AuthorAll post by : fleur

    Home / Articles posted by fleur (Page 6)
image_pdfimage_print
marţi decembrie 30th, 2014

Mousse de mango

Mousse de mango
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

1 mango mare 100 ml frisca vegetala Mango se curata de coaja, se taie in bucati si se paseaza cu ajutorul unui blender. Se amesteca cu frisca. Se da la rece pentru cel putin o jumatate de ora inainte de consum. Se poate servi cu ciocolata rasa sau ganache de ciocolata.

marţi decembrie 16th, 2014

Panettone

Panettone
Posted in : Meniu pentru Craciun, Deserturi, Meniu pentru Paste on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru un panettone cu diametrul de 24 cm: 800 g faina aprox. 2 cani lapte de soia, cald 200 g zahar 200 g margarina 3 1/2 lingurite drojdie uscata 200 – 250 g stafide 100 – 150 g coaja confiata de portocale (si/sau lamaie) coaja rasa de la o portocala/lamaie (optional) 2 lingurite esenta de lamaie (sau vanilie) 1/2 lingurita sare 1/4 lingurita curcuma (turmeric), pentru culoare Se amesteca o lingurita de zahar cu drojdia in 1/2 cana lapte  cald de soia. Se lasa sa fermenteze 10 minute. Se dizolva zaharul in laptele de soia. Se adauga restul ingredientelor (cu exceptia stafidelor si coajei confiate) si se amesteca mine.  Aluatul obtinut trebuie sa
Read more

joi decembrie 11th, 2014

Platou taranesc rece

Platou taranesc rece
Posted in : Appetizers, Meniu pentru Craciun on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Platoul cuprinde: 1. fasole batuta (vezi reteta aici) 2. salata de vinete (vezi reteta aici) 3. zacusca (vezi reteta aici) 4. chiftelute din naut (vezi reteta aici) 5. salata, rosii, castravete, ceapa rosie, masline etc.

luni decembrie 8th, 2014

Platou taranesc cald

Platou taranesc cald
Posted in : Appetizers, Meniu pentru Craciun on by : fleur
Tags: , , , , , ,
Pocket

Platoul cuprinde: 1. Tofu taiat felii si tempeh taiat bucatele, marinate si prajite. In loc de tempeh se pot folosi si bucatele de seitan. Pentru marinada: 2 linguri sos de soia 1 lingura ulei de masline 2 linguri condimente pentru gratar 4-5 catei de usturoi, pisati 1 lingurita rozmarin fulgi de ardei iute, dupa gust sare si piper, dupa gust Se amesteca toate ingredientele. Se toarna peste tofu si tempeh, se amesteca bine si se lasa la marinat pentru cateva ore (sau peste noapte). Se prajesc in putin ulei sau se coc in cuptor. 2. carnati din seitan (vezi reteta aici) 3. mamaliguta (vezi reteta aici) 4. muraturi 5. rosii,
Read more

sâmbătă decembrie 6th, 2014

Cosulete din aluat filo

Cosulete din aluat filo
Posted in : Appetizers, Uncategorized on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

aluat pentru placinta forma pentru briose/muffins Se procedeaza ca in imaginea de mai jos. Se coc la foc mediu (175 C) timp de 5-7 minute, pana cand se rumenesc. Se pot umple cu diferite salate.

joi decembrie 4th, 2014

Supa crema de rosii cu ardei copti

Supa crema de rosii cu ardei copti
Posted in : Meniu pentru Craciun, Supe/Ciorbe, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4 portii: 750 g suc de rosii 1 1/2 cana apa 2 ardei grasi rosii 1 ceapa, taiata marunt 3 catei de usturoi, taiati marunt 1 lingura ulei de masline 1 1/2 lingurita oregano sare si piper, dupa gust busuioc/patrunjel proaspat, taiat fin Ardeii se spala, se usuca cu un servet și se coc pe plită/grătar/cuptor, întorcandu-se pe fiecare parte, avand grijă să nu se ardă. Cand sunt gata copți se pun într-o cratiță, se presară cu sare și se acoperă. După aprox. 10 minute se curăță de coajă înmuindu-se degetele în apă rece. Se taie in bucatele. Se incinge uleiul intr-o oala, se adauga ceapa si usturoiul si
Read more

marţi decembrie 2nd, 2014

De unde ne procuram nutrientii intr-o dieta vegana (si nu numai)

De unde ne procuram nutrientii intr-o dieta vegana (si nu numai)
Posted in : Nutritie on by : fleur
Tags:
Pocket

Vitaminele Vitaminele sunt compusi chimici si sunt esențiale pentru organism. Acestea joacă un rol important în dezvoltarea, refacerea și buna funcționare a organismului. Ele sunt, de asemenea, importante pentru o sanatate optima. Vitaminele se găsesc în mod natural în dieta noastră. Unele vitamine sunt produse si de catre organism (D si K). Nu exista niciun aliment care sa contina toate vitaminele in cantitatile necesare organismului uman. De aceea este important sa avem o dieta variata. Există 13 vitamine, 4 dintre acestea sunt liposolubile iar 9 solubile în apă. Vitaminele liposolubile sunt vitamina A, vitamina D, vitamina E si vitamina K. Acestea se gasesc în mare parte în alimentele care contin
Read more

duminică noiembrie 30th, 2014

Tiramisu

Tiramisu
Comments : 3 Posted in : Meniu pentru Craciun, Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Pentru 5-6 portii: forma de cuptor de aprox. 17 x 21 cm 1 lingura cacao Pentru blat: 1 cana faina putin mai mult de 1/2 cana lapte soia 1/3 cana zahar vegan 3 linguri ulei 1 lingurita praf de copt putina margarina vegana pentru uns forma Se amesteca toate ingredintele pana cand zaharul s-a topit. Se unge o forma de cuptor cu putina margarina si se tapeteaza cu faina. Se toarna compozitia in forma si se coace, in cuptorul incins in prealabil, la foc mediu (175 C) timp de aprox. 30 minute. Se incearca cu un pai daca este copt inauntru altfel se continua coacerea inca cateva minute. Se lasa
Read more

miercuri noiembrie 26th, 2014

Pateu de linte

Pateu de linte
Posted in : Appetizers, Meniu pentru Craciun, Retete pentru slabit on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

1 cana linte verde 2 frunze dafin 10-15 boabe de piper 2 linguri ulei 1 ceapa, taiata marunt 3-4 catei usturoi, taiati marunt 2 lingurite cimbru 1 lingurita boia dulce 1 lingura bulion de rosii 1 pahar vin sec alb sare, piper, dupa gust Lintea se spala bine si se pune la fiert impreuna cu frunzele de dafin si boabele de piper in 3 cani de apa. Daca este nevoie se mai adauga apa pe parcurs. Cand lintea a fiert se surge de apa (care se pastreaza separat),  se indeparteaza frunzele de dafin si boabele de piper. Se incinge 1 lingura de ulei intr-o tigaie si se calesc ceapa si usturoiul timp de 3-4
Read more

sâmbătă noiembrie 8th, 2014

Crema de zahar ars

Crema de zahar ars
Comments : 2 Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4 portii (forme de aprox. 100ml): 500 ml lapte de soia 2 pachetele zahar vanilat (sau 2 linguri zahar brut + 1 lingurita esenta de vanilie) 2 lingurite agar-agar 1/4 lingurita turmeric (curcuma), pentru culoare 5-6 linguri zahar brut, pentru caramel Se pun 5-6 linguri de zahar intr-o craticioara, se topeste la foc mic, pana cand capata o culoare de chihlimbar. Se toarna  in formele pentru crema astfel incat sa avem un strat de 3-4 mm. Agar-agar-ul se dizolva in putin lapte de soia. Restul laptelui de soia se pune la fiert împreuna cu zaharul vanilat si turmericul. Se amesteca pana cand zaharul s-a topit, se lasa sa dea un clocot apoi se adaugă
Read more