Tag : ciocolata

    Home / Posts tagged "ciocolata"
image_pdfimage_print
Monday September 18th, 2017

Prajitura Boema vegana

Prajitura Boema vegana
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , , , ,
Pocket

Se obtin 24 prajituri cu dimensiunea de 5 cm X 5 cm (atentie cand alegeti forma de cuptor, sa aiba aproximativ dimensiunile necesare, putin mai mare caci marginile blatului se vor indeparta. Eu am folosit un vas de yena de aprox. 23 cm lungime si 18 latime). Pasii de preparare: 1. Blatul 350 g faina 100 g zahar 375 ml lapte de soia 125 ml ulei de floarea soarelui 4 linguri de cacao 1 lingurita esenta de vanilie un varf de sare 1 pachet praf de copt Se amesteca cu un tel/mixer laptele de soia, uleiul, sarea, esenta de vanilie si zaharul pana cand zaharul s-a dizolvat. Se adauga faina, putin cate putin, avand
Read more

Tuesday November 8th, 2016

Mascote vegane

Mascote vegane
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , , ,
Pocket

Mascota clasica este facuta cu crema ganache. Va prezint doua variante, prima varianta cu o crema usoara si aerata (cea din poze) si varianta clasica cu ganache. Pentru 5 bucati: 5 forme de briose (eu am folosit din aluminiu dar se pot folosi si cele din silicon) Invelisul de ciocolata: Aprox. 150-200 g ciocolata pura, de buna calitate Jumatate din cantitatea de ciocolata se rupe in bucatele si se topeste in baie de aburi (au bain marie). Cu o pensula de bucatarie sau cu o lingurita se tapeteaza peretii si fundul formei. Se dau la frigider. Cand ciocolata din forme s-a intarit se repeta procedeul, adaugandu-se inca un strat de
Read more

Monday November 7th, 2016

Amandine vegane

Amandine vegane
Comments : 1 Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Se obtin 12 amandine cu dimensiunea de 5 cm X 5 cm (atentie cand alegeti forma de cuptor, sa aiba aproximativ dimensiunile necesare, putin mai mare caci marginile blatului se vor indeparta. Eu am folosit un vas de yena de aprox. 23 cm lungime si 18 latime). Pasii de preparare 1. Sirop de zahar ars ( va fi folosit pentru compozitia blatului si  pentru glazura). ½ cana zahar ¼ cana apa calda Se pune zaharul intr-o craticioara, la foc mic, pana cand se caramelizeaza. Atentie sa nu se arda prea mult, trebuie sa aiba o culoare de chihlimbar. Se stinge cu apa si se amesteca, pe foc, pana cand se
Read more

Friday July 3rd, 2015

Tort decadent de ciocolata

Tort decadent de ciocolata
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

forma rotunda de tort cu margine detasabila 22-24 cm diametru (pentru 10-12 portii) Pentru 1 blat (se prepara 2 blaturi): 300 g făină 3 linguri cacao 100 g zahăr brut 125 ml ulei floarea soarelui 375 ml lapte de soia 2 lingurite esenta de vanilie 1 pachet praf de copt (15g) un vârf de cuțit sare Se amestecă toate ingredientele până se topește zahărul. Se unge forma cu puțin ulei, se tapeteaza cu faina, se toarnă compoziția în formă și se coace (în cuptorul încalzit în prealabil) la foc potrivit (175 C), 30-40 minute. Se încearcă cu un pai dacă blatul este copt în interior, dacă coca se lipește de
Read more

Saturday May 9th, 2015

Spuma de ciocolata cu menta

Spuma de ciocolata cu menta
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Pentru aprox. 4 portii: un pachet (350 g) silken tofu 100 g ciocolata amaruie (>70% cacao) 10 curmale 2-3 linguri menta proaspata, dupa gust Tofu se scurge bine de lichid. Se pune in blender impreuna cu curmalele si frunzele de menta. Se mixeaza pana cand curmalele sunt complet integrate in compozitie. Ciocolata se topeste in bain-marie (baie de abur). Se toarna peste tofu in timp ce blenderul este pornit. Se toarna spuma de ciocolata in pahare si se orneaza dupa gust. Se poate servi direct sau pastra la frigider pana a doua zi.

Thursday January 1st, 2015

Ganache de ciocolata cu mousse de mango

Ganache de ciocolata cu mousse de mango
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

200 g ciocolata pura de buna calitate, peste 72 % cacao 200 ml frisca vegetala lichida Se fierbe frisca. Se lasa putin la racit. Ciocolata se rupe in bucatele si se topeste in baie de aburi (au bain marie). Cand s-a topit, se toarna peste frisca, putin cate putin, amestecand in acelasi timp. Se toarna in forme (eu am folosit pahare) si se lasa la racit la temperatura camerei. Pentru mousse-ul de mango: 1 mango mare 100 ml frisca vegetala Mango se curata de coaja, se taie in bucati si se paseaza cu ajutorul unui blender. Se amesteca cu frisca. Se da la rece pentru cel putin o jumatate de ora
Read more

Thursday January 1st, 2015

Trufe de ciocolata

Trufe de ciocolata
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

200 g ciocolata pura de buna calitate, peste 72 % cacao 150 ml frisca vegetala lichida 1-2 linguri disaronno sau coniac (dupa gust) 1 lingura ulei de cocos 1-2 linguri cacao Se fierbe frisca. Se lasa putin la racit. Ciocolata se rupe in bucatele si se topeste in baie de aburi (au bain marie). Cand s-a topit, se toarna peste frisca, putin cate putin, amestecand in acelasi timp. Se adauga uleiul de cocos topit (au bain marie) si disaronno/coniacul. Se amesteca bine. Se da la frigider pentru cel putin 2-3 ore. Se cerne cacaoa intr-o farfurie. Cu ajutorul a doua lingurite se formeaza bilute din compozitia de ciocolata (sau cu ajutorul unei
Read more

Saturday July 26th, 2014

Tort de ciocolata

Tort de ciocolata
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , ,
Pocket

Pentru un tort cu dimensiunea de 26 cm. forma cu margine detasabila 400 g  martipan/fondant vegan, diverse culori, pentru ornat Pentru 1 blat (se prepara doua blaturi): 300 g făină 3 linguri cacao 150 g zahăr brut 125 ml ulei floarea soarelui 375 ml lapte de soia 2 lingurite praf de copt un vârf de cuțit sare Se amestecă toate ingredientele până cand zahărul s-a topit. Se unge forma cu puțin ulei, se toarnă compoziția în formă și se coace (în cuptorul încalzit în prealabil) la foc potrivit, 30-40 minute. Se încearcă cu un pai dacă blatul este copt în interior, dacă coca se lipește de pai se va prelungi timpul
Read more

Thursday July 3rd, 2014

Inghetata de cacao

Inghetata de cacao
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

2 cani lapte de soia 250 ml frisca lichida de soia 1/2 cana zahar brut 3 linguri cacao 2 lingurite esenta de vanilie 2 linguri pudra de maranta (arrowroot) Se dizolva pudra de maranta in jumatate de cana de lapte de soia. Intr-o craticioara se pune restul laptelui de soia, frisca de soia si zaharul, se amesteca din cand in cand si se lasa sa dea in clocot. Se ia de pe foc si se incorporeaza amestecul de pudra de maranta, cacaoa si esenta de vanilie. Se toarna intr-un recipient cu capac si se lasa la racit, in frigider, 1-2 ore. Compozitia se pune in masina de facut inghetata sau, in lipsa acesteia, se pune
Read more

Wednesday February 12th, 2014

Tort Valentin

Tort Valentin
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Tort Valentine’s day (26 cm diametru, 10-12 porții) 250 g căpșuni, tăiate feliuțe Pentru blat: 300 g făină 3 linguri cacao 150 g zahăr brut 125 ml ulei floarea soarelui 375 ml lapte de soia 1 pachet praf de copt (15g) un vârf de cuțit sare Se amestecă toate ingredientele până se topește zahărul. Se unge forma cu puțin ulei, se toarnă compoziția în formă și se coace (în cuptorul încalzit în prealabil) la foc potrivit, 30-40 minute. Se încearcă cu un pai dacă blatul este copt în interior, dacă coca se lipește de pai se va prelungi timpul de coacere încă câteva minute. Se lasă la răcit. Crema de
Read more