Home / Appetizers / Pakora cu legume
Monday July 13th, 2015

Pakora cu legume

Posted in : Appetizers on by : fleur Tags: , , , ,

Pocket
image_pdfimage_print

pakora2

Pentru aprox. 15 bucati:

ulei pentru prajit

2 morcovi, dati prin razatoarea mare
1 dovlecel mediu, dat prin razatoarea mare
150 g varza, taiata fideluta
1 ardei gras, feliat fin
o mana coriandru proaspat, taiat fin (optional)

1 1/2 cana faina de naut
1 cana apa
3 cm ghimbir (sau 2 lingurite pudra de ghimbir)
3 catei usturoi
ardei iute,  dupa gust (optional)
1 lingurita curcuma (turmeric)
2 lingurite coriandru pudra
1 ceapa mica, taiata foarte fin
sare, dupa gust

Se paseaza impreuna usturoiul, ghimbirul si ardeiul iute pana cand se obtine o pasta.

Intr-un castron se amesteca faina de naut cu apa, pasta de usturoi, ghimbir si ardei iute, coriandrul pudra, turmericul si sarea. Se adauga ceapa si restul legumelor si se amesteca bine.

pakora1

Se incinge uleiul intr-o cratita. Se ia cu varful degetelor putin din compozitie 9sau cu o lingura), se preseaza usor si se pune in tigaie. Se lasa sa se rumeneasca la foc potrivit pe o parte si mai apoi se intorc si se prajesc si pe partea cealalta.

Se servesc ca aperitiv, calde sau reci, impreuna cu raita sau sos de ardei iute.

pakora3

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.