Tag : mancare vegana

    Home / Posts tagged "mancare vegana" (Page 5)
image_pdfimage_print
Thursday January 15th, 2015

Varza de bruxelles cu tempeh in sos de rosii

Varza de bruxelles cu tempeh in sos de rosii
Posted in : Feluri principale, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 2-3 portii: 500 g varza de bruxelles, curatata si spalata 350 g tempeh (se poate inlocui cu tofu), taiat cubulete 2 cepe, taiate pestisori 2 lingurite marar (uscat sau proaspat), taiat fin 2 linguri bulion de rosii sare si piper, dupa gust 4 linguri ulei de masline Se prajeste tempeh-ul (tofu) in 3 linguri de ulei pana cand se rumeneste. Intr-o cratita se incinge o lingura de ulei si se adauga ceapa. Se inabusa 2-3 minute, amestecand din cand in cand, se adauga varza de bruxelles  si 2 linguri de apa. Se acopera si se amesteca regulat. Cand apa s-a evaporat se mai adauga 1-2 linguri de apa. Cand varza s-a inmuiat
Read more

Thursday January 8th, 2015

Supa de linte rosie, morcovi si ghimbir

Supa de linte rosie, morcovi si ghimbir
Posted in : Supe/Ciorbe, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4-5 portii: 150 g linte rosie 1 ceapa, taiata marunt 5 morcovi, taiati rondele 3 cm ghimbir, taiat marunt (sau 1 1/2 lingurita ghimbir pudra) 1 lingura bulion de rosii 1 frunza dafin sare si piper, dupa gust patunjel, taiat fin lamaie ulei de masline Lintea se spala bine si se pune la fiert impreuna cu ceapa, morcovii, ghimbirul si frunza de dafin, in 1,5 l apa. Cand lintea si legumele au fiert se scoate frunza de dafin apoi se paseaza totul, cu ajutorul unui blender sau mixer vertical, pana cand se obtine o crema fina. Se adauga bulionul de rosii, se potriveste de sare si piper si se mai dau
Read more

Thursday January 8th, 2015

Prajitura cu nuca de cocos

Prajitura cu nuca de cocos
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

300 g făină 6-7 linguri fulgi de cocos 150  g zahăr brut 125 ml ulei floarea soarelui 375 ml lapte de cocos (daca se foloseste cel la conserva atunci se dilueaza cu apa , 1/2 lapte de cocos, 1/2 apa) 1 lingurita apa de flori de portocale (sau esenta de vanilie) 2 lingurite praf de copt un vârf de cuțit sare forma de cuptor de aprox. 40/25 cm. Se amestecă toate ingredientele până cand zahărul s-a topit. Se unge forma cu puțin ulei, se toarnă compoziția în formă și se coace, (în cuptorul încalzit în prealabil) la foc potrivit (175C), aprox. 30 minute. Se încearcă cu un pai dacă blatul este copt în interior, dacă
Read more

Wednesday January 7th, 2015

Ciorba de varza murata

Ciorba de varza murata
Posted in : Supe/Ciorbe, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 6-8 portii: 1/2 kg varza murata, taiata fideluta 1 ceapa 2 morcovi 1 pastarnac 2 cartofi putina telina o mana de mazare congelata 1 conserva rosii in bulion (400g) 1 frunza dafin 10 boabe de piper 1-2 linguri ulei de masline leustean, taiat fin Se pune varza la fiert, in 3 l apa, impreuna cu frunza de dafin si boabele de piper . Toate legumele se taie marunt. Cand varza este aproape fiarta se adauga legumele. Se completeaza cu zeama de varza murata sau apa, dupa gust. Cand legumele au fiert se adauga uleiul si leusteanul.

Thursday January 1st, 2015

Ganache de ciocolata cu mousse de mango

Ganache de ciocolata cu mousse de mango
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

200 g ciocolata pura de buna calitate, peste 72 % cacao 200 ml frisca vegetala lichida Se fierbe frisca. Se lasa putin la racit. Ciocolata se rupe in bucatele si se topeste in baie de aburi (au bain marie). Cand s-a topit, se toarna peste frisca, putin cate putin, amestecand in acelasi timp. Se toarna in forme (eu am folosit pahare) si se lasa la racit la temperatura camerei. Pentru mousse-ul de mango: 1 mango mare 100 ml frisca vegetala Mango se curata de coaja, se taie in bucati si se paseaza cu ajutorul unui blender. Se amesteca cu frisca. Se da la rece pentru cel putin o jumatate de ora
Read more

Thursday January 1st, 2015

Trufe de ciocolata

Trufe de ciocolata
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

200 g ciocolata pura de buna calitate, peste 72 % cacao 150 ml frisca vegetala lichida 1-2 linguri disaronno sau coniac (dupa gust) 1 lingura ulei de cocos 1-2 linguri cacao Se fierbe frisca. Se lasa putin la racit. Ciocolata se rupe in bucatele si se topeste in baie de aburi (au bain marie). Cand s-a topit, se toarna peste frisca, putin cate putin, amestecand in acelasi timp. Se adauga uleiul de cocos topit (au bain marie) si disaronno/coniacul. Se amesteca bine. Se da la frigider pentru cel putin 2-3 ore. Se cerne cacaoa intr-o farfurie. Cu ajutorul a doua lingurite se formeaza bilute din compozitia de ciocolata (sau cu ajutorul unei
Read more

Tuesday December 30th, 2014

Negresa cu mango mousse

Negresa cu mango mousse
Comments : 1 Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

300 g făină 3 linguri cacao 175  g zahăr brut 125 ml ulei floarea soarelui 375 ml lapte de soia 100 g nuci, taiate marunt 1 pachet praf de copt (15g) un vârf de cuțit sare forma de cuptor de aprox. 40/25 cm. Se amestecă toate ingredientele, cu exceptia nucilor, până cand zahărul s-a topit. Se adauga nucile. Se unge forma cu puțin ulei, se toarnă compoziția în formă și se coace, (în cuptorul încalzit în prealabil) la foc potrivit, 30 minute. Se încearcă cu un pai dacă blatul este copt în interior, dacă coca se lipește de pai se va prelungi timpul de coacere încă câteva minute. Cand s-a racit se
Read more

Tuesday December 30th, 2014

Mousse de mango

Mousse de mango
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

1 mango mare 100 ml frisca vegetala Mango se curata de coaja, se taie in bucati si se paseaza cu ajutorul unui blender. Se amesteca cu frisca. Se da la rece pentru cel putin o jumatate de ora inainte de consum. Se poate servi cu ciocolata rasa sau ganache de ciocolata.

Tuesday December 16th, 2014

Panettone

Panettone
Posted in : Meniu pentru Craciun, Deserturi, Meniu pentru Paste on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru un panettone cu diametrul de 24 cm: 800 g faina aprox. 2 cani lapte de soia, cald 200 g zahar 200 g margarina 3 1/2 lingurite drojdie uscata 200 – 250 g stafide 100 – 150 g coaja confiata de portocale (si/sau lamaie) coaja rasa de la o portocala/lamaie (optional) 2 lingurite esenta de lamaie (sau vanilie) 1/2 lingurita sare 1/4 lingurita curcuma (turmeric), pentru culoare Se amesteca o lingurita de zahar cu drojdia in 1/2 cana lapte  cald de soia. Se lasa sa fermenteze 10 minute. Se dizolva zaharul in laptele de soia. Se adauga restul ingredientelor (cu exceptia stafidelor si coajei confiate) si se amesteca mine.  Aluatul obtinut trebuie sa
Read more

Thursday December 11th, 2014

Platou taranesc rece

Platou taranesc rece
Posted in : Appetizers, Meniu pentru Craciun on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Platoul cuprinde: 1. fasole batuta (vezi reteta aici) 2. salata de vinete (vezi reteta aici) 3. zacusca (vezi reteta aici) 4. chiftelute din naut (vezi reteta aici) 5. salata, rosii, castravete, ceapa rosie, masline etc.