Home / Appetizers / Sushi vegan
Sunday October 13th, 2013

Sushi vegan

Posted in : Appetizers on by : fleur Tags: , , ,

Pocket
image_pdfimage_print
sushi2

Vegan sushi

Pentru 10 rulouri:

250 g orez pentru sushi
10 foi de nori
10-12 linguri oțet de orez
1/2 lingură zahăr brut
1/2 lingură sare

Pentru umplutură:

1 avocado tăiat felii de 1-2 cm
1 ardei gras copt tăiat felii
castraveciori murați
morcov călit (tăiat în lung dacă este mai gros)
castravete tăiat în lung
semințe de susan
etc.

Pentru asamblare:

suport de bambus

Se fierbe orezul conform indicațiilor de pe pachet. După ce a fiert se adaugă oțetul de orez, zahărul, sarea și se amestecă cu grijă. Se lasă la răcit.

Pe suportul de bambus se asează o foaie de nori cu partea aspră în sus.

Pe nori se adaugă un strat nu prea gros de orez  și se întinde cu ajutorul unei linguri/mâinilor înmuiate în apă căci orezul se lipește. La unul dintre capete se lasă liberă  o porțiune de aprox. 4cm.

La celălalt capăt se așează umplutura în lung (se pot face diverse combinații, lasați-vă imaginația liberă: avocado + castravete murat, morcov călit + ardei copt etc). Se pot presăra  semințe se susan peste orez.

sushi1

Sushi vegan

Se rulează cu ajutorul suportului de bambus având grijă să presăm bine pentru ca umplutura să se fixeze de orez. Capătul liber al foii nori se umezește cu puțină apă pentru ca sushi să nu se desfacă.

Se taie ruloul în bucățele de aprox. 1,5 – 2 cm grosime, cu ajutorul unui cuțit foarte bine ascuțit și înmuiat din când în când în apă, pentru a preveni lipirea.

Se lasă la rece cel puțin o jumătate de oră înainte de servire.

Se servește înmuindu-se puțin în sos de soia simplu sau în care s-a adăugat puțin hrean ras.

sushi3

Sushi vegan

Se

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.