Home / Deserturi / Tort de zmeura si merisoare
Monday October 14th, 2013

Tort de zmeura si merisoare

Comments : 2 Posted in : Deserturi, Retete raw vegane on by : fleur Tags: , ,

Pocket
image_pdfimage_print
tort zmeura2

Tort de zmeură și merișoare

Pentru un tort cu diametrul de 26 cm (12-14 porții)

Blatul:

2 căni nuci
200 g curmale
50 g stafide
50 g merișoare uscate

Se pun toate ingredientele într-un robot de bucătărie și se mixează până când nuca este măcinată foarte fin.

Pe un platou rotund se așează partea laterală a unei forme cu exteriorul detașabil. Se adaugă amestecul obținut, se întinde uniform și se presează foarte bine. Se dă la frigider până când preparăm crema.

Crema:

600 g nuci caju
1 bețișor de vanilie
5 linguri sirop de arțar
5 linguri unt de cocos topit
1 cană lapte vegetal (de preferat de migdale sau alune)

Nucile caju se lasă la înmuiat, în apă, câteva ore/peste noapte.

Se scurg de apă, se mixează cu ajutorul robotului de bucătărie, împreună cu restul ingredientelor cu excepția laptelui vegetal, care se adaugă câte puțin până când compoziția capătă textura unei creme groase.

Crema se toarnă în formă, peste blat.

Stratul superior:

200 g zmeură și merișoare
100 ml sirop de fructe (preferat de culoare roșie)
5 g agar-agar

Se așează fructele uniform  peste cremă astfel încât întreaga suprafață să fie acoperită.

Într-o crăticioară se dă siropul de fructe în fiert și se adaugă agar-agar-ul dizolvat în prealabil în puțin sirop/apă (altfel se formează cocoloașe). Se continuă fierberea timp de 2 minute. Se lasă puțin la răcit și se toarnă peste fructe (se întărește foarte repede) avand grijă să acoperim toate spațiile dintre fructe.

Înainte de consum se dă la rece pentru cel puțin jumătate de oră, apoi se îndepartează partea exterioară a formei.

tort zmeura1

Tort de zmeură și merișoare

tort zmeura3

Tort de zmeură și merișoare

2s COMMENTS

2 thoughts on : Tort de zmeura si merisoare

  • Mary
    Friday January 24th, 2014

    Where is the recipe? Looks delicious!

    • fleur
      Sunday January 26th, 2014

      Hi Mary, I will translate it today!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.