1 August, 2014
Couscous vegetable burgerBurger de cuscus si legumeCouscous groente burger
Couscous vegetable burger
For 10 pieces:
1/2 cup couscous
300 g (10,5 oz) potatoes, cooked and mashed
1 zucchini, grated
3 carrots, finally grated
1/2 cup sweet corn (canned)
1 cup frozen peas
1 large onion, grated
5 cloves of garlic, mashed
a pinch of cumin powder
2 teaspoons rosemary
1 teaspoon thyme
2 teaspoons paprika powder
fresh chili pepper / chili flakes, to taste (optional)
salt and pepper, to taste
Prepare couscous according to package directions. Allow to cool.
Mix all ingredients until you get a paste.
Couscous vegetable burger
Divide the mixture into 10 equal parts. Form balls and than press between your hands about approx. 1,5-2 cm. thick (0,5 inch).
Couscous vegetable burger
Fry the burgers in a little bit of oil, about 5 minutes on each side.
Couscous vegetable burger
You can also bake them in the oven, on medium heat, for about 15 minutes on each side.
Cut the burger bun in half, add the burger and salad, finely chopped onions, tomatos, mustard, ketchap, vegan mayonnaise or garlic sauce, to taste.
Pentru 10 bucati:
1/2 cana cuscus
300 g cartofi, fierti si pasati
1 dovlecel, dat prin razatoarea mare
3 morcovi, dati prin razatoarea mica
1/2 cana porumb (din conserva)
1 cana mazare congelata
1 ceapa mare, data prin razatoarea mare
5 catei de usturoi, pisati
un varf de cutit chimion pudra
2 lingurite rozmarin
1 lingurita cimbru
2 lingurite boia dulce
ardei iute/fulgi de ardei iute, dupa gust (optional)
sare, piper, dupa gust
Se prepara cuscusul conform indicatiilor de pe pachet. Se lasa putin la racit.
Se amesteca toate ingredientele pana cand se obtine o pasta omogena.
Se imparte compozitia in 10 parti egale. Se fac mingiute si se preseaza intre palmele mainilor pana la o grosime de aprox. 1,5-2 cm.
Burgerii se prajesc in putin ulei, aprox. 5 minute pe fiecare parte.
De asemenea, se pot coace in cuptor, la foc mediu, 15-20 minute pe fiecare parte.
Se taie chifla în două, se adaugă burgerul și se asezonează cu salată, ceapă tăiată fin, și după preferințe cu muștar, ketchap, maioneză vegană sau sos de usturoi.
