form and bake, in the preheated oven, on medium heat (175 C) for approx. 30 min. Check with a straw/toothpick if it is baked inside otherwise continue baking a few minutes longer.
Allow to cool slightly. Remove the base from the form, level it cutting off the top.
Wash and dry the form and put the base back into it.
For syrup:
75 ml amaretto (Disaronno)
150 ml coffee (espresso)
Mix the amaretto with the coffee and pour evenly over the base. Set aside until the syrup is completely absorbed.
For the cream:
1 packet Silken tofu (350 g)
1 packet vegetable whipping cream (250 g)
3 tablespoons vegan sugar
1 1/2 teaspoons vanilla essence
Wisk the cream until stiff.
Blend the silken tofu with the sugar and vanilla essence until the sugar has dissolved.
Add it to the cream and mix gently.
Pour over the base and spread evenly.
Refrigerate for at least an hour.
Before serving sprinkle cocoa powder on top.
Pentru 5-6 portii:
forma de cuptor de aprox. 17 x 21 cm
1 lingura cacao
Pentru blat:
1 cana faina
putin mai mult de 1/2 cana lapte soia
1/3 cana zahar vegan
3 linguri ulei
1 lingurita praf de copt
putina margarina vegana pentru uns forma
Se amesteca toate ingredintele pana cand zaharul s-a topit.
Se unge o forma de cuptor cu putina margarina si se tapeteaza cu faina. Se toarna compozitia in forma si se coace, in cuptorul incins in prealabil, la foc mediu (175 C) timp de aprox. 30 minute. Se incearca cu un pai daca este copt inauntru altfel se continua coacerea inca cateva minute.
Se lasa sa se raceasca putin. Se scoate din forma, se niveleaza taindu-se partea crescuta de deasupra.
Forma se spala si se sterge cu un prosop de bucatarie. Se reaseaza blatul in forma.
Pentru sirop:
75 ml amaretto (Disaronno)
150 ml cafea (espresso)
Se amesteca amaretto cu cafeaua si se toarna uniform peste blat. Se lasa deoparte pana pana cand siropul este in totalitate absorbit.
Pentru crema:
1 pachet silken tofu (350 g)
1 pachet frisca vegetala lichida (250 g)
3 linguri zahar vegan
1 1/2 lingurite esenta de vanilie
Se bate frisca pana cand se intareste.
Toful se pune in blender impreuna cu zaharul si esenta de vanilie. Se mixeaza pana cand zaharul s-a topit.
Se adauga peste frisca si se amesteca cu grija.
Se toarna peste blat si se intinde uniform.
Se da la frigider pentru cel putin o ora.
Inainte de servire se pudreaza cu cacao.
Per 5-6 porzioni:
leccarda da forno circa 17 x 21 cm
1 cucchiaio di cacao in polvere
Per la base:
1 tazza di farina
poco più di 1/2 tazza di latte di soia
1/3 di tazza di zucchero vegan
3 cucchiai di olio
1 cucchiaino di lievito in polvere
margarina vegana per ungere la leccarda
Mescolate tutti gli ingredienti fino a che lo zucchero non sia sciolto.
Ungete la teglia con un po’ di margarina e spolverate con la farina.
Versate il composto nella teglia e fate cuocere, nel forno preriscaldato, a temperatura media (175 C) per circa 30 minuti. Controllate con una cannuccia/uno stecchino se l’interno è cotto, altrimenti continuate a cuocere per alcuni minuti.
Lasciate raffreddare un po’. Togliete la base dalla teglia, livellatela tagliando la parte superiore.
Lavate ed asciugate la teglia e riposizionatevi sopra la base.
Per lo sciroppo:
75 ml di amaretto (Disaronno)
150 ml di caffè (espresso)
Mescolate l’amaretto con il caffè e versate in modo uniforme sulla base. Mettete da parte fino a che lo sciroppo non sia stato assorbito completamente.
Per la crema:
1 confezione di tofu vellutato (350 g)
1 confezione di panna liquida vegetale (250 g)
3 cucchiai di zucchero vegan
1 1/2 cucchiaini di essenza di vaniglia
Sbattete la panna con la frusta fino a che non sia ben densa.
Frullate il tofu vellutato con lo zucchero e l’essenza di vaniglia finché lo zucchero si sia sciolto.
Aggiungetelo alla panna e mescolate delicatamente.
Versate sulla base e distribuite in modo uniforme.
Lasciate raffreddare in frigo per almeno un’ora.
Prima di servire spolverizzate la cima con cacao in polvere.