Category : Appetizers

    Home / Archive by category "Meniu pentru Craciun" (Page 2)
image_pdfimage_print
Friday December 13th, 2013

Carnati din seitan

Carnati din seitan
Posted in : Appetizers, Meniu pentru Craciun, Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 3 bucăți: seitan din 1 kg făină (vezi rețeta aici) 1 ½ linguriță boia dulce ½ linguriță ceapă pudră ½ linguriță usturoi pudră 4 căței de usturoi pisați 1 lingură condimente pentru tocătură 1 linguriță fulgi uscați de ardei iute sare, piper folie de plastic La prepararea seitanului se adaugă boiaua dulce, pudra de ceapă și cea de usturoi. Mai departe se urmează pașii de la rețeta de seitan. După spalarea seitanului se adaugă restul condimentelor și se amestecă bine avand grijă să nu “rupem” seitanul. După ce seitanul s-a scurs bine se împarte în trei părți egale. Fiecare parte se rulează și se înfășoară in folie de plastic,
Read more

Thursday October 17th, 2013

Sarmale de soia

Sarmale de soia
Posted in : Meniu pentru Craciun, Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru aprox. 35  sarmale: 1 varză murată/proaspătă mijlocie 125 g granule de soia 100 g orez 2 cepe 4 linguri condimente pentru tocătură 2 lingurițe boia dulce 2 lingurițe cimbru uscat 6 linguri de bulion de roșii 1 legătură pătrunjel 2 linguri ulei sare, piper Dacă varza murată este prea sărată se va lăsa ½ oră în apă rece. Dacă se folosește varză dulce atunci va trebui înmuiată în apă clocotită și frunzele se vor desprinde pe rând, pe măsură ce se înmoaie (altfel se vor rupe). Se aleg frunzele întregi de varză și se îndepărtează partea tare de la bază. Acestea împreună cu restul verzei se vor tăia fideluță.
Read more

Sunday September 29th, 2013

Salata a la russe

Salata a la russe
Comments : 1 Posted in : Appetizers, Meniu pentru Craciun on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Ingrediente: 8 cartofi mijlocii 8 morcovi mari o țelină 2 rădăcini păstârnac 1 conservă mare de mazăre 10-15 castraveciori murați 2-3 gogoșari murați muștar, sare, piper maioneză vegană (vezi reteta aici) Se fierb toate legumele, întregi, în apă cu sare (apa în care au fiert poate fi folosită la supe/ciorbe), apoi se lasă la răcit. Se taie  legumele și murăturile în bucățele mici. Se amesteca cu mazărea scursă bine de apă, muștarul, maioneza, sarea si piperul. Se așează pe un platou și se ornează. Se poate servi si in cosulete din aluat filo.

Thursday September 26th, 2013

Cozonac vegan

Cozonac vegan
Posted in : Meniu pentru Craciun, Deserturi, Meniu pentru Paste, Produse de panificatie on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Ingrediente pentru 2 cozonaci: 1 kg de făină 250 g margarină 2 cani lapte de soia 250 g zahăr brut 15 g drojdie uscată (drojdie proaspata 30g) 300 g stafide 2 lingurite esenta de vanilie coaja unei portocale / lamaie (optional) șofran / 1/4 lingurita turmeric (opțional, pentru o culoare frumoasa) Se amestecă sofranul / turmericul cu lapte de soia. Se amesteca faina, drojdia, zaharul și margarina. Se adauga esenta de vanilie, laptele de soia, coaja de portocala / lamiae  si se framanta cca. 10 minute. Aluatul nu trebuie sa se lipeasca de maini, in caz contrar se mai adauga faina sau lapte de soia, dupa caz. Se acopera  cu un prosop curat
Read more

Wednesday September 25th, 2013

Salata de paste

Salata de paste
Posted in : Appetizers, Meniu pentru Craciun, Salate on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

300 g paste 1 conservă mazăre 1 conservă porumb 400 g castraveciori murați 1 gogosar murat (optional) 4-5 linguri maioneză vegană (vezi rețeta aici) sare, piper Pastele se fierb conform instrucțiunilor de pe pachet. Se scurg și se lasă la răcit. Mazărea și porumbul din conserve se scurg bine. Castraveciorii si gogosarul se taie fin. Se amestecă toate ingredientele împreună cu câteva linguri de maionează vegană. Se potrivește de sare și piper. Se poate adăuga și puțin muștar.

Saturday September 21st, 2013

Pachetele de primavara

Pachetele de primavara
Posted in : Appetizers, Meniu pentru Craciun on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Aluat filo Pentru umplutură: 2 morcovi 2 fire de ceapă verde 100 g varză o tija de țelină vlăstari de soia 3 căței de usturoi 1 linguriță ghimbir (proaspăt ras sau praf) 1 linguriță coriandru praf 1 lingură sos de soia 1 lingură de ulei sare, piper Toate legumele se taie a la julienne. Se pun toate ingredientele într-o cratiță și se călesc cateva minute pană se evaporă lichidul. Cand legumele s-au răcit puțin se împachetează în aluat la dimensiunea dorită. Aluatul filo se usucă foarte repede, cat timp lucrati acoperiți-l cu un servet umed pentru a preveni ruperea lui. Se prăjesc cateva minute în uleiul foarte încins (altfel absorb
Read more