Wednesday May 13th, 2015
Nuggets din seitan
Pentru aprox. 12-15 bucati:
seitan dintr-un kg faina (vezi reteta aici)
1 lingurita pudra de usturoi
1 lingurita pudra de ceapa
o canuță lapte de soia
4-5 linguri de făină
6-7 linguri pesmet
10 boabe de piper
2-3 boabe de ienibahar
2-3 frunze de dafin
2 linguri condimente pentru gratar
sare si piper, dupa gust
ulei pentru prăjit
Se amesteca pudra de usturoi si ceapa cu faina apoi se prepara seitanul ca in reteta.
Dupa ce s-a scurs bine seitanul se taie in forma de nuggets.
Bucatile de seitan se fierb in apa cu boabele de piper, ienibahar si frunzele de dafin, aprox. 30-40 minute. Se scurg bine de apă.
Se dau prin făină (care s-a amestecat cu condimentele, sarea si pieperul), apoi prin laptele de soia iar la sfârșit prin pesmet. Se prăjesc câteva minute, pe amblele parti, în uleiul încins, până se rumenesc frumos.
Se servesc cu diferite garnituri de legume și salate.
Variatie: in faina se pot adauga si alte condimente: busuioc uscat, oregano uscat etc.
